Vini della casa
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Rosso 0,25 l
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Bianco 0,25 l
La villana 50cl
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SquilloPils 5,0%
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DumperIPA 6,8%
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GatsbyExtra special bitter 5,1%
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PeoniaBlanche 4,8%
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KarmaTripel 7,5%
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CinqueKolsch 4,8%
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PacificaSaison 6,0%
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Gin tonic
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Gal 41Perfetto equilibrio tra le caratteristiche di un london dry gin e le note aromatiche del luppolo
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Grifu limuGin sardo con botaniche spontanee del territorio tra cui la salvia endemica con l’aggiunta di agrumi dell’orto botanico aziendale, elevata morbidezza e finale delicato e agrumato
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Old grifu
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GrifuGin sardo con botaniche spontanee del territorio tra cui la salvia endemica, elevata morbidezza e finale salino
Le nostre pizze - focacce
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Focaccia lombettoBase bianca con lombetto colonnato della bottega del celli
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Focaccia crudo e bufalaBase bianca con prosciutto crudo “di vino” della bottega celli , mozzarella di bufala e basilico fresco
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Focaccia rosmarino e cristalli di saleBase bianca con cristalli di sale di cervia, rosmarino e olio extra vergine di olive selezione RIA
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Focaccia acciughe sicilia e stracciatellaBase bianca filetti di acciughe sicilia e stracciatella di andria
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Focaccia pinzimonioBase bianca pomodoro cuore di bue, cipolla rossa di tropea, olive taggiasche e burratina di andria
Le nostre pizze - bianche
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ContadinaBase bianca con mozzarella fior di latte IGP salsiccia della bottega del celli e friarielli
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Quattro formaggiBase bianca con mozzarella fior di latte IGP, provola silana gorgonzola al cucchiaio e formaggio della bottega celli
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BologneseBase bianca con mozzarella fior di latte IGP, mortadella IGP, pistacchi di bronte e stracciatella di andria
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BoscaiolaBase bianca con mozzarella fior di latte IGP salsiccia fresca della bottega celli, funghi porcini spadellati e olio al basilico
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BrianzolaBase bianca con mozzarella fior di latte IGP,cipolla bianca spadellata, gorgonzola DOP,pancetta steccata tra i legni e pepe nero
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TrevisanaBase bianca con mozzarella fior di latte IGP,gorgonzola al cucchiaio, funghi porcini spadellati, speck dell’alto adige e radicchio trevisano a crudo
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Patate e guancialeBase bianca con mozzarella fior di latte IGP, patate al vapore, cipolla caramellata e guanciale della bottega celli
Caffetteria
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Corretto
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Espresso
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Decaffeinato
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Cappuccino
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Crema al caffè grande
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Crema al caffè piccola
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Ginseng
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Orzo
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Macchiato
Primi
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Ravioli neri spada e melanzaneRavioli “fatti in casa” con sfoglia al nero di seppia ripieni di melanzane, menta e pomodori secchi, saltati con pesce spada fresco e pomodorini ciliegini
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Spaghettoni fiori di zucca e salsicciaPasta di gragnano con verde di zucchina, fiori di zucca e salsiccia della bottega celli
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Calamarata di marePasta di gragnano con pesce fresco, frutti di mare e pomodoro san marzano
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Risotto ricciola e ciliegieRiso carnaroli del vercellese selezione ria mantecato con ricciola del mediterraneo robiola di roccaverano e ciliegie in agrodolce
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Spaghetti con le polpette100gr spaghetti di gragnano (1) con polpette al sugo
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Risotto alla milanese con ossobucoRiso carnaroli del vercellese selezione ria mantecato con ossobuco di vitello e gremolada di limone, rosmarino e pinoli
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Tonnarello coniglio e cacaoPasta fresca con ragù bianco di coniglio, rosmarino, parmigiano reggiano vacche rosse e cacao
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Lasagne tradizionali “alla bolognese”Pasta verde fatta in casa, ragù di carne, besciamella e parmigiano reggiano
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Gnocchi crema di basilico, pomodori confit e stracciatellaGnocchi “fatti in casa” con crema di basilico di riviera, stracciatella di andria e pomodori confit
Dolci
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Savoiardi nel caffè, crema al mascarpone e cacao amaro
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Mille foglie di melaSu pasta sfoglia con crema inglese alla vaniglia
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Semifreddo alla ricottaCon salsa al latte di mandorle, crumble di pastafrolla al pistacchio e zeste di arancia candite
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Creme caramelCaramello profumato all’anice stellato emeringhette al bergamotto
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Pere e cioccolatoCremoso al cioccolato al latte con pan di spagna al cioccolato e pere sciroppate alla vaniglia
Le nostre pizze - rosse
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MargheritaBase rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP e basilico fresco
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CampanaBase rossa con pomodoro san marzano DOP, bocconcini di mozzarella di bufala DOP pomodorini rossi, basilico fresco e olio EVO selezione RIA
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BurratinaBase rossa con doppio pomodoro san marzano DOP, burrata di andria IGP, rucola, pomodorini e olio evo selezione ria
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VegetarianaBase rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini, friarielli e olio EVO selezione RIA
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PuglieseBase rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, pomodori secchi, stracciatella di burrata , rucola e sfilacci di equino
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NapoletanaBase rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, pomodoro cuore di bue, filetti di acciughe sicilia e origano
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BalsamicaBase rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, prosciutto crudo “divino” della bottega celli, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi e aceto balsamico biologico denigris
