Birre
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Poretti 6 luppoli · rossa (0,2 l)€5
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Poretti 9 luppoli · ipa (33 cl)€6.5
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Poretti 4 luppoli (0,2 l)€4.5
Zuppe
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Vellutata di zucca violina€14.8Crema di zucca violina con rocher di gorgonzola dop, semi di zucca tostati, polvere di amaretto servita con crostini di pane al rosmarino
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Zuppa di patate, zucca violina e funghi porcini€12.8Patate, zucca violina, funghi porcini e alloro
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Zuppa di cavolo verza e ceci€12.8Ceci, cavolo verza, carote e pecorino romano dop
Vini rosé (bicchiere)
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Bardolino chiaretto€6
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Spumante rosé brut€6
Bollicine
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Prosecco doc (bicchiere)€6
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Prosecco cuvée di boj (bottiglia)€28
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Poggio alto spumante brut colli di parma doc · bio (bicchiere)€6
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Franciacorta brut docg (bicchiere)€7
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Moscato dolce spumante (bicchiere)€5
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Franciacorta satèn docg (bottiglia)€40
La pasta di quore - i classici
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Rigatoni all’amatriciana€14.5Pomodoro da agricoltura biologica, guanciale, pecorino romano dop e pepe nero
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Spaghetti alla carbonara€14.8Uovo, guanciale, pecorino romano dop e pepe nero al mulinello
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Spaghetti aglio, olio, peperoncino e acciughe€13.5Olio all’aglio, peperoncino, acciughe, prezzemolo e mollica di pane croccante e acciughe
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Spaghetti pomodoro e basilico di quore€12.8Pomodoro da agricoltura biologica, pomodorini confit, pomodorini datterini gialli, scaglie di pomodori secchi e basilico fritto
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Tagliatelle al ragù di chianina€13.8Pomodoro da agricoltura biologica e ragù di carne di razza chianina
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Lasagna alla bolognese€14.9Sfoglia di pasta fresca con ragù di carne alla bolognese, besciamella e parmigiano reggiano dop (caseificio gennari)
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Gnocchi alla romana€14.8Gnocchi di semolino conditi con salsa al pecorino romano dop, guanciale croccante, miele e salvia
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Rigatoni alla norma€13.8Pomodoro da agricoltura biologica, melanzane fritte, ricotta salata e basilico
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Risotto alla milanese€13.8Risotto con zafferano, burro e parmigiano reggiano dop (caseificio gennari)
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Ravioli ricotta ed erbette€15.8Ravioli fatti a mano ripieni di ricotta ed erbette conditi con burro e parmigiano reggiano dop (caseificio gennari)
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Risotto alla milanese con ossobuco€26Risotto con zafferano, burro e parmigiano reggiano dop (caseificio gennari) servito con ossobuco, crumble di midollo e prezzemolo
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Gnocchi di patate alla sorrentina€13.9Gnocchi di patate gratinati al forno, conditi con pomodoro da agricoltura biologica, mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano dop (caseificio gennari) e basilico
Insalatone
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La nordica€16.5Lattuga romana, salmone, mele di montagna, mandorle tostate, salsa allo yogurt e limone, e miele
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La mediterranea€16.2Lattuga romana, filetto di tonno sott’olio, pomodorini datterini rossi e gialli, polvere di olive nere, frutto del cappero e citronette al limone
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La caesar di quore€14.8Lattuga romana, petto di pollo, olive riviera, scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi (caseificio gennari), mandorle salate, pomodorini semi dry, croccante di prosciutto di parma dop (salumificio ponte romano), salsa mase (maionese e senape) e crostini di pane
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Caprese di bufala dop rivisitata€13.5Mozzarella di bufala dop (caseificio la bufalat), pomodoro, emulsione di pomodorini, olio evo “materia prima” (arte olearia coppini) e basilico
Gli stagionali
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Tagliatelle ai funghi porcini€14.8Funghi porcini, parmigiano reggiano dop (caseificio gennari) e prezzemolo
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Risotto radicchio, salsiccia mantovana e gorgonzola dop€15.8Risotto con radicchio, salsiccia mantovana arrostita (storti salumi) e mantecato con gorgonzola dop
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pasta 24 recensioni , ceci, provola affumicata e peperone crusco€14.8Gnocchetti di pasta con ceci, provola affumicata, peperone crusco e olio evo “materia prima” (arte olearia coppini)
Le stagionali
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Ortolana€14.9Mozzarella fior di latte, melanzane fritte, friarielli, zucca violina, pomodorini e basilico
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Pancetta, patate e provola affumicata€14.8Mozzarella fior di latte, provola affumicata, patate arrosto e pancetta arrotolata (salumificio squisito)
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Patate, gorgonzola dop e salsiccia mantovana€14.9Mozzarella fior di latte, patate arrosto, gorgonzola dop, salsiccia mantovana (storti salumi) e rosmarino fritto
