Carne a peso
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Lombata di rubia gallega (kg)€115
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Lombata red krowa (kg)€75
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Tomahawk (kg)€75Entrecote di bovino della danimarca caratterizzato da marezzatura intensa
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Costata di bovino frisona italiano€75
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Entrecôte di bue nero (kg)€65
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Scottona italiana€60
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Picanha di black angus argentino (kg)€65
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Wagyu italiano€280
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Black angus aberdeen irlandese (kg)€60
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Black angus spagnolo razza vergara€90
Birra alla spina lupulus
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Lupulus just fabulus in bottiglia da 75 cl€12Birra tripla rifermentata in bottiglia 8,5%
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Jolly poupe' 50 cl€8Belgian red ale 6,7% colore: ambrato grad. Alcolico 6,6°
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Jolly poupe' 25 cl€4Belgian red ale 6,7% colore: ambrato grad. Alcolico 6,6°
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Pils 50 cl€8Belgian beer pils bionda bio 5° bassa fermentazione
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Pils 25 cl€4Belgian beer pils bionda bio 5° bassa fermentazione
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Blonde 50 cl€8Belga bionda doppio malto grad. Alcolico 8,5°
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Blonde 25 cl€4Belga bionda doppio malto grad. Alcolico 8,5°
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Norcineria selezionata e crudi
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Carpaccio di picagna 100 gr€19Carpaccio di picagna marinato con rum e liquirizia
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Selezione di formaggi freschi e stagionati€18
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Tagliere di culatello di zibello€25
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Carpaccio di bresaola di wagyu€19
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Tris di battute di manzo€18Tris di battute a coltello di scottona in tre abbinamenti
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Tagliere medio di salumi e formaggi selezionati€28
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Carpaccio di asina€15
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Tagliere di crudo iberico tagliato a coltello€25
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Battuta di manzo agli agrumi€16Battuta a coltello di manzo con agrumi
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Tagliere piccolo di salumi e formaggi selezionati€15
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Filetto lardellato aromatizzato con miele al tartufo€15
Dessert
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Crema alla catalana€6
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Tortino al cioccolato€6
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Spumone nocciola e cioccolato€6Gelato nocciola piemonte igp, pan di spagna, cupeta croccante e cioccolato fondente
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Tiramisù€6
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Tortino al cioccolato con cuore al pistacchio€6
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Sorbetto al limone oppure al tè€5
Contorni
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Patate al forno€5
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Brio salad€10Spinacio fresco iceberg rucola pere cipolla agrodolce pomodorino secco fiocchi di stracciatela e semi di papavero
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Verdure di stagione cotte al vapore.€6Selezione di verdure fresche cotte al vapore
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Chicken salad€10Pollo croccante, iceberg, mais, grana, carotine, pomodorini e salsa baconnaise
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Insalata mista€5
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Pulled pork salad€12Sfilacci di pulled pork cotto e affumicato a bassa temperatura, cavolo cappuccio, onion crispy, salsa allo yogurt con le erbe
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Cicorielle€7Cicorielle cotte con pomodorini e olive
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Cime di rape€7Cime di rape stufate o lesse
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Purea di fave€7Purea di fave con crostini di pane
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Pomodori pachino cotti e affumicati a fuoco indiretto€6
Fritti
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Chips crunchy€5
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Frittino di quinto quarto€12Frittino di lingua, cuore, salvia, animelle e trippa con salsa messicana e ranch
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Cips di lingua di vitello€11Lingua di vitello fritta con salsa ranch oppure yogurt con erba cipollina
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Cips di crilladias€13Testicoli di toro a fette fritte
