Uramaki
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Atum da ilha.14Riso giapponese, alga nori, spicy maio, gamberi in tempura, tartare di tonno,\nsemi di sesamo, cipollotto, cipolla croccante, salsa teriyaki
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Salmao de casa11.5Riso giapponese, alga nori, semi di sesamo, salmone, avocado, philadelphia,\nmandorle, salsa teriyaki
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Rei branzino14Riso giapponese, alga nori, spicy maio, gamberi in tempura, carpaccio di branzino,\nsemi di sesamo, guacamole, salsa verde, salsa teriyaki
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Exotico14Riso giapponese, alga nori, salmone, avocado, semi di sesamo, tartare di salmone,\nmango, salsa mango, mandorle
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Salmao tartufo14.5Riso giapponese, alga nori, salmone, avocado, semi di sesamo, carpaccio di\nsalmone, philadelphia, scaglie di tartufo
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Nikkei14Riso giapponese, alga nori, pesce bianco, gamberi al vapore, salmone, avocado,\nsemi di sesamo, salsa ceviche, coriandolo, cipolla rossa, sriracha
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Orta10Riso giapponese, alga nori, insalata misticanza, avocado, salsa al mango,\nmandorle, semi di sesamo
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Camarao de casa12.5Riso giapponese, alga nori, spicy maio, gamberi in tempura, avocado, cipolla\ncroccante, semi di sesamo, salsa teriyaki
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Praiero13Riso giapponese, alga nori, salmone, avocado, tartare di salmone, philadelphia,\nerba cipollina, semi di sesamo, chips di banana, salsa teriyaki
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Do rosa14Riso giapponese, tartare di salmone, gamberi scotatti, avocado, cipollotto,\nsemi di sesamo, maio spicy, sriracha, salsa teriyaki, crisp di patate
Fresco da praia
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Tartare por do sol14Dadolata di salmone, mango, olio di sesamo, yuzu e salsa caipirinha maracuja
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Tartare tropical16Dadolata di tonno, olio di sesamo, yuzu, guacamole e mango
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Nosso ceviche17.5Dadolata di pesce bianco, polpo e gamberi, marinada con leche di tigre e\ncrema di peperoncino rocoto, mais cancha, avocado, guarnita con chips\ndi banana e patate dolce al vapore
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Liberdade de atum14Scottato di tonno, base di riso o insalata, avocado, wakame, pomodorini,\nsalsa di soia, olio di sesamo e agrumi
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Tiradito do zinho14Branzino, crema di leche di tigre, patata dolce al vapore, sedano, cipolla bianca,\npeperoncino, olio evo, mais cancha, pimenta biquinho, crema di peperoncino\nrocoto,chips di banana
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Liberdade de salmao14Scottato di salmone, base di riso o insalata, avocado, wakame, pomodorini,\nsalsa di soia, olio di sesamo e agrumi
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Atum na floresta15Tagliata di tonno scottato e ricoperto con semi di sesamo, insalata misticanza,\npomodorini, mango, vermicelli croccante, salsa senape al miele, salsa verde
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Para adoçar a vida
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Beijinho1.5Pasticcino brasiliano al cocco
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Cocco bello7Budino al latte con cocco, salsa di goiaba con menta, miele, cocco caramellato,\nbrittle croccante
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Nosso pomar6.5Macedonia condita con miele e limone
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Sorbetto alla caipirinha.6
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Brigadeiro1.5Pasticcino brasiliano al cioccolato
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Mousse de maracuja6Mousse al maracuja con ganache al cioccolato
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Sorvete6Gelato a scelta al gusto di: dulce del leche, maracuja, mango o crema
O etnico é de casa
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Salmao de matinhos16Trancio di salmone saltato, purea di manioca allo spinacino, pakchoi, broccoletti,
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Polvo da fazenda18Polpo con patate rosolate e \"tutu de feijao\", olio evo, sale al lime
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Frango etnico14Straccetti di pollo saltati, shimeji, carote julienne, spaghetti di zucchine, riso alla maggi,\ncipollotto, ananas, salsa teriyaki, salsa spicy miele, semi di sesamo
