Birre alla spina
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Epica: Kore - White IPA€55,00 € 0.30 cl | 6,00 € 0.40 cl White IPA profumata e dissetante. Note erbacee e speziatura la pepe rosa. IBU: 40 Grado alcolico: 4,7 Fonde le caratteristiche citriche e resinose di una IPA con la secchezza e i toni speziati di una WIT. Al naso intense note erbacee e la speziatura di pepe rosa. In bocca, dopo un’entrata dolce, emergono le note agrumate del luppolo, che lasciano spazio a un finale amaro e secco.
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Epica: Tifeo - Belgian Ale€55,00 € 0.30 cl | 6,00 € 0.40 cl In questa Strong Ale s’incarna lo spirito di Tifeo e si ottiene così una birra esplosiva. Dorata e leggermente velata con una schiuma abbondante e persistente. È una birra robusta dall’aroma dolciastro e fruttato dovuto al particolare lievito belga. Il gusto è ricco, con sfumature di mela e un finale tendente al secco. Questa birra è prodotta con l’aggiunta di miele di ape nera siciliana.
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Epica: Medusa - Dubbel€55,00 € 0.30 cl | 6,00 € 0.40 cl Colore bruno con schiuma color cappuccino. Al naso emergono note di frutta sotto spirito, confettura e caramello. Caratterizzata da un ricco aroma di malto vivacizzato da una speziatura che alleggerisce la bevuta mascherando i suoi 8 gradi alcolici. Il gusto è complesso e caldo, con un finale inaspettatamente secco che facilita la bevuta.
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Epica: Apollo - Double IPA€55,00 € 0.30 cl | 6,00 € 0.40 cl Dorato carico con una schiuma copiosa e di grana fine. Al naso si percepisce un bouquet fruttato e agrumato con evidenti richiami alla frutta esotica. In bocca la struttura maltata è ben presente per supportare la generosa luppolatura, che rende il finale secco ma morbido.
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Epica: Polifemo - Americ. Pale Ale€55,00 € 0.30 cl | 6,00 € 0.40 cl Ispirata alle India Pale Ale inglesi ma caratterizzata dall'abbondante luppolatura americana, questa birra si cala in un filone largamente esplorato dai birrai contemporanei. Equilibrata tra sentori di caramello, frutta secca e l'amaro del luppolo. All'olfatto dominano l'agrumato e le resine dei luppoli americani massicciamente usati nel dry hopping. Il corpo è medio, per facilitare e richiamare immediatamente un altro sorso.
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Epica: Eolo - Pale Ale Gluten Free€55,00 € 0.30 cl | 6,00 € 0.40 cl Questa birra (senza glutine) è frutto di una costante ricerca per trovare l’equilibrio tra malto, luppoli e lievito. Nel bicchiere si presenta dorata con riflessi color arancio. In bocca è lievemente gasata secondo la tradizione delle Ale britanniche. È una birra leggera, dal corpo medio e dall’olfatto floreale, con un sapore caratterizzato dal malto e un equilibrato e fine contrasto di amaro dovuto ai luppoli inglesi.
Birre in bottiglia
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Chinaschi: APA€6Birra ambrata dalla gradazione alcolica contenuta, caratterizzata da un amaro intenso e dal profumo avvolgente con note agrumate e floreali date dalla luppolatura a freddo (dry hopping) del Citra. Grado alcolico: 5,5% IBU: 60
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91026 Factory: Pilsner€6Birra dorata, chiara e brillante. Schiuma bianca, fresca e beverina. Non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia.
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91026 Factory: IPA€6Birra ambrata, corposa e ben strutturata. Schiuma bianca e compatta, luppolatura decisa, fresca e profumata. Non filtrata, non pastorizzata. Rifermentata in bottiglia. Grado alcolico: 6,0% IBU: 60
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91026 Factory: Red€6Birra rossa ambrata dai riflessi rubino. Corpo medio e schiuma persistente. Le note caramellate, tostate e agrumate la rendono poco amara, piacevole e beverina. Grado alcolico: 5.5% IBU: 30
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Irias: Libre€7Libre è la prima birra artigianale siciliana con malto d’orzo senza glutine. Si tratta di una bionda, speziata, fresca con evidenti note agrumate e amaro moderato. Pensata per i celiaci, racchiude tutto il sapore della birra artigianale siciliana.
