Metodo charmat
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Prosecco DOCG extra dry alte vigne€28
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Prosecco di valdobbiadene DOCG dry «la primavera di barbara» merotto€29
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Prosecco DOCG brut alte vigne€28
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Prosecco di valdobbiadene DOCG extra brut «integral» merotto€32
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Prosecco rosé DOC millesimato brut – bosco del merlo€25
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Rosé extra dry «rapsodie» alte vigne€29
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Prosecco spumante brut millesimato DOC – bosco del merlo€24
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A pois rosato brut fontezoppa€30
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Prosecco di valdobbiadene DOCG brut millesimato «cuvée del fondatore» merotto€36
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Spumante rosé «grani di nero» merotto€30
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Prosecco DOCG extra dry cru «torri di credazzo» follador€31
Bibite/birre
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Coca cola zero€4.5
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Fanta€4.5
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Coca cola€4.5
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Corona€5
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Tonica€4.5
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Leffe 0,33l€6
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Acqua 0,70l - naturale /frizzante€3
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Estathè limone o pesca€4.5
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Bianchi (calice)
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Soave classico «san michele» ca' rugate€6
Le nostre pinse
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Piccantina€14Pomodoro, mozzarella fior di latte, pesto alla genovese ‘nduja e basilico fresco
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Salsiccia e friarelli€15
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Emiliana€15Squaquerone, prosciutto crudo di parma , pomodorini confit e balisico fresco
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Vegetariana€14Passata pomodoro, ciliegini semidry gialli e rossi, carciofi grigliati,origano
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Pugliese€15Stracciatella di burrata, crema di friarielli e capocollo di martina franca
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Amatriciana€14Pomodoro, guanciale e pecorino D.O.P.
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Cacio e pepe€14Mozzarella fior di latte, pecorino romano DOP e pepe nero macinato al momento
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Margherita€10Pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico fresco
Caffè
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Ginseng (tazza piccola)€2Caffè illy ginseng (corto o lungo)
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Espresso (tazza piccola)€1.5Caffè illy (corto o lungo) normale/macchiato
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Americano (piccolo)€2
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Orzo€2Caffè illy orzo (corto o lungo)
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Decaffeinato€2Caffè illy decaffeinato (corto o lungo)
Vini rossi
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“El cencio” vino rosso verona IGT€28
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“Ripasso” della valpolicella classico superiore DOC - spada€28
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Tramarossa syrah – paladin€20
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Ghemme vigna pellizzane 2017 torraccia del piantavigna€70
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Nobile di montepulciano boscarelli€45
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Chianti classico tenuta di lilliano€28
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Refosco riserva roggio dei roveri DOC venezia – bosco del merlo€35
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Brunello di montalcino ciacci piccolomini€65
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Valpolicella ca' rugate€26
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Lambrusco grasparossa cantina di soliera€27
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Barbera d'alba alberto voerzio€42
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Valpolicella ripasso ca' rugate€33
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Malbech gli aceri IGP veneto – paladin€45
Cocktail analcolici
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Gin tonic 0° - tanqueray analcolico€12
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Dolce tramonto€9Succo all’arancia rossa, sciroppo di granadina, succo di limone e ginger ale
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Fresco giardino€9Succo di pompelmo rosa, acqua tonica, menta fresca e lime
I nostri crostini
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Baccalà mantecato e cipolla caramellata€2.5
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Crema di carciofi, pancetta e pecorino romano€2.5
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Stracchino e salsiccia€2.5
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Crema di ceci e gamberi€2.5
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Patè di olive taggiasche , burrata e basilico€2.5
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Montasio e soppressa veneta€2.5
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Tomino, noci e miele€2.5
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Crema di zucchine e pomodorini confit€2.5
Le nostre polentine di storo
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Farcita con baccalà mantecato€4.5
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Farcita con fonduta di gorgonzola , taleggio e noci€4.5
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Farcita con crema di carciofi e pecorino€4.5
Metodo classico
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Fulvio beo rosé ca' rugate€40
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Franciacorta vintage collection ca' del bosco€80
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Franciacorta satèn le vedute€39
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Metodo classico rosé pojer e sandri€50
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Franciacorta satèn biondelli€46
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Franciacorta extra brut «cuvée prestige» ca' del bosco€55
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Alta langa brut limited edition fontanafredda€42
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Annamaria clementi riserva ca' del bosco€150
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Trento DOC extra brut roeno€42
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Franciacorta blanc de blancs pas dosé biondelli€42