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Picanha do amazonas18Fette sottili di picanha rotolate, riso brasiliano, purea di manioca con urucum,\ncipolla, packchoi, sale al chimichurri, salsa açaí, olio evo
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Branzino da terra16Branzino saltato con purea di manioca e spinacino, carote, pakchoi, manioca fritta
Especiais
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Sashimi misti15Salmone, tonno, branzino, mango, ananas
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Gunkan salmao (2 pezzi)7Riso giapponese, salmone, tartare di salmone, philadelphia, erba cipollina,\nsalsa teriyaki, crisp di patate
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Ninho atlantico.12Ussuzukuri pesce bianco servito con nido di vermicelli croccante, lime e ponzu
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Gunkan atum (2 pezzi)7Riso giapponese, tonno, tartare di tonno, guacamole, arachidi, ponzu
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Ninho salmao12Ussuzukuri salmone servito con nido di vermicelli croccante, lime e ponzu
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Arcoiris hosomaki8Riso giapponese, foglia di soia, salmone, avocado, salsa verde, scaglie di cocco
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Fantasia hosomaki (4 pezzi)10Riso giapponese, foglia di soia, salmone, avocado, tonno, insalata misticanza,\nphiladelphia, mandorle, salsa teriyaki
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Lula oriental14Shimeji saltato con anelli di calamaro, carote, cipollotto, ananas, semi di sesamo\ne salsa teppan (ponzu dolce)
Acompanhamento
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Couscous4
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O nosso feijao4
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Arroz brasileiro5Riso brasiliano basmati profumato all'aglio
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Verdure5
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Arroz branco4Riso giapponese, riso basmati
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Shimeji7Shimeji saltato con burro, salsa di soia e cipollotto
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Edamame4Edamame sgusciate con sale al limone
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Alga wakame5
Nossos bowls
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Ilha bela13.9Riso giapponese, salmone praiero , mango, ananas, melograno, avocado, chips di banana, cocco caramellato croccante, lime e salsa caipirinha maracuja
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Caiçara13.9Riso basmati, gambero impanato, ananas, sunomono (cetrioli marinati),\npimenta biquinho, avocado, coriandolo fresco, crisp di patate, salsa senape\ne miele
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Da roça13.9Pollo saltato al teriyaki e sesamo, riso basmati, ananas, alga wakame, palmito,\ncarote, salsa verde e chips di papate dolci
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Paulista15.4Riso giapponese, salmone nikkei (condito con salsa ponzu, misto di cipolle\ne peperoncino, sesamo), pomodorini, wakame, ananas, avocado, jalapenos,\nalga nori e chips di banana piccante, salsa teriyaki
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Barra da lagoa13.9Spaghetti di zucchini, gambero, shimeji, pomodorini, avocado, edamame,\nolio di oliva, salsa teriyaki, semi di chia e semi di lino
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Maresias15.9Riso giapponese, salmone, tonno, wakame, avocado, mango, palmito,\nolio di oliva, salsa ponzu, semi di lino, alga nori
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Ferrugem13.9Riso giapponese, pesce bianco (ceviche), ananas, avocado, edamame,\npomodorini, maio spicy, anacardi e crisp di patate
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Floresta atlantica14.9Insalata, tonno saltato con aceto balsamico, mango, pomodorini, sunomono\n(cetriolo marinato), melograno, frutta della stagione, chips di pomodorini,\nlime e olio, e salsa teriyaki.
Para petiscar
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Dadinho de tapioca7
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Bolinho de feijoada10
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Bolinho de bacalhau7
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Picanha acebolada14
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Mandioquinha frita6
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Camarao empanado10
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Pao de queijo6.5
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Tagliere kayma14
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Kibe con catupiry.7
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Coxinha7
