Vini rosati
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Ciavolich - fosso cancelli - cerasuolo d’abruzzo dop - 2022€45
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De fermo - le cince 2023 - cerasuolo d’abruzzo superiore doc€35
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Centorame - cerasuolo d'abruzzo d.o.c - san michele 2023€16
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Tenuta de melis - cerasuolo d'abruzzo d.o.c. - bardasce 2023€18
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Valle reale - cerasuolo d'abruzzo doc 2022€28
Vini bianchi
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Le monde - pinot grigio d.o.c. 2022€18
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Torre dei beati - trebbiano d'abruzzo d.o.c. - bianchi grilli 2022€25
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Abbazia di novacella - alto adige valle isarco d.o.c. - sylvaner 2023€22
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Ciavolich - cococciola colline pescaresi igp€22
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Faraone - trebbiano d'abruzzo d.o.c. - le vigne di faraone€22
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Adele musella - falanghina campi flegrei 2022€16
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Valle reale - trebbiano d'abruzzo d.o.c. - vigna del convento di capestrano 2020€95
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Vignavolando - di berardino - trebbiano d’abruzzo d.o.c. - fonteamonte 2022€16
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Faraone - nino bianco€24
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Praesidium - luci 2019 - bianco terre aquilane igt€45
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Ghiomo - arneis langhe d.o.c. - inprimis 2021€20
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Alessio ricciuti - bianco wild 2021€20
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Abbazia di novacella - alto adige valle isarco d.o.c. - müller thurgau 2021€18
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Le monde - chardonnay d.o.c. 2022€18
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Vignavolando - di berardino - pecorino i.g.t. terre di chieti - volo 2022€18
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Cà del bosco - curtefranca d.o.c. - curtefranca 2015€90
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Banfi - vermentino toscana igt - la pettegola 2023€16
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Torre dei beati - abruzzo d.o.c. pecorino - giocheremo con i fiori 2023€20
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Pierre bourèe fils - petit chablis a.o.c. 2021€65
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Numa - offida pecorino d.o.c.g. 2022€25
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Casale del giglio - bianco i.g.t. lazio - anthium bellone 2023€18
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Casale del giglio - bianco i.g.t. lazio - sauvignon 2023€17
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Ciavolich - passerina terre d'abruzzo igp - 2024€22
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Adele musella - greco campania 2022€16
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Centorame - trebbiano d'abruzzo d.o.c - castellum vetus 2020€25
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La pietra del focolare - colli di luni d.o.c. - solarancio 2021€30
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Banfi - toscana igt - fontanelle 2021€25
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Ciavolich - aries - pecorino terre d'abruzzo igp - 2024€22
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Ghiomo - arneis langhe d.o.c. - fussot 2023€18
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Vignavolando - di berardino - passerina i.g.t. terre di chieti - fontenuova 2023€17
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Poggio al tesoro - bolgheri bianco doc - pagus camilla 2018€45
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Adele musella - fiano 2021€16
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Numa - passerina 2023€20
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La pietra del focolare - colli di luni d.o.c. - villa linda 2021€25
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Poggio al tesoro - vermentino bolgheri doc - solosole 2023€24
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Abbazia di novacella - alto adige valle isarco d.o.c - kerner 2023€20
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Cerulli spinozzi - pecorino colli aprutini igt - cortaldo 2019€18
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Antonelli - montefalco grechetto d.o.c. bio 2022€15
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Inalto - pecorino terre aquilane igt 2022€28
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Valle reale - trebbiano d'abruzzo d.o.c. - vigneto di popoli 2020€70
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Lidia & amato - pecorino d.o.c. 2022€16
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Ciavolich - fosso cancelli - pecorino colli pescaresi igp - 2021€45
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Baron de ladoucette - pouilly fumè a.o.c. - baron de l 2020€150
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Le monde - ribolla gialla i.g.t. 2022€18
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Cà del bosco - curtefranca d.o.c. - corte del lupo 2022€40
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Casale del giglio - bianco i.g.t. lazio - satrico 2023€16