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Padellino di frittini misti homemade€10Frittini homemade (verdure in pastella, polpette di carne, pittule, alette di pollo, stick di petto di pollo panato)
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Alette di pollo piccante€10Alette di pollo piccante
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Polpette di pulled pork con cuore filante di auricchio€10Polpette di pulled pork con cuore di aurichio stravecchio e fonduta di formaggio
Varie
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Fanta 0.33€2.5
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Coca cola zero zucchero 0.33€2.5
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Acqua naturale panna 0,75€2.5
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Acqua frizzante sanpellegrino 0.75€2.5
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Coca cola 0.33€2.5
Aperitivi
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Bruschettone€10Bruschetta con stracciatella e pomodorini affumicati e bruschetta con pomodorini freschi rucola e grana
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Cips crunchy€5
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Tagliere piccolo di salumi e formaggi€15Selezione di salumi e formaggi
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Spritz€6
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Gin tonic/lemon€6Tanqueray
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Tagliere di formaggi freschi€16Selezione di formaggi freschi
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Frittini freschi homemade€8
Vini rosati
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Attanasio€25Le vigne di luca attanasio primitivo rosato IGP salento 2023 15.5%
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Flarò vespa€20Cantina vespa vignaioli rosato negramaro e aleatico IGT salento 2023 12,5%
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Venus conti zecca€25Venus di cantina conti zecca rosato di negroamaro e altri vitigni IGP salento 12,5% 2022
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Cucci manné susumaniello€22Cantina feudi di guagnano susumaniello, IGP 2023, 12,5%
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Onde€28Viticoltori de sanctis cabernet franc rosato IGT lazio 2022 14,5%
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Feudi di san gregorio€25Cantina feudi di san gregorio aglianico IGT campania 12,5% 2023
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Cotì€25Masseria del feudo nero d’avola rosato sicilia DOC 2019
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Furia€38Di calafuria cantina tormarsesca negroamaro IGT salento
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Le rotaie€23Masseria i pastini sussumaniello IGP 2023 12%
Vini bianchi
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Castello monaci heos fiano e moscatello selvatico IGT salento 2019 12%€20
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Sharis livio felluga€25Cantina livio felluga chardonnay e ribolla gialla IGT venezia giulia 2020 13%
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Masseria frattasi fiano€25Masseria frattasi fiano beneventano IGP 2020 23%
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Casillero del diablo€24Concha y toro sauvignon blanc riserva 2020 13%
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Fiano di bocca di lupo€65Fiano di bocca di lupo cantine tormaresca IGT 2019 biologico
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Bianco di negroamaro€23Cantina claudio quarta negroamaro vinificato in bianco IGP puglia 2020 13%
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Claudio quarta greco di tufo avellino DOCG 2019 13%€26
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Agricola varvaglione ribolla gialla collio DOC 2020 13.5%€35
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Teresamanara cinquesettembre duemiladiciotto€30Cantina cantele chardonnay IGT salento 2018 14%
Tagliate
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Scottadito d’agnello€18Costolettine di agnello cotte alla griglia e purea di fave e nidi di cicorielle
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Polletto speziato al bbq€16Polletto intero da 500 gr servito con misticanza e salsina
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Filetto ai ferri€20Filetto di vitello
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Tagliata di bue nero con scaglie di grana€19.5Taglia di bue nero con pomodorini, rucola e grana
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Pork ribs€24Costoletta di maiale affumicata a bassa temperatura con legno di ciliegio, cotta con metodo low&slow, glassata con salsa bbq home made
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Filetto ai funghi porcini€25Filetto di vitello con funghi porcini
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Pluma di maialino iberico servita con purea di patate e verdura€25
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Tagliata di bue nero con fonduta di parmigiano€21.5Di bue nero, pomodoro ciliegino, fonduta di parmigiano e rucola
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Le nostre polpette€10Polpette di carne con purea di patate fonduta di parmigiano
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Tagliata di polletto€13Di polletto campagnolo, pomodoro ciliegino, fonduta di parmigiano e rucola.
