Ristorante 4 Quadri Menu

Dolci

• Nonmiandavadifare Il Tiramisù

  €8
  Mousse al Mascarpone, Pan di Spagna e Caramello al Caffè (3,7)
• 99% Limone

  €8
  Curd al Limone, ganache al Limone, confit di Limone, croccante al Cioccolato Bianco (3,7)
• Foresta Nera

  €8.00
  Biscuit al Cacao, Panna alla Vaniglia, Amarene, Ciliegie sciroppate (3)
• Sacher al Lapone

  €8.00
  Base soffice al Cioccolato, Confettura e Gel di lampone, Glicine e Mentuccia (1,3,7)
• Fragole e Basilico

  €8.00
  Frolla al Burro, Pannacotta al Basilico, Insalatina di Fragole fresche (1,3,7)
• Crostata di Primavera

  €8.00
  Frolla e Crema alla Vaniglia, Frutta di stagione (1,3,7)

English Menu

• Catch of the day, Gazpacho and Peaches

  €19.00
  Catch of the day Prosciutto, Tomato and roasted Peaches Gazpacho, roasted Peaches and raw Tomato Salad (4,9)
• Salad & Sea

  €16.00
  Roasted Lettuce, raw Pink Shrimp*, Mussels, Sea Lettuce Sauce, Lime Gel, Lime Mayo, Sesame Seeds and Pumpkin Seeds (2,6,8,9,11,14)
• Langoustine, Cucumber, ogurt and Chickpeas

  €21.00
  Raw Langoustine*, Yogurt Sauce with Spring Onion oil, Celery Salad, Cucumber and Spring Onion and crispy Chickpeas (2,7,9
• Mussels Sauté

  €15
  Steam-cooked Mussels with Garlic, Chilly, Wine and Parsley served with fried Bread (1,14)

• MANCINI" Spaghetti with Clams

  €22
  Spaghetti with Clams, Chili and Parsley (1,14)
• Tagliolino with Catalan-style Lobster

  €28.00
  Tagliolino “RUVIDA” tossed in Lobster Bisque, Lobster Ragù and fresh Tomato and Spring Onion Battuto (1,2,3,7,9)
• Mixed Pasta Pescatora, Cuttlefish Ink and Sweet and Sour Tomato

  €23.00
  Mixed Pasta “MANCINI” with Pescatora Ragù, Cuttlefish Ink Sauce and Tomato Caramel (1,2,4,9,14)
• Sardinian-style Mediterranean Gnocchi

  €19.00
  Sardinian-style Gnocchi "RUVIDA" with Tomato (1,3,4)Extract, Basil, fried Capers, Tuna Tartare and Oregano

• Octopus and Peppers

  €25.00
  Roasted and glazed Octopus* with Pepper BBQ, Pepper Barbecue Sauce and roasted Spring Onions (6,9,14)
• Capone and Caponata

  €24.00
  Lampuga (Mediterranean Dorato) fried in a light Batter, glazed with Tomato Carameland baked Soy, Eggplant Caponata and tomato and basil (4,7,9)
• Catch of the day, Zucchini, Zucchini and Zucchini

  €23.00
  4-day dry-aged Catch of the day fillet cooked on the skin, Zucchini Sauce and Scapece-style Zucchini Salad and Zucchini Blossoms (4,7,9)
• Fried Squid* with Lime Mayo

  €21
  Fried Squid with Lime Soy Mayonnaise (1,6,10,14)

• Nonmiandavadifare Il Tiramisù

  €8
  Mascarpone Mousse, Sponge Cake and Coffee Caramel (3,7)
• 99% Limone

  €8
  Lemon curd, Lemon ganache, Lemon confit, White Chocolate crunch (3,7)
• Raspberry Sacher

  €8.00
  Chocolate Sponge Cake, Raspberry gelee, Wisteria and Mint
• Fresh Fruit Tart

  €8.00
  Shortcrust Pastry, Vanilla cream, seasonal Fruits

Antipasti

• Pescato, Gazpacho e Pesche

  €19
  Prosciutto di Pescato, Gazpacho di Pomodoro e Pesche arrosto, Insalata di Pesche arrosto e Pomodoro crudo (4,9)
• Insalata & Mare

  €16
  Lattuga arrosto, Gambero Rosa* crudo, Cozze, Salsa di Lattuga di Mare, Gel al Lime, Mayo Lime, Semi di Sesamo e Semi di Zucca (2,6,8,9,11,14)
• Scampi e Cetrioli, Yogurt e Ceci

  €21.00
  Scampi* crudi, Salsa Yogurt con Olio al Cipollotto, Insalatina di Sedano, Cetriolo e Cipollotto e Ceci croccanti (2,7,9)
• Sauté di Cozze

  €15
  Cozze al vapore aperte con vino, peperoncino e prezzemolo servite con pane fritto (1,14)

Primi Piatti

• Tagliolino alla Catalana d'Astice

  €28
  Tagliolino pastificio “RUVIDA” mantecato in Bisque d’Astice, Ragù d’Astice e Battuto fresco di Pomodoro e Cipollotto (1,2,3,7,9)
• Pasta Mista alla Pescatora, Nero di Seppia e Pomodoro Agrodolce

  €23
  Pasta Mista pastificio “MANCINI” al Ragù di Pescatora, Salsa al Nero di Seppia e Caramello di Pomodoro (1,2,4,9,14)
• Gnocchetto Sardo alla Mediterranea

  €19.00
  Gnocco Sardo pastificio “RUVIDA” con Estratto al Pomodoro, Basilico, Capperi fritti e Tartare di Tonno e Origano(1,3,4)
• Spaghetto alle Vongole

  €22
  Spaghetto pastificio “MANCINI” alle Vongole con Aglio, Olio, Peperoncino e Prezzemolo (1,14)

Secondi Piatti

• Polpo e Peperoni

  €25
  Polpo* rosticciato e laccato alla BBQ di Peperoni, Salsa Barbecue di Peperoni e Cipollotti arrosto (6,9,14)
• Capone e Caponata

  €24
  Lampuga (Capone) fritto in Pastella leggera, laccata al Caramello di Pomodoro e Soia infornata, Caponata di Melanzane e pomodoro e basilico (4,7,9)
• Pescato, Zucchine, Zucchine e Zucchine

  €23
  Trancio di pescato maturato 4 giorni e cotto sulla pelle, Salsa di Zucchine e Insalata di Zucchine alla Scapece e Fiori di Zucca (4,7,9)
• Frittura di Calamari con Mayo al Lime

  €22
  Frittura di Calamari* e Maionese di Soia al Lime (1,6,10,14)