Birre - 0.2 l
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Moretti - la bianca€3.5
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Moretti - la rossa€3.5
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Moretti - baffo d’oro€3.5
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Messina - cristalli di sale€3.5Colore dorato opalescente - aroma floreale, fruttato - gusto morbido, fine, equilibrato - ibu 21 | messina cristalli di sale è una lager non filtrata a cui i cristalli di sale di sicilia conferiscono rotondità e morbidezza, enfatizzando la naturale dolcezza della birra - 5,0% vol
Secondi
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Guancia di manzo al tartufo€24Ganassetta di manzo cotta a bassa temperatura, con funghi porcini, purè e tartufo fresco
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Tagliata di cervo€20Tagliata di cervo con cavolo viola spadellato, polenta taragna e composta ai frutti rossi
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Selezione di formaggi artigianali€10Della bottega celli
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Bistecca di cavolfiore al pepe verde€16Cavolfiore in padella con salsa al pepe verde
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Polpo alla brace e cannellini€20Con crema di fagioli cannellini, cappelle di funghi porcini spadellate, olio al finocchietto e pomodorini confit
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Pescato del giorno€24...proposta del giorno
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Piatto crudità
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Piatto crudità (a persona)€35Ostrica italiana, noce di mare, mandorla di mare, tris di gamberi del mediterraneo, scampo, tartare di tonno e ricciola, carpaccio di capasanta
Gin tonic
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Old grifu€10
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Grifu€8Gin sardo con botaniche spontanee del territorio tra cui la salvia endemica, elevata morbidezza e finale salino
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Gal 41€8Perfetto equilibrio tra le caratteristiche di un london dry gin e le note aromatiche del luppolo
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Grifu limu€9Gin sardo con botaniche spontanee del territorio tra cui la salvia endemica con l’aggiunta di agrumi dell’orto botanico aziendale, elevata morbidezza e finale delicato e agrumato
Antipasti
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Catalana di mare€18Crostacei e molluschi del mediterraneo su giardinetto di verdure croccanti
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Porcini e cannellini€12Crema di fagioli cannellini con funghi porcini, pane tostato e scaglie di pecorino della bottega celli con rosmarino croccante
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Selezione di salumi di selvaggina€18Prosciutto di cervo, salame di cinghiale e cervo, coppa di cinghiale, speck d’oca serviti con focaccia al rosmarino cotta nel forno a legna
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Baccala’ mantecato€13Con polenta taragna e pomodorino scoppiato
Bibite
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Ginger 30 cl€3.5
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Aranciata 30 cl€3.5
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Thè freddo limone/pesca 30 cl€4
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Molecola zero 30 cl€4
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Tonica tassoni 20 cl€3.5
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Acqua brillante recoaro 20 cl€3.5
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Chinotto 30 cl€3.5
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Cedrata tassoni 20 cl€3.5
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Gazzosa 30 cl€3.5
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Spuma nera 30 cl€3.5
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Molecola 30 cl€4
Primi
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Agnolotti pere e cannella€13Agnolotti “fatti in casa” ripieni di carne con fondo bruno, crema di parmigiano, pere e cannella
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Risotto polpo e fondo bruno€13Riso carnaroli “selezione ria” con polpo spadellato e fondo bruno
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Tagliatelle capriolo, timo e more€14Tagliatelle fresche con ragù di capriolo, timo e salsa ai frutti rossi
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Risotto tartufo e gamberi rossi€21Riso carnaroli “selezione ria” al tartufo con gamberi rossi in purezza
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Calamarata fresca€16La nostra versione della calamarata di pasta fresca con pescato fresco e frutti di mare, pomodorino fresco e polvere di prezzemolo
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Gnocchi alla valtellinese€13Gnocchi alla farina di grano saraceno e patate, formaggio casera, verze, burro e salvia
La villana 50cl
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Squillo€8Pils 5,0%
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Peonia€8Blanche 4,8%
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Karma€8Tripel 7,5%
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Pacifica€8Saison 6,0%
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Gatsby€8Extra special bitter 5,1%
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Dumper€8Ipa 6,8%
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Cinque€8Kolsch 4,8%
Aperitivi - drink
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Hugo€5
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Select spritz€4
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Cynar spritz€4
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Campari spritz€4
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Americano€4
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Martini royal€4
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Mi-to€4
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Modena biancosarti e lambrusco€5
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Negroni€4
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Martini fiero€4