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Cerulli spinozzi - pecorino colli aprutini igt - cortaldo 2022€22
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Fratelli borgogno - gavi 2023€23
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Numa - numa bianco 2020€45
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Ciavolich - fosso cancelli - trebbiano d'abruzzo dop - 2021€45
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Poggio al tesoro - toscana biano igt - sondraia 2021€65
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Baron de ladoucette - a.o.c. - pouilly fumé 2021€60
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Casale del giglio - bianco i.g.t. lazio - faro della guardia biancolella 2023€38
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Cerulli spinozzi - pecorino colli aprutini igt - cortaldo 2020€22
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Le monde - friulano d.o.c. 2022€18
Aperitivo a Quarantotto
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Tagliere a persona (bevanda esclusa)€12Tagliere di sfiziosità miste: a quarantotto offriamo un aperitivo con 3/4 assaggini caldi cucinati al momento
Gli amari
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Santo spirito - ratafia€3
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Amaro del capo€3
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Paesani - amaro gran sasso€3
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Montenegro€3
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Baileys€3
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Santo spirito - liquorizia€3
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Paesani - liquore al caffè€3
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Paesani - limoncello€3
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Jagermeister€3
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Fernet branca€3
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Paesani - sambuca€3
Gli antipastini - per aprire lo stomaco
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Il nostro cacio fritto€6Cubetti di provola affumicata panati nel panko e serviti con una salsa alle cipolle rosse - 4 cubetti
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Gyoza alla parmigiana€8Gyoza ripieni di sugo alle melanzane e serviti con Parmigiano 40 mesi - 4 pezzi
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Katsu sando€7Sandwiches di pan brioches con cotoletta di maiale panata nel panko, salsa teriyaki, cavolo cappuccio e mayo giappo - 2 pezzi
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Crocchette di bietole e patate€7Crocchetta di bietole e patate serviti con fonduta di Grana Padano - 2 pezzi
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Crocchetta di patate€6Crocchette di patate ripiene di provola servite con mayo al melograno - 2 pezzi
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I tacos a modo nostro€8Mini piadine all'olio d'oliva ripiene di pollo in agrodolce, porro fritto e mayo giappo - 2 pezzi \n
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Bao all'amatriciana€5Panino al latte cotto al vapore, mazzancolla in tempura, salsa cacio e pepe, emulsione al pomodoro e guanciale
Vini rossi
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Antonelli - montefalco rosso d.o.c.g. 2020€18
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Franco conterno - barolo riserva d.o.c.g. - sette7anni 2013€100
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Franco conterno - barolo riserva d.o.c.g. - bussia 2014€70
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La spinetta - barbaresco d.o.c.g. - bordini 2018€70
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Ciavolich - montepulciano d’abruzzo dop - 2022€22
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Lungarotti - rosso di montefalco€22
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Casale del giglio - rosso i.g.t. lazio - petit verdot 2022€20
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Vite colte - barbera d'asti d.o.c.g. - luna e falò 2021€22
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Numa - marche rosso i.g.t. - numa rosso 2020€45
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Le monde - merlot d.o.c. 2020€16
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Banfi - summus 2019€50
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Ghiomo - langhe nebbiolo - vigna granda 2022€20
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Valle reale - montepulciano d’abruzzo d.o.c. 2021€30
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Felsina - chianti colli senesi d.o.c.g. 2021€17
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Felsina - chianti classico riserva d.o.c.g. - berardenga 2018€40
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Casale del giglio - rosso i.g.t. lazio - mater matuta 2018€60
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Ghiomo - barbera d.o.c. alba - lavai 2021€22
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Casale del giglio - rosso i.g.t. lazio - matidia cesanese 2022€22
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Valle reale - montepulciano d’abruzzo d.o.c. - vigna del convento 2018€100
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Cantine pellegrino - nero d'avola - gazzerotta 2020€18
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Fratelli borgogno - barbera d'alba 2023€23
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Solinmare - rosso€20
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Gaja- barolo d.o.p. - dagromis 2019€130
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Casale del giglio - rosso i.g.t. lazio - tempranijo 2021€28