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SpilingaBase rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, n’duja, provola silana e patate al vapore
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TonnaraBase rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, cipolla rossa di tropea , filetti di tonno bianco in olio EVO a fine cottura e basilico fresco
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CalabreseBase rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, spianata calabra, fili di peperoncino e basilico fresco
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4 stagioniBase rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, funghi porcini spadellati, carciof i a spicchi saltati in padella, prosciutto cotto mythos rovagnati a fine cottura e basilico fresco
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Prosciutto e funghiBase rossa con pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte igp , prosciutto cotto mythos rovagnati a fine cottura, funghi porcini spadellati e basilico fresco
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SicilianaBase rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala a fine cottura, pomodori secchi, filetti di acciughe sicilia, olive taggiasche, olio EVO selezione RIA e basilico fresco
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CastellammareBase rossa con pomodoro san marzano DOP, bocconcini di mozzarella di bufala DOP a finecottura, pomodorini rossi, capperi, filetti di acciughe sicilia, origano e olio EVO selezione ria
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TavoliereDoppio pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, spianata calabra, pomodori secchi, stracciatella di andria e friarielli
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Base rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, prosciutto cotto mythos rovagnati a fine cottura e basilico fresco
Antipasti
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Assetta di formaggiSelezione di formaggi affinati alla bottega celli
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Vitello tonnatoVitello arrosto servito con salsa tonnata “fatta in casa” e sedano bianco confit
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Mondeghili alla milanesePolpette di carne tipiche milanesi impanate e fritte, servite con una maionese allo zafferano e gremolada
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Con uovo
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Tagliere di salumiSelezione artigianale di salumi della bottega celli serviti con focaccia al rosmarino
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Tartare di manzo
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Catalana di mareGamberi, calamari, cozze e polpo con verdure croccanti, carote, pomodoro giallo e rosso, sedano e cipolla rossa di tropea
Secondi
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Branzino alla braceBranzino alla brace su crema di topinambur e chips di porri
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Cotoletta di vitello alla milaneseCotoletta di vitello impanata con patate al rosmarino
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Fiorentina di manzo-marchigiana IGP (/hg)Da allevamento allo stato semi brado come si faceva una volta... alla brace
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Costata di manzo piemontese italianoCostata da 500gr ca servita con patate al forno, verdure alla griglia, olio al rosmarino e pepe in grani
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Galletto alla braceGalletto marinato e cotto alla brace servito con maionese all’nduja e patate al rosmarino
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Diaframma alla griglia “al sangue”200gr di diaframma di manzo italiano alla griglia rigorosamente al sangue con patate al rosmarino
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Fiorentina di manzo piemontese italianoFiorentina da 1kg ca servita con patate al forno, verdure alla griglia, olio al rosmarino e pepe in grani
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Tagliata di manzo200gr di tagliata di filetto di coscia di manzo con songino, scaglie di parmigiano reggiano e aceto di lamponi
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Costata di manzo-marchigiana IGP (/hg)Da allevamento allo stato semi brado come si faceva una volta... alla brace
In bottiglia
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Ichnusa ambra limpida (33 cl)Lager filtrata 5,0%
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Messina vivace (33 cl)Lager 4,5%
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Moretti zero (33 cl)Lager analcolica
Aperitivi - drink
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Negroni
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Americano
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Modena biancosarti e lambrusco
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Cynar spritz
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Hugo
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Martini royal
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Mi-to
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Aperol spritz
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Campari spritz
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Select spritz
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Martini fiero
Analcolici
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Vibrante martini vibrante e tonica
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Floreale martini floreale e tonica
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Gingerino
Bibite
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Molecola 30 cl
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Acqua brillante recoaro 20 cl
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Aranciata 30 cl
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Spuma nera 30 cl
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Ginger 30 cl
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Chinotto 30 cl
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Gazzosa 30 cl
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Tonica tassoni 20 cl
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Thè freddo limone/pesca 30 cl
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Cedrata tassoni 20 cl
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Molecola zero 30 cl
Acque
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Acqua naturale / frizzante(0.40L)
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Acqua naturale / frizzante(0.70L)
Contorni
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Giardiniera di verdure in vaso “fatta in casa”
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Pomodoro cuore di bue e cipolla rossa di tropea
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Insalata di misticanza
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Patate al forno
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Verdure alla griglia
Birre - 0.2 l
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Moretti - la bianca
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Moretti - la rossa
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Messina - cristalli di saleColore dorato opalescente - aroma floreale, fruttato - gusto morbido, fine, equilibrato - ibu 21 | messina cristalli di sale è una lager non filtrata a cui i cristalli di sale di sicilia conferiscono rotondità e morbidezza, enfatizzando la naturale dolcezza della birra - 5,0% vol
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Moretti - baffo d’oro