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Aperol spritz€4
Analcolici
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Gingerino€4
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Vibrante martini vibrante e tonica€5
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Floreale martini floreale e tonica€5
Acque
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Acqua naturale / frizzante€3(0.70l)
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Acqua naturale / frizzante€1.5(0.40l)
Caffetteria
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Orzo€1.5
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Macchiato€1.5
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Espresso€1.5
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Decaffeinato€1.5
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Crema al caffè grande€3.5
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Crema al caffè piccola€2.5
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Corretto€1.5
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Cappuccino€1.5
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Ginseng€1.5
Rollè
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Tirolese€16Pizza arrotolata ripiena di pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte igp, funghi porcini spadellati e gorgonzola dop all’esterno: radicchio trevisano e speck del tirolo
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Divino€16Pizza arrotolata ripiena di pomodoro san marzano e mozzarella fior di latte igp all’esterno: prosciutto crudo di vino della bottega celli, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano, olio extravergine e aceto balsamico
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Speciale€16Pizza arrotolata ripiena di pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte igp, spianata calabra e gorgonzola dop all’esterno: rucola e scaglie di grana padano
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Pugliese€16Pizza arrotolata con base rossa di pomodoro san marzano e mozzarella fior di latte igp all’esterno: pomodori secchi, stracciatella di burrata, rucola e sfilacci di equino
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Classico€14Pizza arrotolata ripiena di pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte igp e prosciutto cotto myhtos rovagnati all’esterno: rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano e olio extravergine
Dolci
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Semifreddo alla ricotta€5.5Con salsa al latte di mandorle, crumble di pastafrolla al pistacchio e zeste di arancia candite
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Pere e cioccolato€5.5Cremoso al cioccolato al latte con pan di spagna al cioccolato e pere sciroppate alla vaniglia
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Creme caramel€5.5Caramello profumato all’anice stellato emeringhette al bergamotto
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Mille foglie di mela€5.5Su pasta sfoglia con crema inglese alla vaniglia
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Mousse ai quattro cioccolati€7Fondente, latte, al caramello e bianco… su un biscotto al cacao
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Savoiardi nel caffè, crema al mascarpone e cacao amaro
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Sorbetto “gusto del giorno”€4
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S avoiardi bagnati nel caffè espresso con crema al mascarpone e cacao amaro
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Cheesecake al lampone€7C heesecake al formaggio con gelè al lampone, crumble di frolla gluteen free
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Roche€7Cake al cioccolato fondente, cremino al cioccolato e nocciola, guscio al cioccolato al latte e granella di nocciola
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Licuorizia€7Cuoricino di frolla al moscovado e cacao, mousse al cioccolato bianco e glassa alla liquirizia
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Sorbetto al limone€4
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Caramello e pistacchio€7Frolla al cacao, caramello mou salato, pralinato al pistacchio, mousse e glassa al caramello e granella di pistacchi
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Zucca e cioccolato€7Frolla con mousse alla zucca, ganache al cioccolato fondente, granella di amaretto e glassa al fondente
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Mont blanc€7Sablè al cioccolato, crema di marroni, meringa e mousse al marron glacè
In bottiglia
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Moretti zero (33 cl)€5Lager analcolica
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Ichnusa ambra limpida (33 cl)€5Lager filtrata 5,0%
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Messina vivace (33 cl)€5Lager 4,5%
Vini della casa
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Bianco 0,25 l€3
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Rosso 0,25 l€3
Le tartare (100 gr)
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Tonno rosso del mediterraneo€14
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Ricciola pescata del mediterraneo€14
I crudi
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Ostrica special shardana sardegna€5
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Ostrica special mamer olbia sardegna€6
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Scampi€4
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Gambero rosa€3
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Tris di gamberi di mazara€12Il rosa, il viola, il rosso
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Gambero rosso€5
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Noci o tartufi di mare€3
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Gambero viola€4
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Mandorle o amande di mare€3
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Ostrica special sandalia “le fabrizie” sardegna€4
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Ostrica special gioelli di lucrezia comacchio€7
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Carpaccio di capasanta€6