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Epica: Pan - Brown Ale€6Birra in stile Brown Ale con aggiunta di nocciole dei Nebrodi. Dal colore marrone, nel bicchiere si presenta con un bel cappello di schiuma fine e compatta. Al naso dominano le delicate note della nocciola tostata e della vaniglia. Il corpo e l’amarezza sono medi in maniera da facilitare la bevuta. In bocca ritorna immediatamente la nocciola insieme al gusto del biscotto e del caramello. Grado alcolico: 6.0% IBU: 16
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Chinaschi: PSL€6Sicilian Pils. Birra chiara e brillante caratterizzata da un amaro moderato e da una ottima bevibilità. Gradazione alcolica: 4.5% IBU: 30
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Irias: Indica€7Il colore varia dall’arancio carico al rosso vivo a seconda della prevalenza di frutti della cultivar “Sulfarina” o di quella “Sanguigna”. Il sapore del ficodindia si armonizza all’aroma dei malti e viene bilanciato dall’amaro dei luppoli. Grado alcolico: 7,5 % IBU: 40
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Irias: Al Zabir€7Dall’incontro tra l’uva Zibibbo essiccata al sole e i malti d’orzo, nasce Al Zabir, birra in stile Barley Wine, colore del sole al tramonto. Corpo importante con sentori di albicocca, miele d’arancio, fichi secchi. Grado alcolico: 12 % IBU: 40
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Chinaschi: BLC€6Sicilian blanche di frumento leggera, agrumata e dissetante. Vengono aggiunti in pentola scorza d’arancia ed un pizzico di coriandolo che la rendono piacevole in tutte le occasioni. Grado alcolico: 5 % IBU: 30
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91026 Factory: Bianca€6Birra dal colore giallo paglierino, fruttata e speziata. Grado alcolico 5% IBU: 30
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91026 Factory: Saison€6Birra chiara giallo paglierino ben luppolata dalla schiuma compatta e cremosa. L'equilibrio tra profumi intensi, delicatezza al sorso e una piacevole nota amara ne rivelano il carattere. Grado alcolico: 5% IBU: 40
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Chinaschi: IGA€6La Z è una Sicilian Italian Grape Ale, perfetto punto d’incontro tra una birra weiss (di frumento) e il vino siciliano Zibibbo, che insieme danno vita ad una bevanda elegante con note di zagara, agrumi e pesca matura. Grado alcolico: 7% IBU: 25
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Cocktail classici
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Hugo€6Prosecco, sciroppo di fiori di sambuco, seltz (o acqua gassata) e foglie di menta
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Frutto della Passione Spritz€6Prosecco, seltz (o acqua gassata) e frutto della passione
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Aperol Spritz€6Prosecco, seltz (o acqua gassata), Aperol e arancia
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Campari Spritz€6Prosecco, Bitter Campari e soda
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Negroni€7Vermouth rosso, Campari, gin e arancia
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Gin Tonic€7Gin e acqua tonica
Cocktail siciliani
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Limoncello Spritz€7Prosecco, limoncello e seltz (o acqua gassata)
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Pantelleria€8Vodka, passion fruit, zucchero, succo di limone
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Stromboli€9Rum, succo di limone, succo di ananas, sciroppo di zucchero, succo d’arancia, cacao
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Isola Bella€8Vodka, sciroppo di zucchero, ribes, succo di limone
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Sciacca€9Gin Insulae, sciroppo di zucchero, succo di limone
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Zammù€4Acqua, anice, foglie di menta
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Ceusu€8Crema di gelsi neri, gin e melograno
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Puntuniere€8Prosecco, chinotto al ribes e mirtillo, pepe rosa
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Cosi Duci€8Ficodindia, melograno e fuori di sambuco, anice stellato
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Aranciteddu€8Prosecco, arancia amara/arancia rossa, chiodi di garofano
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Marsala€8Vodka, succo di limone, zenzero, ginger beer
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Lipari€8Vodka, succo di limone, frutti rossi, sale dell'Himalaya
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Linosa€8Vodka, succo d'ananas, succo di limone, sale dell'Himalaya
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Blufi€8Midori, sciroppo di zucchero, succo di limone, succo di ananas
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800A€8Vino alla mandorla, prosecco, chinotto al ribes nero, chiodi di garofano
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Mondello€8Gin e Arancia Rossa, stecco di cannella
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Cerasello€8Tonica e Cherry, anice stellato, chiodi di garofano
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Ficarazzi (Sicilian Gin Tonic)€9Gin e Tonica con ingredienti 100% siciliani. Personalizzabile con essenze e aromi secondo disponibilità (Ibiscus, Coriandolo, Cannella, Chiodi di Garofano, Cardamomo, Pepe Rosa...)