Gelato artigianale
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Affogato al caffè€6.5
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Crema€6.5
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Cioccolato fondente€6.5
Le gustose
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N’duja e burrata€15.5Pomodoro da agricoltura biologica, n’duja di spilinga, burrata di gioia del colle e olive riviera
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Spalla cotta e gorgonzola dop€15.5Mozzarella fior di latte, gorgozola dop, spalla cotta (salumificio squisito) e miele
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Mortadella “favola” e stracciatella di burrata€15.9Mozzarella fior di latte, mortadella “favola” e stracciatella di burrata di gioia del colle
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parmigiana 1 recensione€14.9Pomodoro da agricoltura biologica, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, parmigiano reggiano dop (caseificio gennari) e basilico fresco
Sfizi d’italia
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Burrata con pomodorini€8.2Pomodorini rossi e gialli, burrata di gioia del colle, olio evo “materia prima (arte olearia coppini) e sale
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Degustazione di tre tigelle emiliane€12.5Tigelle farcite con: ∙ prosciutto di parma dop (salumificio ponte romano) e gorgonzola dop/ mortadella “favola” e stracciatella di burrata di gioia del colle/ pomodorini confit, rucola e scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi (caseificio gennari)
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Bruschetta ai tre pomodori€8.5Pane casereccio, pomodorini datterini al forno, emulsione di pomodorini, pomodori secchi, basilico e olio evo “materia prima” (arte olearia coppini)
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Tigelle emiliane calde€3.8Tre tigelle ottenute da impasto con farina di grano tenero, acqua, strutto, lievito e sale
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Parmigiana di melanzane€12.8Melanzane, pomodoro, mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano dop, basilico, olio evo e sale
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Degustazione tipica emiliana: salumi e parmigiano reggiano dop€22.9Prosciutto di parma dop (salumificio ponte romano), salame zibaldino, pancetta arrotolata, spalla cotta (salumificio squisito) e noci di parmigiano reggiano dop 24 mesi (caseificio gennari)
Vini rossi (bottiglia)
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Nero d’avola€30
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Sangiovese di toscana€28
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Amarone della valpolicella€65
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Barolo€60
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Chianti superiore docg€30
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Barbera brusata colli di parma doc · bio€28
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Nebbiolo delle langhe doc€28
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Negroamaro del salento€28
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Lambrusco oasi del gusto€25
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Valpolicella ripasso superiore doc€30
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Rosso monte delle vigne colli di parma doc · bio€28
I fritti di quore
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Frittattina artigianale di pasta alla carbonara€5.5
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Crocchè artigianale con prosciutto cotto e mozzarella€4.9
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Mozzarella fior di latte* panata e fritta€4.9
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Frittattina artigianale di pasta cacio e pepe€5.9
Dolci
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Cheesecake con frutti di bosco€6.5Biscotti sbriciolati, crema di ricotta di bufala e coulis di frutti di bosco*
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Soufflè al cioccolato caldo e pistacchio€6.5Tortino con cuore caldo al cioccolato e pistacchio
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Scugnizzi con nutella€5.9Impasto della pizza fritto servito con nutella
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Crema al mascarpone con nocciole e crumble di biscotti€6.5Crema morbida al mascarpone con granella di nocciole e crumble di biscotti al cacao
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Macedonia di frutta fresca€6Ananas, mela, kiwi, arance, mirtilli e miele
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Tiramisù della casa€6.5Caffè espresso, savoiardi all’uovo, crema pasticcera, panna montata e terra di cacao amaro
Le classiche
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Margherita€9Pomodoro da agricoltura biologica, mozzarella fior di latte e basilico
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Prosciutto cotto di alta qualità€13.9Pomodoro da agricoltura biologica, mozzarella fior di latte e prosciutto cotto di alta qualità
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Prosciutto di parma dop e burrata€15.9Pomodoro da agricoltura biologica, burrata di gioia del colle e prosciutto di parma dop (salumificio ponte romano) servito a parte
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Prosciutto di parma dop€14.9Pomodoro da agricoltura biologica, mozzarella fior di latte e prosciutto di parma dop (salumificio ponte romano) servito a parte
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I 5 formaggi di quore€14.5Mozzarella fior di latte, gorgonzola dop, provola affumicata, parmigiano reggiano dop (caseificio gennari), pecorino romano dop e basilico fritto
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Salsiccia mantovana e friarielli€14.5Provola affumicata, salsiccia mantovana (storti salumi) e friarielli
