Dessert
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Meringata€10
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Tiramisù€10Dacquoise alle nocciole, bagna al padre peppe, crema di mascarpone, riduzione al padre peppe e crumble al cioccolato
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Torta sacher€10
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Sbriciolata€10Sbriciolata con ricotta, fichi secchi, arancia caramellata e mosto
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Tartelletta con ganache al pralinato e caffè€10
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Gelato alla vaniglia con popcorn caramellato e salsa mou
Bollicine & champagne
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Barone pizzini - franciacorta rose€60Extrabrut ediz. mill.2019 bio – pinot nero 100%
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Kettmeier – kettmeier athesis brut athesis€40
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Laurent-perrier - laurent perrier rosè€140Pinot noir 100% - champagne - s.a.
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Laurent-perrier brut€110
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Movia – puro€55Chardonnay 70%, ribolla gialla 30% - - slovenia – 2019
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Berlucchi 61 rosè€5060% pinot nero. 40% chardonnay , franciacorta
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Movia - puro rosè€58Pinot nero, ribolla, pinot grigio - - slovenia – 2017
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Calce san marzano€42
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Brut d’argent blanc de blancs extrabrut€45
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Dom perignon - dom perignon rosè vintage€600Chardonnay 55%, pinot noir 45% - champagne – 2008
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Bollinger bollinger b13 2013€220Pinot noir 100% - -champagne – 2013
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Blaise lourdez cuvee nature mono parcelle meuner€95
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L. roederer - louis roederer brut cristal€420Pinot nero 55%, chardonnay 45% - champagne - 2014
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De castellane – de castellane brut€100
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A.robert - ancrages blan de blancs€120
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Brut d’argent blanc de blancs brut€50
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A.robert - alliance n°17 brut 75 cl€90Pinot meunier 60%, chardonnay 20%, pinot nero 20%
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Berlucchi 61 extra brut€4585% chardonnay 15% pinot nero , franciacorta
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Brut d’argent rose€55
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Dom perignon - dom perignon brut - n.dChardonnay 55%, pinot noir 45% - champagne – 2008
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Ferrari trento - giulio ferrari - riserva del fondatore€250Chardonnay 100% - - trento doc – 2007
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Antipasti
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“la cialda” di polpo in un altro modo€20Polpo, cipolla rossa in scapece, gelatine di pane, spuma di polpo, ketchup di pomodoro regina, cetriolo alla griglia, crema di patata dolce, cialde di pane ai semi di chia
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La cucina bruta€20Braci, fiamme, marinature, cotture lente per un approccio primitivo nei sapori. piatti succulenti, dal gusto deciso e dal carattere forte. questa è la nostra cucina bruta!
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Cosa resterà di questi anni ’80€20“un classico è un piatto che non ha mai finito di dire quel che ha da dire”
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Dall’orto dei saperi di antonello di venere€15
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L’uovo€20Uovo croccante biancofiore, fonduta di caciocavallo podolico, tartufo e chips di pane
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rape 2 recensioni , salsiccia e spuma di patate€18
Vini rossi
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Susumaniello la torre€26Susumaniello 100% igt - puglia
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Francis ford coppola - cabernet sauvignon€45
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L’archetipo niuru maru€30Negroamaro 100% igt - puglia
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Auritea lunelli€75Cabernet 100% igt - toscana
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Santa sofia gioé amarone della valpolicella dop€100
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Masseria alfano - lo smeriglio€30Aglianico 100% - irpinia campi taurisani doc - - campania - 2019
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Château respide-medeville - graves rouge€48Cabernet sauvignon 60%, merlot 40% - - bordeaux, francia – 2020
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Garofano vigneti e cantine le braci€95Primitivo di manduria dop 2016 /17
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Pinot nero ballorin€58
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Domaine faiveley - mercurey rouge la framboisière€75Pinot nero 100% - borgogna, francia - 2018
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Colli aprutini igt - inkiostro€40Merlot 100% igt - abruzzo
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Biondi santi rosso di montalcino€80
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Terre carsiche fanova€30
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Primitivo 100% - cantine san marzano sessantanni€55Primitivo di manduria dop
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Oddero barolo villero€85Nebbiolo 100% - - piemonte – 2015
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Cantine san marzano anniversario 62 anni riserva€70Aglianico 100% aglianico del vulture docg superiore - basilicata
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Santa sofia amarone della valpolicella classico dop€75
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Terre carsiche fanova riserva€35Primitivo gioia del colle dop 100% - puglia
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Agricole vallone graticciaia€65Negroamaro 100% salento igp
