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Menu alla Carta

• Cecina de Leon e Morcon de Belota con spinacino fresco e scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi

  18,00 €
• Il gran calamaro ripieno con pescato fresco e verdurine flambato all' aperol

  17,00 €
• Caramella di baccalà in pasta philo con emulsione di pomodorino datterino giallo

  17,00 €
• Patanegra e acciughe del mar cantabrico pane di altamura marmellata di arance e il nostro burro alle spezie

  25,00 €
• Tagliere di formaggi selezionati della casa

  15,00 €
• Chicca nostrana di salumi selezionati del nostro artigiano con focaccina aromatizzata in pala

  16,00 €
• Battuta di vitello toscano con cavolo rosso aromatizzato, asparagi ovetto di quaglia e cialda di pane carasau

  17,00 €

• Agnolotti di mare fatti a mano dello chef con ripieno di scampi burro chiarificato al timo e zeste di arancia candita

  16,00 €
• Raschiatelli(pasta fresca)al cacio e pepe con tartare di gambero rosa di mazara del vallo e bottarga di muggine

  18,00 €
• Risotto edizione salera con zucca mantovana castagne e fonduta di formaggio bagos

  16,00 €

• Guancia di maialino iberico CBT per 48 ore al porto con rondelle di broccoletti e mostarda artigianale

  20,00 €
• Tagliata di black angus alla griglia con funghetti misti di bosco

  22,00 €
• Trancio di tonno rosso del mar mediterraneo in panure mediterranea con estratto di mango e patata bianca al profumo di bergamotto

  22,00 €
• Wellington di filetto di scorfano con cime di rapa e stracciatella di bufala campana

  20,00 €

• Mousse ai frutti di bosco e cioccolato bianco

  7,00 €
• Creme brulè

  7,00 €
• Tiramisù classico della casa

  7,00 €
• Gran selezione di formaggi artigianali con frutta secca e marmellate biologiche

  20,00 €