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Franciacorta brut cuvée 22 DOCG bio – castello bonomi€40
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Erbavoglio blanc de blancs dosaggio zero torraccia del piantavigna€43
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Prenzep rosé trento DOC prenzep€50
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Franciacorta rosé «cuvée prestige» ca' del bosco€65
I nostri piattini
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Mozzarelle in carrozza (2 pz)€4.5
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Crocchette di pulled pork leggermente piccanti (3 pz)€4.5
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Frittelline di pane e prosciutto crudo di parma (2pz)€4.5
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Mini supplì di riso con pomodoro e mozzarella (2 pz)€4.5
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Medaglioni di rosti di patate e cipolle (3 pz)€4.5
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Tartare di fassona, senape al miele e scaglie di parmigiano€4.5
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Triangolini vegani alle verdure (3 pz)€4.5
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Bocconcini di baccalà in pastella (3 pz)€4.5
I nostri dessert
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Semifreddo al torroncino con scaglie di cioccolato€6
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Soufflè al cioccolato dal cuore fondente (semplice)€6
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Brownies al cioccolato€6
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Semifreddo al cioccolato€6
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Semifreddo al cioccolato bianco e frutti di bosco€6
Proposta del giorno (degustazione)
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Friariell i campani su crema di ceci e pane carasau€5
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Carpaccio di tonno, emulsione limone zenzero, gocce di maionese home made al nero di seppia€6
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Carciofo, mango, stracciatella di burrata e olio di basilico€6
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Tentacolo di polpo arrosto , lattughino, fiori commestibili disitratati e maionese home made€6
I nostri taglieri (accompagnati di pane e taralli)
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Il gran tagliere per 4 persone€50Prosciutto crudo di parma, mortadella di suino nero, coppa piacentina, soppressa veneta e salame piacentino, pecorino toscano D.O.P. stagionato in grotta, parmigiano reggiano stagionato 24 mesi, tometta di capra
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Focaccia aggiuntiva: olio sale e rosmarino€7
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Selezione di salumi e formaggi (singolo)€14Prosciutto crudo di parma, mortadella di suino nero, coppa piacentina, soppressa veneta, pecorino toscano D.O.P. stagionato in grotta, parmigiano reggiano stagionato 24 mesi
Rossi (calice)
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Valpolicella ca' rugate€6
Vini bianchi
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Ribolla gialla IGP venezia giulia iside – bosco del merlo€25
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Lugana «mescolaro» castrini€28
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Falanghina torricino€24
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Kerner «puntscheit» kellerei bozen€36
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Sauvignon von blumen€30
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Pinot grigio «rivoli» roeno€39
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Riesling «praecipuus» roeno€33
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Gewürztraminer st michael eppan€33
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Roero arneis «cecu d'la biunda» monchiero carbone€29
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Soave classico «san michele» ca' rugate€26
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Passerina la valle del sole€25
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Sauvignon blanc DOC friuli turranio – bosco del merlo€25
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Soave classico «monte fiorentine» ca' rugate€29
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Goldmuskateller bessererhof€35
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Vermentino «camminera» audarya€3
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Friulano DOC friuli \"pietris\" – bosco del merlo€25
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Pecorino offida la valle del sole€28
Champagne
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Special cuvée brut bollinger€105
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Brut «ter blanc» philippe gonet€90
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Blanc de noirs «PN» bollinger€150
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Extra brut blanc de blancs «3210» philippe gonet€80
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Brut rosé bollinger€130
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Brochot huat€60
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Brut cuvée première chassenay d'arce€60
Bollicine (calice)
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Rosé extra dry «rapsodie» alte vigne€7
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Prosecco rosé DOC millesimato brut – bosco del merlo€7
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Franciacorta satèn le vedute€9
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Champagne brochot huat€12
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Prosecco spumante brut millesimato DOC – bosco del merlo€7
Cocktail alcolici
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Negroni /sbagliato€10
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Campari spritz€8
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Aperol spritz€8
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Select spritz€8
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Hugo€9
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Black gin tonic€12
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Venturo spritz€8
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Cuba libre (havana 3 o similare)€10
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Mojito (havana 3 o similare)€10
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Gin tonic (con bombay dry gin)€10
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Gin tonic premium€12
Dopocena
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Jefferson€6
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Limoncello€4
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Mirto€4
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Agricanto€4
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Grappa barricata€5
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Amari alle erbe (diverse etichette disponibili)€4
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Grappa bianca€4