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Oddero barbaresco gallina€75Nebbiolo 100% barbaresco docg – 2017 -2020 - piemonte
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Clos du mont-olivet - côtes-du-rhône rouge€34Grenache noire 80%, carignan 10%, syrah 10% - - francia – 2019
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Valori montepulciano d'abruzzo€30
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Pecchenino - barolo s. giuseppe€70Nebbiolo 100% - piemonte - 2013/14
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Frescobaldi luce sangiovese€120Merlot - toscana – 2018
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Biondi santi brunello di montalcino€190
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Elena fucci titolo€90Montepulciano 100% dop bio - abruzzo
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Es gianfranco fino€110
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Tenuta san guido sassicaia€460Cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15% toscana igp
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Cottanera - etna rosso contrada diciassette salme€30Nerello mascalese 100% - sicilia – 2019
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Ornellaia le serre nuove€75Merlot 64%, cabernet sauvignon17%, cabernet franc 10%, petit verdot 9% toscana igp
Primi
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Ragù della domenica€18Stufato di cappello di prete e fonduta di caciocavallo
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Calamarata al sugo di scorfano, emulsione al prezzemolo€20
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Mezzemaniche alla carbonara€18
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Risotto con crema di rape, salsiccia croccante e formaggio dei poveri€18
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Spaghetti all’assassina€15
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Tonnarelli cacio e pepe€18
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Tubettoni con cozze€16
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Proposte del giorno a seconda del mercatoChiedi al nostro personale di sala cosa propone oggi lo chef
Pizze
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Calabria€15Base rossa, salame piccante, gorgonzola e rucola
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Valle d'itria€16Base bianca, pomoporo datterino, zucchine grigliate, capocollo di martina franca, stracciatella e basilico
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Foresta nera€25Funghi cardoncelli, salsiccia e tartufo
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La tirolese€18Base rossa, speck affumicato, scamorza affumicata e nocciole sbriciolate
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Da bologna€16Base bianca, fiordilatte, mortadella e provolone semipiccante
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La spagnola€18Base rossa, fiordilatte, prosciutto crudo e burratina
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Crudaiola€14Base bianca, rucola, grana e datterini rossi
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Tradizione€10Base rossa, fiordilatte, basilico e olio evo
Secondi
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Ombrina rossa del gargano alla mugnaia con peperoni friggitelli€20
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Rombo alla griglia con intingolo all’acqua pazza ed erbe spontanee€23
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Tagliata di podolica con patate al sale€25
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Stinchetto di maialino alla birra con padellata di verdure di stagione€18
Vini bianchi
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Azienda pievalta san paolo riserva€42
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Passaturi igt terre carsiche€26Minutolo 100% - igt puglia
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Manni nössing€34Kerner 100% - alto adige valle isarco dop
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Fouassier sancerre \"clos paradis\€55
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Petit chablis pichot€40
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Aryete bio€32Caprettone 100% doc - campania
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Terre carsiche cava bianca€32Bianco d’alessano 70%, fiano 30% - valle d’itria igp
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Messapia de castris€26Verdeca 100% - salento igt
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Biancopetrosa - terre carsiche€26Chardonnay 100% puglia igp
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Terlan sauvignon quarz€80
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Riesling mosella kabinett - n.d
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Casa setaro - contradae 61.37 bosco del monaco€65Vesuvio bianco dop - campania
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Fontanasanta foradori€36
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Masciarelli villagemma€32Trebbiano, cococciola -abruzzo bianco doc
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Valori pecorino€30Pecorino 100% - abruzzo doc
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Chablis albert pic€45
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Chablis pichot€38
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Munazei bianco lacrima christi€32
Vini rosati
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Valori cerasuolo d'abruzzo superiore dop bio€28Montepulciano d’abruzzo
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Il marinetto - sergio arcuri€42100% gaglioppo igt - calabria
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Leone de castris five roses anniversario€28Negramaro - salento igp
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Château miraval côtes de provence€210Cinsault, grenache, syrah, rolle – 3l
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Château miraval côtes de provence€100Cinsault, grenache, syrah, rolle – magnum 1.5l
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Leone de castris susumaniello€26
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Terre carsiche gioia rosa€26Primitivo, aleatico – puglia igp
Formaggi e salumi
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I nostri formaggi e salumi€22Una selezione di formaggi e salumi non solo locali, in collaborazione con antonio fracchiolla e ciccio cafagna