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Salame piccante e stracciatella di burrata€14.9Pomodoro da agricoltura biologica, mozzarella fior di latte, salame piccante e stracciatella di burrata di gioia del colle
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Bufala dop€13.5Pomodoro da agricoltura biologica, mozzarella di bufala dop (caseificio la bufalat), basilico e olio evo “materia prima” (arte olearia coppini)
Cocktails
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Spritz aperol/campari/limoncello€8
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Garibaldi€8
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Spritz analcolico€8
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Americano€8
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Spritz st-germain hugo€10
Vini bianchi (bottiglia)
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Pinot grigio doc€28
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Lugana doc€28
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Falanghina doc€30
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Sauvignon collio doc€28
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Ribolla gialla collio doc€28
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Chardonnay collio doc€28
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Greco di tufo docg€30
Secondi
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Club sandwich all’italiana€15.8Pane casereccio con petto di pollo, pomodoro, lattuga romana, guanciale e salsa mase (maionese e senape) accompagnato da patatine fritte
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Tagliata di pollo alle erbe aromatiche€16.5Petto di pollo alla piastra aromatizzato alle erbe, accompagnato da verdure saltate e salsa allo yogurt e limone
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Cotoletta alla milanese con patate al forno€24.8Lombo di vitello con osso, uovo e pan grattato, accompagnato da patate al forno alle erbe mediterranee, maionese e ketchup di pomodori secchi
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Hamburger all’italiana€18Pane liscio, hamburger di carne macinata di scottona, guanciale croccante, cipolle caramellate, spinaci saltati, gorgonzola dop e miele accompagnato da patatine fritte*, maionese e ketchup di pomodori secchi
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Polpette della nonna€14.8Polpette di carne bovina con salsa di pomodoro e basilico
Bevande
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Aranciata bio san pellegrino€3.5
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Limonanta bio san pellegrino€3.5
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San pellegrino 0,75 l€3.8
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Coca cola/coca cola zero/fanta/sprite€3.8
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San pellegrino 0,50 l€2.5
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Acqua panna 0,75 l€3.8
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Acqua panna 0,50 l€2.5
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Chinò san pellegrino€3.5
La pizza di quore
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Mortadella “favola” e stracciatella di burrata€15.9Mozzarella fior di latte, mortardella “favola” e stracciatella di burrata di gioia del colle
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Bufala dop€13.5Pomodoro da agricoltura biologica, mozzarella di bufala dop (caseificio la bufalat), basilico e olio evo “materia prima” (arte olearia coppini)
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Salsiccia mantovana, funghi porcini e zucca violina€15.9Mozzarella fior di latte, salsiccia mantovana (storti salumi), funghi porcini e zucca violina
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Prosciutto di parma dop€14.9Pomodoro da agricoltura biologica, mozzarella fior di latte, prosciutto di parma dop 24 mesi (salumificio ponte romano) servito a parte
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Salame piccante e gorgonzola dop€14.5Pomodoro da agricoltura biologica, mozzarella fior di latte, gorgonzola dop e salame piccante
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Prosciutto cotto di alta qualità€13.9Pomodoro da agricoltura biologica, mozzarella fior di latte e prosciutto cotto di alta qualità
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Margherita€9Pomodoro da agricoltura biologica, mozzarella fior di latte e basilico
Amari
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Stravecchio€4
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Vecchia romagna€4
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Montenegro€4
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Limoncello€4
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Disaronno€4
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Amaro averna€4
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Amaro del capo€4
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Sambuca€4
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Braulio riserva€4
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Fernet branca€4
Distillati e whiskey
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Grappa storica nera€5
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Grappa diciotto lune€5
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Jack daniel’s€5
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Jameson€5
Contorni
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Insalata con pomodorini€7.5Lattuga romana con pomodorini
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Patatine fritte€6
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Verdure saltate€6.5Carote, zucchine, spinaci, zucca violina e pomodorini
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Patate al forno alle erbe mediterranee€6Patate al forno aromatizzate con erbe mediterranee