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Baarìa (Sicilian Gin Lemon)€9Gin e Tonica al Limone con ingredienti 100% siciliani. Personalizzabile con essenze e aromi secondo disponibilità (Ibiscus, Coriandolo, Cannella, Chiodi di Garofano, Cardamomo, Pepe Rosa...)
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Sbrizziu (Sicilian Spritz)€8Amaro all'arancia, arancia amara, prosecco, stecca di cannella o anice stellato
Analcolici
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Cola€3Wine color can range from intense violet, typical of young wines, through to brick red
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Bona: Tonica Lemon€3Il suo aroma ricco e profumo intenso rende questa bevanda unica nel suo genere e facile da abbinare con qualsiasi pietanza.
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Bona: Arancia amara€3La bibita Arancia Amara Bona accoglie in se un contrasto dolce amaro unico. Un'alternativa per chi vuole gustarsi una bevanda dal gusto autentico e realizzata con arance siciliane dalle note amarognole. Ideale per gustare una bevanda agrumata e piacevole in qualsiasi momento.
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Bona: Chinotto€3Chinotto dal gusto unico e dal profumo deciso. Questa bevanda è preparata con cura e attenzione secondo la ricetta originale.
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Bona: Melograno e fiori di sambuco€3Ideale per gustare una bevanda agrumata e piacevole in qualsiasi momento.
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Bona: Arancia rossa€3La bibita Arancia rossa Bona accoglie in se un contrasto dolce amaro unico. Un'alternativa per chi vuole gustarsi una bevanda dal gusto autentico e realizzata con arance siciliane dalle note amarognole. Ideale per gustare una bevanda agrumata e piacevole in qualsiasi momento.
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Bona: Gassosa€3La Gassosa Bona, dal 1947 la storica bevanda dei siciliani. Legata alla sua ricetta originale tramandata da tre generazioni, per questa bevanda dal gusto dolce e rinfrescante vengono utilizzati solo i migliori limoni di Sicilia ed infusi naturali. Il suo aroma ricco e profumo intenso rende questa bevanda unica nel suo genere e facile da abbinare con qualsiasi pietanza.
Vini
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Prosecco€5Vino bianco frizzante italiano, fresco e vivace, perfetto per ogni occasione. Si distingue per il suo profumo delicato di fiori bianchi, mela verde e pera, con note di agrumi che ne esaltano la freschezza. Al palato è leggero e armonico, con una piacevole effervescenza che ne esalta la bevibilità.
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Rosè€6Dalle tonalità delicate e dai profumi freschi, i vini rosati – chiamati anche solo rosé – sono spesso considerati erroneamente un mix tra vini bianchi e vini rossi. Eleganza e finezza sono quindi le qualità principali di questo prodotto, apprezzato non solo per l’aperitivo ma a tutto pasto.
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Grillo€6Il Grillo è uno dei vitigni a bacca bianca più rappresentativi della Sicilia, capace di dar vita a vini bianchi eleganti, freschi e minerali.
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Cataratto frizzante€6Il Catarratto è una delle varietà a bacca bianca più tradizionali e classiche della Sicilia, da molti studiosi considerata fra le più antiche, ed è diffuso in tutta la Sicilia, dove costituisce il 33% della superficie vitata complessiva.