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Tagliata di picanha€16Tagliata di picanha con pesto di rucola pomodorini affumicati
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Secreto iberico con pure di patate e verdure€25
Vini rossi
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Turriga 2017€105Argiolas, rosso IGT della sardegna, vendemmia 2017, 14,5%. cannonau 85%, bovale 5%, carignano 5%, malvasia nera 5%.
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Nero di velluto feudi di guagnano€65Cantina feudi di guagnano negroamaro IGT salento 2019 14%
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Costera€27Cantina argiolas cannonau sardegna DOC 2022 14,5%
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Amarone della valpolicella lilium est 2010€250Tenuta sant'antonio famiglia castagnedi, amarone riserva 2010, DOCG, 16%.
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Diecianni malvasia nera feudi di guagnano€25Cantina feudi di guagnano malvasia nera IGT salento 2020
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Rosso di montalcino 2022€45Canalicchio di sopra rosso di montalcino sangiovese DOC 14,5% 2022
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Petra petra€60Cantina petra, igt della toscana, 2017. vitigno merlot e cabernet sauvignon, 14,5%.
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Hebo petra€25Petra hebo 2021 cabernet sauvignon merlot e sangiovese IGT 2021 14%
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Bourgogne regnard€45Regnard bourgogne ac pinot noir 12,5% 2023
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Guido alberto€65Tenuta san guido, rosso IGT della toscana, vendemmia 2019, 14%. cabernet sauvignon 60%, merlot 40%.
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Graticciaia 2015€70Cantina vallone, negroamaro IGT 2015, 14,5%
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Le braci 2014€80Negroamaro IGT 2014, 15%
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Lama del tenente cantina castel di salve€65Lama de tenente, primitivo malvasia nera IGT salento, vendemmia 2017, 14%.
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Braida il baciale€30Cantina braida monferrato rosso DOC 2019 14,5%
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Don luigi riserva€50Cantina di majo norante, DOP del molise, riserva 2016, 15,5% vitigni: montepulciano 90%, aglianico 10%\t
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Nero€80Cantina conti zecca. Rosso del salento IGP, 2012, 14%. vitigni: 70% negroamaro, 30% cabernet sauvignon. Vendemmia 2012, 14%.
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Mustazzo cannonau di sardegna€35Mustazzo cantina sella e mosca cannonau di sardegna DOC 2018 15%
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Amativo€35Cantina cantele rosso IGP salento 2021 15%
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Pietrafinita feudi di guagnano€55Cantina feudi di guagnano primitivo manduria DOP 2020 14,5%
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Korem€50Argiolas, IGT della sardegna, vendemmia 2018,14,5% vitigni bovale 85%, carignano 10%, cannonau 5%.
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Talò negroamaro€20Cantina san marzano negroamaro IGP 13,5 % 2022
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Castagneti amarone 2018€55Tenuta sant’antonio amarone della valpolicella DOCG 2018 15%
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Moros€45Salice salentino, riserva 2017, DOP 15%
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Liranu€25Cantina conti zecca, negroamaro rosso riserva, DOP, 2020, 14%
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Rosso di montalcino castello banfi€25Castello banfi rosso di montalcino 2022 DOC 15.5%
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Laroche€24La chevalerie rouge pinot noir IGP france 2023 12,5%
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Poggio all'oro banfi 2013€250Brunello di montalcino banfi DOCG toscana, 14%. riserva 2013 vitigni: sangiovese 100%.\t
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Ronco dei moreri€30Cantina marco felluga refosco dal penduncolo IGT venezia giulia 2017 13%
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Pepato serrapetrona€25Cantina fontezoppa, DOC, 2017, 13,5%
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Sangue di miura - lamborghini€100Amarone della valpolicella classico DOCG, vendemmia 2016, 15,5%.