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Braida - barbera d'asti d.o.c.g. - montebruna 2019€30
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Valle reale - montepulciano d’abruzzo d.o.c. - vigneti di sant'eusanio 2020€45
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Poggio al tesoro - bolgheri rosso doc - sondraia 2019€70
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Vignavolando - di berardino - rossorosa 2020€25
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Pierre bourée fils - marsannay a.o.c. 2019€50
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Banfi - brunello di montalcino d.o.c.g. - poggio alle mura 2018€54
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Tenuta de melis - montepulciano d'abruzzo d.o.c. - caposaldo 2021€23
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Poggio al tesoro - bolgheri rosso doc - il seggio 2021€30
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Braida - barbera d'asti d.o.c.g. - bricco dell'uccellone 2019€80
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Antonelli - montefalco sagrantino d.o.c.g.2018€35
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Gaja - barbaresco 2019€300
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Braida - monferrato rosso d.o.c. - il bacialé 2019€30
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Lidia & amato - montepulciano d'abruzzo d.o.c. 2022€23
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Vignavolando - di berardino – montepulciano d’abruzzo d.o.c. riserva - gabriel 2016€38
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Cantine pellegrino - syrah - rinazzo 2020€18
Le tequile
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Blanco \"plata\" - olmeca altos€5Trasparente e incolore l’occhio. Il naso è composto da note erbacee e da ricordi di agave cotta, per poi es...
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Vivir€6Messico - al palato ha una dolcezza brillante di agrumi e frutti tropicali - 40%
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El sueno€4Messico - ben equilibrata, fresco, con un pizzico di cetriolo e limone, e terroso, con l’agave, un po’ di c...
Bionda - birre
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Hernnbrau helles - 0,5€5Germania - una lager tedesca pulita e cristallina, dal colore dorato e realizzato secondo tradizione - 4,8%
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Terre d'acquaviva - granamaro - 0,33€5Fontanelle di atri - a full-bodied, double-malt, blonde wheat beer that pairs well with rich, bold dishes - 7.7% abv
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Opperbacco - rushtell - 0,33€4Notaresco - the first opperbacco-style lager. A classic helles di monaco, designed to accompany rustelle (skewers). hence the name, its abruzzese soul is further enhanced by the use of rosciola or grano del pastore (wheat from castel del monte). - 4.8%.
Vini da dessert
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Lungarotti - dulcis€4Vino liquoroso umbro da uve trebbiano. Note di arancia candita e aroma mandrolato - 16%
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Cantine pellegrino - passito liquoroso di pantelleria d.o.c.€4Da uve zibibbo coltivate ad alberello su terreni vulcanici. La dolce sicilia nel calice - 12 %
La tonda contemporanea
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Croce e delizia€13Fiordilatte, provola affumicata, cavolo rosso e speck croccante
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Napoli€11Salsa al pomodoro, mozzarella di bufala campana d.o.p. e alici di cetara
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Provola e pepe€10Salsa al pomodoro, provola affumicata e pepe
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Zucca e Melograno€13Fiordilatte, carpaccio di zucca arrostita, mayo al melograno, ricotta e semi di zucca
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La Signora€14Fiordilatte, bresaola, rucola, scaglie di Parmigiano 40 mesi, noci e glassa all'aceto balsamico
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Nel bosco€14Fiordilatte, pioppini fritti, peperone crusco e salsiccia di maiale nero d'Abruzzo
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Gricia e patate€12Fiordilatte, patate arrostite con guanciale e pecorino, grattuggiata di pecorino di farindola
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J so wild€15Fiordilatte, patate al forno, marmellata di pancetta e cipolle, Pecorino Gregorio Rotolo
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Fior di pera€15Fiordilatte, carpaccio di pera, culatello di San Giminiano, scaglie di Parmigiano 40 mesi, noci, rucola e aceto balsamico
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Speck, Taleggio e mirtilli€16Fiordilatte, taleggio, julienne di speck e salsa ai mirtilli
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Taurus€17Crema di zucca, tartare di Black Angus, gocce di vino cotto ristretto e ricotta affumicata al ginepro
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Cappuccetto rosa€16Provola affumicata, mortadella “Favola”, crema yogurt alla barbabietola e noci
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Come un tagliolino€14Fiordilatte, pancetta arrotolata, provola, granella di ceci e peperone crusco
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Tagliata anni '80€18Fiordilatte, tartare di Fassona, pesto di rucola, cremoso al parmigiano e pomodorini confit
I rum
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Diplomatico reserva exclusiva€6Venezuela - il rum diplomatico reserva exclusiva viene sapientemente distillato in antichi pot still di ram...
