Antipasti
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Battuto€12Battuto di manzo beneventano in pasta kadaifi, cipolla agrodolce e rapa rossa
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Bon bon€14Bon bon di baccalà mantecato su spuma di patate a limone
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Polpetta€10Polpetta di agnello al forno con patate su crema di piselli
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Seppia€15Seppia scottata con crema di cicerchie dei campi flegrei, olio al prezzemolo e nero croccante
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Tartare€14Tartare di tonno con yogurt alla menta e zenzero e limone marinato
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Carpaccio di manzo marinato con grissini alla cipolla e maionese di capperi
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Formaggi (per 2 persone)€25Selezione di formaggi irpini della cooperativa “pecorino bagnolese”
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Zucca€10Salsa di zucca al rosmarino con frutta secca sablè e formaggio fresco
Antipasti di mare
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Selezione di 3 antipasti di mare per due persone€25
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Antipasti di terra
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Selezione di 3 antipasti di terra per due persone€25
Primi
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Mezzanelli€18Mezzanelli allardiati con trippa di baccalà
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Ziti€18Ziti alla genovese di seppia
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Gnocchi€17Gnocchi ripieni di ragù napoletano su fonduta di parmigiano e olio al basilico
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Ravioli€16Ravioli ripieni di salsiccia e provola su crema di broccoli baresi
Dessert
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Babà€7Babà alla piastra con caramello salato e gelato alla vaniglia
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Ravioli€7Ravioli croccanti ripieni di ricotta agli agrumi con miele al rosmarino, gelato alle mandorle e ibisco
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Semifreddo€6Semifreddo ai frutti rossi con curd al limone e crumble al cocco
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Tiramisù€7Semifreddo al tiramisù
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Tortino al cioccolato con cuore caldo di cioccolato bianco al basilico e sale maldon
Secondi
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Tonno€18Tonno rosso scottato con chutney di cipolla di montoro e melannurca igp
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Vitellone€17Spezzatino di vitellone bianco igp all’aglianico con patate al rosmarino
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Maiale nero€16Pancia di maiale nero cotta a bassa temperatura su crema di sedano rapa e chips viola
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Salsiccia€18Salsiccia di tonno e ricciola su crema di friarielli e provola
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Baccalà€20Trancio di baccalà in oliocottura su crema di cavolfiore e cialda di riso integrale
