Antipasti
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Il nostro tagliere di affettati e formaggi locali18
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Tartare di manzo con i suoi condimenti, mayo fatta in casa al tartufo, pane croccante (150 gr)22
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Barchette di melanzane, burrata al basilico, pomodorini, cialda di pane alle noci16.5
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Fonduta di formaggio aromatizzata al tartufo con crostini di pane18.5
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Carne salada, scaglie di grana, julienne die mele renetta, crema al rafano19
I nostri primi fatti in casa
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Gnocchi di polenta, vellutata allo zafferano e rosmarino, asparagi al profumo di speck17.5
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“crafuncins”14.5
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Risotto ai porcini con erbe alpine, formaggio grigio “graukése”17
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Pappardelle allo “schüttelbrot” (farina di segale) fatte in casa al ragu di capriolo con castagne croccanti e mirtillo17
Secondi piatti (dal nostro josper grill)
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Filetto di manzo con patate saltate, porcini grigliati e jus al timo..34
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Bracioline di maialino (pluma iberica) ai sentori montani, composè di verdure, patate rustiche26
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Lombo di cervo, polenta di storo, cappuccio al cumino28
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T-bone steak di vitello,patate rustiche, verdure baby,burro al rosmarino (400gr)28
Hamburger from our josper grill (i nostri hamburger vengono serviti con la salsa “cianel“ a parte)
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Hamburger17
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Cheeseburger17.5
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Italian burger18.5
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Tyrolean burger19
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Hot cianel burger20
Soups
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Vellutata di patate con speck croccante, crostini di pane10
Salads
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Saslong6.5
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Tirolese10
Kids
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Spätzle di spinaci con panna e prosciutto12.5
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Cotoletta alla milanese con patate country14
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Penne al pomodoro / ragu8.5
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Chicken nuggets con patate country11.5
Desserts
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Bicchiere di vino passito6
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Strudel di mele fatto in casa con salsa alla vaniglia6
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Tiramisu cianel6
Aperitivo
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Aperol spritz.6
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Hugo6
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Campari spritz6
Bollicine
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Prosecco la farra6
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Franciacorta le marchesine7
Gin tonic
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Mediterranean gin tonic13.5
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Mountain gin tonic13.5
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Cianel gin tonic13.5
Grappe - schnaps
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Grappa la morbida roner6
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Grappa lagrein roner6
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Grappa gewürztraminer roner6
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Grappa blauburgunder / pinot nero roner barrique9
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Grappa riserva nardini (veneto).7
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Grappa berta 1999 tre soli tre11
Grappe alpine
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Grappa genziana - enzian roner6
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Grappa erbe alpine – alpenkräuter villa laviosa6
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Grappa cirmolo – ziebenkiefer alpen high7
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Grappa fieno - heuschnaps alpen high7
Distillati alla frutta
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Williams (pera / birne)4.5
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Obstler (mela / apfel).4.5
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Albicocca/ marillenbrand .6
Rum
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Brugal extra viejo 8 anos7
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Brugal xv noble seleccio 8 anos8
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Zacapa xo14
Cognac
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Hennessy vs7
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Courvoisier vs francois7
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Peyrot xo10
Whisky
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Lagavulin scotch 16 years old single malt12
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Bulleit bourbon 10 years old kentucky straight whiskey8
Vodka
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Grey goose8
Amari digestivi
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Ramazzotti5
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Averna cynar5
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Jägermeister5
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Fernet branca5
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Fernet menta5
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Braulio5
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Sambuca5
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Montenegro | amaro del capo5
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Alpler5
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Amaretto disaronno5
Liquori
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Limoncello4
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Liquirizia / lakritze4
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Prugna / pflaume4
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Nocino / noselar4
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Mirtillo / heidelbeere4