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Ryoma japonais€9Giappone - al palato risulta rotondo e delicato con note di zenzero, vaniglia e noce di cocco. Al naso domi...
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Clément rhum agricole ambré€4Martinica - prodotto a partire dal puro succo di canna da zucchero, dopo la distillazione è stato invecchia...
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Rum agricole damoiseau arrange mangue passion€5Francia - il rhum arrangè è il frutto della macerazione di frutta, spezie o fiori in rhum, generalmente agr...
I gin tonic
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Gin della madonna€8Como - opificio catteneo - il nome dice tutto! La produzione avviene con una tecnica particolare in cui vie...
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Downpour pink grapefruit€10Scozia - un gin zesty, fresco e brillante in stile “old tom” pieno di grandi sapori audaci che creano un g&
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Piero 58€9Abruzzo - navy strength gin (distillato ad altra gradazione) - secco, cristallino ed estremamente pulito in...
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Brooklyn€10New York - prodotto nella warwick valley winery & distillery, la prima distilleria newyorkese autorizzata d...
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Zen€8Bergamo - zen italian gin si caratterizza per l’alta aromaticità olfattiva che evoca delicate sensazioni di..
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Ophir€7Inghilterra - london dry gin - ricco e robusto con un profumo morbido e raffinato di agrumi. Le note chiave...
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Mayfair - six PM€8Inghilterra - Le bacche di ginepro dominano e sono completate in modo morbido dalle altre botaniche, come l...
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400 conigli - coffee€9Torino - è un distillato ottenuto esclusivamente mediante l’infusione, in distillato di ginepro, di una mis...
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Filliers oude graanjenever 15 years€14Belgio - la base di malt wine di filliers oude graanjenever 15 anni, composta di segale e malto, viene dist...
IPA - birre
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Terre d'acquaviva - katrina 0,33€5Fontanelle di atri - a session ipa of yellow color with white foam. Its low alcohol content makes it drinkable and thirst-quenching. In the mouth the malt gives a full taste and then leaves room for a bitter and moderately dry finish - 4.0%
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Terre d'acquaviva - kalaveras - 0,33€5Fontanelle di atri - a double malt wheat beer in the style of white ipa, a great drink, fresh but enveloping - 6%
Bevande analcoliche
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Coca cola 0,33€3
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Coca cola zero 0,33€3
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Acqua frizzante 0,75€2.5
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Ginger beer goldberg€3
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Acqua naturale 0,75€2.5
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Fanta 0,33€3
Le grappe
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Poli - grappa di bassano 24 carati€5
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Poli - grappa di bassano classica€4
Dolci
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Crumble di pasta frolla con mousse alla vaniglia, olio Evo e granelli di sale maldon€6
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Tartelletta sacher d’Abruzzo€7Tartelletta di pasta frolla con mousse al cacao, scrucchiata d'Abruzzo e scaglie di cioccolato
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Bon bon al tiramisù€7Cioccolatini al caramello ripieni di crema al tiramisù e crumble di mandorle\n - 3 pezzi
Bollicine
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De gaioncelli - franciacorta d.o.c.g. rosé donna alberta€38Una bollicina fine, blend di uve pinot nero e chardonnay. Metodo classico, che affina 52 mesi in bottiglia ...
