Gli antipasti - dalla terra
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Fritto misto della casa€8Una selezione dei nostri fritti fatti in casa
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Millefoglie di zucca€8Parmigiana di zucca con fiordilatte filante e scamorza affumicata al profumo di salvia
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Bruschette miste€4Pane tostato con olio EVO, pomodoro fresco e due salse della nostra cucina
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Tagliere di salumi e formaggi - per 2 persone€15Selezione di salumi eformaggi italiani accompagnati da confetture e composte artigianali
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Pancake pulled pork€10Pancake salato con maiale sfilacciato, cavolo cappuccio viola marinato e senape
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Crostone lardo e cipolla rossa€10Crema di lardo speziata al pepe rosa con julienne di cipolla rossa caramellata su fragrante pane bruscato
Gli antipasti - dal mare
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Polipetti alla mediterranea€10Polipetti cotti lentamente nel pomodoro con olive taggiasche, capperi, crostini di pane e un tocco di peperoncinо
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Cozze alla marinara€8Cozze saltate con aglio, vino bianco, pomodoro, prezzemolo e peperoncino, servite con pane tostato
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Carpaccio di spigola€12Carpaccio di spigola con agrumi a vivo e yogurt
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Crocchette di baccalà mantecato€14Crocchette croccanti di baccalà mantecato, puntarelle e crema di ceci
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Sempre disponibilia
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Piatti romani, pomodoro e ragù
I secondi
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Selezione di formaggi italiani€15Selezione di formaggi italiani accompagnati insalata di radicchio e pere
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Gran fritto di calamari e zucchine€18Calamari e zucchine dorati e croccanti
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Baccalà dall'accento romano€16Baccalà su vellutata di broccolo romano, alici, olive taggiasche e mandorle tostate
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Polpette croccanti€16Polpette di carne dorate e fragranti servite con crema di zucca, pecorino, guanciale croccante e balsamico
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Polpo rosticciato€18Polpo grigliato, crema di patate, maionese di rapa rossa, muddica
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Maialino al forno alla erbe€19Maialino cotto lentamente al forno con erbe aromatiche, cotenna croccante
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Tagliata di manzo danese€24Tagliata di manzo danese servita con lardo, noci e miele
Gli antipasti - crudi
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Ostriche (al pezzo)€4Disponibilità e varietà secondo mercato.
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Gambero rosso di mazara - selezione gold (al pezzo)€6Crudo di gambero rosso di mazara del vallo, selezione gold a grande pezzatura
Gli antipasti
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Focaccia calda della casa€4Focaccia appena sfornata servita con olio evo e sale maldon
I contorni
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Cicoria ripassata€5Cicoria saltata in padella con aglio e peperoncino.
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Verdure alla griglia€6Zucchine e melanzane grigliate condite con olio EVO prezzemolo ed un tocco di peperoncino
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Carciofi alla romana€6Secondo stagione
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Patate fritte€5Patate fritte dal taglio rustico croccanti fuori e morbide all’interno
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Cavolo cappuccio viola marinato€5Cavolo cappuccio viola marinato con aceto e limone
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Patate graten€5Patate al forno, dorate in superficie e morbide al cuore.
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Chips di patate€5Sfoglie di patate croccanti e fragranti
I primi della classe
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Tortelli fatti a mano con salsiccia e tartufo€18Tortelli rossi chiusi a mano ripieni di salsiccia, salsa al tartufo e ricotta vaccina su crema di zucca e tartufo fresco
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Gnocchi di patate gorgonzola e cavolo nero€15Gnocchi di patate con gorgonzola, cavolo nero e noci
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Fettuccelle prezzemolate al profumo di costiera€18Fettuccelle all'uovo con prezzemolo nell'impasto ruvido incontrano il mare ed i suoi profumi. Fondo di branzino, cozze e mazzancolle, scorza di limone
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Tonnarelli broccolo siciliano, guanciale e pecorino€15Guanciale croccante, pecorino romano dop e broccolo siciliano
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Spaghettoni alle vongole veraci€16Vongole veraci, bottarga e peperoncino
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Chicche di patate al cacio e crudo di gamberoni€16Piccoli gnocchi di patate cacio e pepe con tartare di gamberoni e granella di pistacchio
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Tagliatelle al ragu bianco€16Tagliatelle all'uovo con ragù di carne in bianco, scaglie di grana e scorza d'arancia
