Aria di stagione
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Nido di spinaci al burro€7
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Insalata mista€8
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Insalata verde€6
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Verdura alla griglia€9
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Puntarelle con pomodorino ciliegino leggermente piccantino€8
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Patate al forno al rosmarino€7
I piccoli piaceri iniziali - pesce
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Baccalà mantecato su morbido di patate al nero di seppia e chips di prosciutto crudo€17
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Calamari leggermente rosticciati con patate e funghi porcini con salsa al peperone€17
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Salmone marinato in sale e zucchero per osmosi all'aceto balsamico, in insalatina di finocchi al pepe e melagrana€17
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Polipo tiepido su patata viola al vapore, olio al basilico e capperi in fiore di pantelleria€18
Le nostre creazioni diterra
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Vitello alla milanese rosolato nel burro e timo abbinato con chips e maionese alla senape€24
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Filetto di manzo al porto e fichi caramellati€35
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Tomowak 1 kg circa (all'etto)€7
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Tagliata di manzo alla griglia con bouquet d'insalatina e vinaigrette€25
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Petto d'anatra cbt con la sua glassa e mandorle tostate€24
L'essenza del primo piatto
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Paccheri napoletani con gamberi argentini e pesto di pistacchio€17
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Tagliolino al mirtillo con funghi porcini e speck alto adige€16
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Risotto carnaroli alle castagne, mantecato con castelmagno e olio al tartufo bianco€16
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Tagliatella fresca all'uovo con carciofi e toma doc piemontese€16
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Spaghetti quadrato all'uovo con vongole, crema e filangé di zucchine e crumble al pomodoro rosso€17
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Voglia di mare€17Spaghetto alla chitarra con mix di crostacei, broccoletti e salsa bisque
Le nostre creazioni di mare
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Cuore di merluzzo con salsa tzatziki e olio alla menta€22
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Bianco di rombo con salsa allo zafferano e puntarelle€25
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Goloso frittino di calamaretti e gamberi con verdure croccanti€24
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Filetto d'ombrina su crema di melanzane e carciofi in tempura€24
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Branzino (600/800 gr) al sale o al forno€28
I piccoli piaceri iniziali - carne
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Gran selezione di salumi italiani con castelmagno e miele€18
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Tartare di manzo con giardiniera di verdure in agrodolce e creme fraiche al lime€17
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Sformatino di zucca con fonduta di scamorza affumicata e crumble di amaretto€15
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Millefoglie di coppa piacentina con mousse di caprino e pane carasau€16
Drinks
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Acqua€3