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Julien chopin - les originelles blanc de rosè premier cru€6090% chardonnay e 10% vin de rouge e affinato 24 mesi sui lieviti.
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Boulachin chaput - pur chardonnay€60100% chardonnay coltivato in cote des bars e affinato 48 mesi sui lieviti
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Perrier-joüet - belle epoque brut 2015€220La bollicina con i fiori! Impossibile non conoscerla. Un blend elegantissimo di uve 50% chardonnay, 45% pin...
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Boulachin chaput - brut nature€60Siamo in cote des bars, 20% chardonnay, 40% pinot nero e 40% meunier. 36 mesi sui lieviti
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Tenuta de melis - vino bianco frizzante - la pellegrina€16Charmat method from cococciola grapes. The first fermentation takes place in steel barrels at a controlled temperature. The refermentation with subsequent foaming takes place in an autoclave, according to the principles of the charmat method in about 20 days - 12%
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De gaioncelli - franciacorta d.o.c.g. - brut€30Chardonnay and pinot bianco grapes, which mature on their lees in steel for 8 months and refine in the bottle on the lees for 30 months - 12.5%
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Armand viot - champagne dosage zero€5050% pinot nero, 40% chardonnay, 10% pinot meunier - 12,5%
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Julien chopin - carte noire brut nature€60Siamo in valle della marna, 100% meunier, 36 mesi sui lieviti.
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De gaioncelli franciacorta d.o.c.g. - claro dosaggio zero 2016€50Da uve pinot bianco in purezza, che affinano in acciaio e barriques per 8 mesi, seguono 46 mesi di affiname.
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I barisei - franciacorta d.o.c.g. - francesco battista riserva 2011€90Edizione limitata numerata, di un franciacorta riserva, che prevede l'utilizzo di uve chardonnay al 65% e p...
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Nicola gatta - quattrocento€50Il \"quattrocento\" di nicola gatta è uno spumante metodo classico che matura sui lieviti per 40 mesi/lune. R...
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Dom perignon 2015€280Non occorrono descrizioni
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Cà del bosco - cuveè prestige ed. 45€45Un franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione - 12,5%
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I barisei - franciacorta d.o.c.g. - rosé cuvée millesimata 2018€42Pinot nero in purezza, vinificato all'80% in bianco e al 20% tramite criomacerazione. Un metodo classico ro.
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Guy charbaut - champagne brut€50Assemblaggio ben accurato delle tre uve tradizionali, a cui viene aggiunto un 50% di vini di riserva - 12,5%
Weiss - birre
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Benediktiner weissbier - 0,5€4Germany - a weisse with an inviting, hazy blond color. Intense aromas, with notes of wheat, freshly baked white bread, and honey taking center stage on the nose, all enriched with subtle hints of lemon and spice. - 5.4% abv
Gli spritz
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Cacao spritz€6Metodo charmat tenuta de melis realizzato con 100% cococciola, fusetti cacao bitter, acqua frizzante
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Lo spritz viola€6Metodo charmat tenuta de melis realizzato con 100% cococciola, iovem, acqua frizzante
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Spritz premium€6Metodo charmat tenuta de melis realizzato con 100% cococciola, fusetti bitter, acqua frizzante
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Lo spritz€5Metodo charmat tenuta de melis realizzato con 100% cococciola, aperol, acqua frizzante
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Red spritz€5Metodo charmat tenuta de melis realizzato con 100% cococciola, doragrossa bitter, acqua frizzante
I whisky
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Bulleit bourbon€5Affinato per 6 anni in botti nuove di rovere bianco americano, questo kentucky straight bourbon viene reali...
