Antipasto
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antipasto misto della casacon prodotti tipici locali della tradizione ragusana
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formaggio panato alla grigliaformaggio d.o.p. ragusano in varie stagionature
Piatto
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ravioli ragusani con ricotta fatti a mano con ragù di salsiccia
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pasta fresca con le sarde
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pasta fresca con tonno rosso del mediteraneo cigliecini e mandorle
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stinco di maiale al forno al nero d'avola
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costata d'asina alla griglia
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tonno rosso alla ragusana con cipolla e caperri
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involtini di spatola con pangrattato uvetta e mandrole
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Dessert
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cannolo siciliano
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semifreddo artigianale alle mandorle o al pistacchio