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Terribile€30Cantina terribile primitivo IGP salento 2022 16%
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Verso sud susumaniello 2021€24Cantina i pastini susumaniello 2021 IGP puglia 14%
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Somiero susumaniello€25Cantina le vigne di sammarco susumaniello IGP salento 2018 18%
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Tintillia€30Cantina di majo tintilia DOC 2020 14%
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Chateau bonnet€40Chateau bonnet bordeaux 2014 merlot cabernet sauvignon 12,5%
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Amarone speri 2016€75Amarone della valpolicella DOC classico, vigneto monte sant'urbano, 2016, 15%
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Bolgheri superiore arnione€80Campo alla sughera, DOC della toscana toscana, vendemmia 2015, 14,5%. cabernet sauvignon 50%, cabernet franc 20%, merlot 20%, petit verdot 10%.
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Merlot marco felluga€36Cantina marco felluga merlot collio DOC 2018 13,5%
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Amarone della volpolicella€55Tenuta sant’antonio amarone valpolicella DOCG 2018 15%
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Valpolicella ripasso 2018€50Cantina secondo marco valpolicella ripasso DOC 2018 13.5%
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Capichera assajé€80Capichera assajé carignano e syrah IGT isola dei nuraghi 2016 14,5%
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Calice di vino primitivo o negramaro€4
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Amarone speri 2009€170Amarone della valpolicella DOC classico, vigneto monte sant'urbano, 2009, 15%
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75 vendemmie palamà€55Cantine palamà settantacinque vendemmie negroamaro 2019 IGP cutrofiano
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Terra conti zecca€30Cantina conti zecca aglianico IGP 2014 14.5%
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Rodinò conti zecca€85Cantina conti zecca primitivo IGP 2014 15%
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Teresamanara€28Cantina cantele primitivo IGP salento 2021 15%
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Côtes-du-rhône€25Saint-esprit cotes du rhone AOC syrah e grenache 2022 14%
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Attanasio primitivo di manduria€35Cantina attanasio primitivo di manduria DOP 15,5% 2019
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Talò primitivo€20Cantina san marzano primitivo di manduria DOP 14 % 2022
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Maso cervara riserva€35Teroldego rotaliano superiore, DOC del trentino, riserva del 2017. 13,5%
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Rifugio€25Cantina conti zecca, primitivo IGP del salento, 2020, 14%
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Tintilia sator€35Cantina cianfagna, DOC molise, vitigno tintilia, antico vitigno autoctono molisano, 2017, 14,5%
Burger
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Cheeseburgher€12Bun artigianale, burger 200 g, cheddar, ketchup, bacon, misticanza e cips crunchy
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Chicken country€10Bun artigianale, sfilacci di pollo panato con fiocchi di mais, lattuga, salsa smokey baconnnaise, bacon, formaggio filante e cips crunchy
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Toscano€13Bun artigianale, burger 200 gr, bacon, cheddar, maionese all’erba cipollina, foglia di spinacio croccante, pomodoro e cips crunchy
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Smoked brisket burgher€15Bun artigianale beef brisket cipolla caramellata ceddar salsa bbq ciliegino affumicato cavolo cappuccio e cips crunchy
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Vegburger€10Bun artigianale, burgher di verdur, salsa boscaiola, rucola friggitelli, cipolla caramellata, stracciatella.
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Red drug€13Bun artigianale, burger 200 g, pomodoro ciliegino affumicato, stracciatella, bacon, leggera nota di cipolla rossa caramellata e cips crunchy
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Pulled pork€12Bun artigianale, pulled di capocollo di norcia cotto con metodo low&slow affumicato con jack daniel's whiskey barrel smoking chips, salsa bbq, insalata coleslaw e cips crunchy
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Johnny burgher€13.5Bun artigianale, polpette di carne, pulled pork, salsa bbq, bacon, ceddar, auricchio e patatine
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Double cheeseburger€16Bun artigianale, doppio burger di 200 gr cheddar, ketchup, bacon, iceberg e cips crunchy
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Burgher al piatto€8Burgher da 200 gr al piatto con chips crunchy