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Poli whisky€8Italia - whisky invecchiato 5 anni e affinato in botti di amarone. Il suo aroma ricorda una coppa di frutta...
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Bulleit rye€5Bulleit rye è un rye whiskey classico, prodotto a partire dal 95% di segale e dal 5% di orzo maltato. Viene...
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Jameson irish triple distilled€4
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Langs full e smoky€5Scozia - blended scotch whiskey con un irresistibile sapore torbato arricchito da delicati toni di vaniglia...
I padellini
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Love€16Tartare di fassona, maionese al rum e cioccolato fondente
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Padellino veggie€16Cremoso al formaggio vegetale, cipolla caramellata, pomodorini confit e noci
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Margherita nel padellino€14Salsa di datterini arrostiti, stracciatella e olio al basilico
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Ricordo di una pizzaiola€19Salsa di datterini arrostiti, tartare di fassona, cipolla bianca saltata e origano
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Nonno giovanni€15Mortadella scottata, stracciatella, pomodorini confit e granella di ceci tostati
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Porro star€18Cremoso al parmigiano, tartare di Fassona, porro fritto e polvere di caffè
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Semplice.. ma non troppo€16Stracciatella, julienne di culatello croccante, pioppini al burro e granella di nocciola
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Dicembre€16Cremoso al Parmigiano, friarielli spadellati con peperone crusco e ventricina teramana
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Scampo alla pizzaiola€18Ristretto di datterini, tartare di scampo, olive taggiasche e olio al basilico
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Essenza€15Lardo di Colonnata, miele e Pecorino Gregorio Rotolo
Bianca - birre
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Terre d'acquaviva - lunatika - 0,33€5
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Opperbacco - bianca piperita - 0,33€5Notaresco - a white beer that takes its name from the peppermint notes present within the beer - 4.6%
Rossa - birre
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Opperbacco - l' una rossa 0.33€5
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Terre d’acquaviva - arethusa 0,33€5
La pizza in pala
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Giallo carbonara€13Mozzarella, riduzione di parmigiano reggiano 24 mesi e zafferano, guanciale croccante e pecorino di farindola
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Margherita€8Salsa al pomodoro e fiordilatte
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La vegetariana d'inverno€12Fiordilatte, friarielli, funghi, zucca arrostita e cipolla caramellata
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Concetto di diavola€11Salsa al pomodoro, stracciatella, ventricina e olive taggiasche
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Capricciosa in Abruzzo€11Salsa al pomodoro, fiordilatte, funghi Champignon, salume di porchetta, olive taggiasche e peperone crusco
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Patate e salsiccia€10Fiordilatte, salsiccia di maiale nero d'abruzzo e patate al forno
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Bufala€10Salsa al pomodoro e mozzarella di bufala campana d.o.p.
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Quattro formaggi€10Fiordialatte, parmigiano reggiano 24 mesi, caciocavallo e gorgonzola
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Margherita vegetale€10Salsa al pomodoro e mozzarella vegetale
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Friarielli e salsiccia€11Fiordilatte, friarielli spadellati e salsiccia di maiale nero d'abruzzo
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Sughetta€14Base rossa, mozzarella, salsiccia di maiale nero d'abruzzo, patate al forno, pecorino e cipolla caramellata
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Novembre€16Crema di zucca, fiordilatte, funghi Champignon e pancetta arrotolata
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Fresh€12Salsa al pomodoro, stracciatella, datterini confit e origano
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Rustica€16Salsa al pomodoro, fiordilatte, capocollo di Martina Franca e origano
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Veggie€13Crema di zucca, cremoso al formaggio vegetale, pomodorini confit, peperone crusco e granella di nocciole
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Toni€14Fiordilatte, provola affumicata, patate al forno e pancetta arrotolata