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Chardonnay€6Si distingue subito per il suo colore giallo paglierino, con riflessi più o meno intensi a seconda della zona di produzione. Il profumo è un mix di note floreali e fruttate, in particolar modo si possono avvertire fiori bianchi e gialli, oltre a note di pesca, mela, pera.
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Merlot€6Il Merlot è noto per il suo gusto morbido e i tannini delicati, che lo rendono un vino facilmente accessibile anche per chi è alle prime armi con il mondo del vino. I suoi aromi tipici includono note di prugna, ciliegia e spezie.
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Nero d'Avola€6Il vino nero d'Avola si distingue per precise caratteristiche: innanzitutto per il colore, che è rosso rubino con riflessi granati. Al palato, invece, se ne percepisce un aroma fruttato (sa di amarena, prugne) e speziato (cuoio, carruba, liquirizia, cannella) riscontrabile soprattutto nel vino giovane.
Grappe, amari e altro
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Amari Siciliani: Tanino e Rosalia€5Liquore siciliano alla liquirizia.
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Unnimaffissu (Amaro)€5Amaro a base di scorza d'arancia, carruba e fico d'india.
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Monte Polizo (Amaro)€5Tutte le 30 erbe e radici amaricanti, di cui le principali sono arance dolci di Sicilia, arance amare di Curaçao, anice stellato e cardamomo, vengono clinicamente selezionate, pesate, ridotte in polvere per l’estrazione degli aromi, seguendo severe procedure di monitoraggio e analisi.
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Cantine Bianchi: Grappa Bianca€4La Grappa 1950 Silver Select è ottenuta da uve selezionate della Sicilia occidentale. Esperienza, passione, amore per le cose buone permettono di realizzare una grappa ricca di aromi, morbida e piacevole. Ideale da servire a fine pasto.
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Punico: Marsala Dolce€5Vino liquoroso siciliano prodotto nella zona di Marsala. Gradazione alcolica 18% vol., tenore zuccherino 30 g/l. Periodo di vendemmia: fine settembre. Fermentazione alcolica in silos di acciaio a temperatura controllata seguita da “concia”.
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Punico: Marsala Secco€5Versione meno dolce del celebre vino liquoroso siciliano.
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Amaro Amara€5Liquore amaro ottenuto dalle arance siciliane.
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Amari Siciliani: Bastiano€5Amaro al finocchietto selvatico.
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Amari Siciliani: L'Allorino€5Amaro realizzato con alloro sicialino.
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Amaro della Rocca€5Un amaro tutto siciliano, nato da un delizioso mix di infuso di arance, erbe e radici.
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Cantine Bianchi: Grappa Barrique€4Dall’esperienza Bianchi nasce la Grappa 1950 Gold Select affinata in Barriques. Una grappa da meditazione di classe, un bouquet unico di sapori e aromi, per gustare, davvero, tutte le sfumature della Sicilia.
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Malvasia€5Vino bianco dal colore giallo paglierino, offre toni dolci di mughetto e ciclamino, caramella al limone con pesca bianca ed erbe aromatiche. Fresco e fruttato, presenta un gusto asciutto, pulito e di grande sapidità.
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Amaro Lumìa€5Dall'infusione di erbe aromatiche e delle migliori scorze dei limoni siciliani nasce Amaro Lumìa, dal gusto unico, elegante e dal colore ambrato.
Stuzzichini
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Pani ca meusa€4Panino con milza, da condifre con limone o formaggio
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Arancina€3Scegli tra l'arancina alla carne (ripiena di ragù) o quella al burro (con formaggio e prosciutto)
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Aperitivo siciliano€6Selezione di bruschette e prodotti tipici locali che variano secondo stagione
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Combo siculo€12Birra + arancina + panelle e crocchè
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Tagliere 'ru pasturi€12Il tagliere del pastore offre una selezione dei migliori salumi e formaggi siciliani
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Patatine fritte€4Patate fritte calde con aromi
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Verdure in pastella€4Zucchine, melanzane, carote, peperoni e altre verdure di stagione ricoperte di una pastella alla farina
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Panelle & Crocchè€4Fettine di pasta di ceci e crocchette di patate... puoi anche scegliere solo panelle o solo crocchè!
