Menù ristorante
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Antipasto di lagoMousse di tinca affumicata, insalatina di luccio e gamberi, aole in carpione, sardina essiccata.
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Primi piattiTagliolini con ragù di pesce fresco di lago.
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Secondi piattiTinca al forno ripiena, con contorno di polenta.
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DessertDessert della casa
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Totale€40
Menù degustazione tinca
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Antipasti di lagoLuccio in insalata, mousse di trota, salmerino marinato, luccio in carpaccio, sardina secca con polenta.
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Tinca al forno con polenta
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Dessert
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Caffè
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1 calice di franciacorta
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Acqua
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Totale€40
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Antipasti
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Antipasti di lago€19Luccio in insalata, mousse di trota, salmerino marinato, luccio in carpaccio, sardina secca con polenta.
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Antipasto affumicato€17Spada, salmone, trota, tonno.
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Sardina e scardola€16Pesce secco.
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Tartare di trota affumicata con mele verdi e crema di yogurt naturale.€18
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Insalata di luccio e gamberi€15
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Antipasto all'italiana€14
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Salame nostrano€13
Primi piatti
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Tagliatelle alla dino€12Ragù di salamella.
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Ravioli di bagoss€12Formaggio di montagna.
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Ravioli di carne fatti in casa€12
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Agnolotti agli asparagi€12
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Crèpe ai tre formaggi e erbette€12
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Lasagne€12
Primi piatti con pesce
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Tagliolini alla clusanese€14Ragù di pesce.
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Tagliolini con gamberi di lago e pinoli al profumo di basilico€14
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Riso con persico€13
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Spaghetti di semola con scardola e pomodorini€13
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Tagliatelle fatte in casa con sardine essiccate e pomodorini€15
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Tagliatelle fatte in casa con bottarga di luccio e carciofi€13
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Ravioli al coregone con salsa di pomodoro e lime€13
Secondi piatti di pesce
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Tinca al forno con polenta€16
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Filetto di persico dorato€18
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Anguilla al forno con polenta€16
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Coregone alla griglia€14
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Salmerino in guazzetto (patate e pomodorini)€15
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Salmerino alla griglia€15
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Baccalà in umido con polenta€17
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Salmerino aromatizzato con verdure dell'orto€15
Secondi piatti di carne
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Filetto alla griglia€25
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Filetto flambè€25
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Filetto alla tartara€25(minimo per 2 persone)
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Fondue bourguignonne€27(minimo per 2 persone)
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Costata€20
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Paillard€12
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Milanese€13
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Brasato con polenta€15
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Manzo all'olio€15
