I nostri prosciutti
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San Daniele Dok Dall’Ava€ 10,0018 mesi affettato a macchina
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San Daniele Dok Dall’Ava€ 13,0024 mesi tagliato a coltello
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Prosciutto di Gigante Friulano€ 16,0030 mesi tagliato a coltello
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Nebrodok – Prosciuttificio Dall’Ava€ 18,00Stagionato 24 mesi, tagliato a coltello, Da suini neri siciliani, allevati allo stato brado sui Monti Nebrodi
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Patadok – prosciuttificio dall’ava€ 18,00Stagionato 36 mesi, tagliato a coltello Da maiali di razza 100% iberica, allevati allo stato brado in Extremadura
La carta dell'aperitivo
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Le mortadelle di Bidinelli€ 12,00…Pistacchio e tartufo
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Spuntino del cacciatore€ 12,00…la pancetta arrotolata, la sopressa e il salame a punta di coltello
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Strolghino extra della Real€ 14,00Salame emiliano dal gusto dolce da carni selezionate dai migliori allevamenti
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Lardo iberico€ 12,00Con pane caldo
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Culatta “solonero” di Parma€ 14,00
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Spalla cruda della Bassa Extra€ 15,00
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Spalla marinata e cotta a bassa temperatura€ 14,00Di nostra produzione
Antipasti
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San Daniele 18 mesi e burrata pugliese€ 14,00
Primi Piatti
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Spaghetti cipollotto arrosto e san daniele croccante€ 16,00
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Risotto asparagi, liquirizia e tandoori€ 16,00
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Cannelloni di ricotta e piselli con ragù di seppie al nero€ 16,00
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Ravioli alla mortadella, salsa al pistacchio e yogurt€ 16,00
Secondi Piatti
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Uova all’occhio di bue, asparagi al vapore e salsa mornay€ 18,00
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Battuta di carne al coltello, maionese al peperone piquillo, riccia e crostini€ 22,00
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Petto d’Anatra all’arancia e barbabietola€ 24,00
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Filetto di manzo, salsa al pepe verde e cipollotto bruciato€ 25,00
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Agnello arrosto, salsa al vino rosso e patate speziate€ 25,00
La boutique del formaggio
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Degustazione di 3 formaggi€ 8,00Con confettura e frutta fresca
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Degustazione di 5 formaggi€ 12,00Con confettura e frutta fresca
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Degustazione di 7 formaggi€ 16,00Con confettura e frutta fresca
Dessert
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Torta pistacchio e lampone€ 8,00In collaborazione con la pasticceria Peratoner
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Tarte tatin alle mele€ 8,00
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Parfait al cioccolato, mango e frutto della passione€ 8,00
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Croccante di mandorle€ 7,00In collaborazione con il Panificio Martin
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Panna cotta alla vaniglia bourbon e sovra cottura di fragole€ 8,00
