Antipasto
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Salumi e formaggi: selezione su tagliere con pane classico e casereccio10
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Passata di pomodoro, dadolata di cetrioli, stracciatella e briciole di frolla11
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Tartare di filetto di manzo con fonduta di crutin (formaggio di beppino occelli al tartufo) e tuorlo d’uovo accompagnata da tris di sali11
Piatto
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Risotto castelmagno e porcini15
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Risotto mirtilli e yogurt allo zafferano12
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Riso ermes con verdure marinate e ricotta salata13
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Gnocchi di patate viola con baccalà, olive taggiasche e capperi disidratati14
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Galletto alla diavola marinato con lime tequila e tabasco verde15
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Filetto alla piastra20
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Dessert
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New york cheesecake5
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Sorbetto al mango5
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Tiramisù5
