Vini in bottiglia - i rossi
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Nebbiolo albugnano€23
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Dolcetto di dogliani€20
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Barbaresco€30
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Barbera d’asti€19
I plinto dolci
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Sacher plinto€6Ravioli del plin dolci al cioccolato, serviti fritti, ripieni marmellata di albicocche, serviti con topping al cioccolato fondente
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Persipin plinto€6Ravioli del plin dolci ripieni di cioccolato e amaretti, serviti con burro e marmellata di pesche
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Seadas plinto€6Ravioli del plin ripieni di formaggi sardi, serviti fritti, conditi con il miele
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Tirami plinto€6Ravioli del plin dolci al caffè, ripieni di savoiardi e caffe immerso in salsa tiramisù
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Paris plinto€6Ravioli del plin dolci, ripieno di mandorle e pere, serviti con cioccolato al latte di mandorla
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Cioco plinto€6Ravioli del plin dolci, alla crema di cioccolato e nocciole del piemonte, serviti fritti con panna montata
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Cheesecake plinto€6Ravioli del plin dolci ripieni di biscotti, mascarpone e ricotta, con pasta al mirtillo, serviti con confettura ai frutti di bosco
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Le nostre birre - edit
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Blanche noise (italian blanche) alc 4,5% vol€5.5Chiara, leggermente torbida, speziata, morbida, dolce
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Ipaconda! (american i.p.a) alc 6,6% vol€5.5Ipa dorata, fruttata, corposa dal finale amaro
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Mia (lager hell) alc 4,8% vol€5.5Chiara di ispirazione tedesca, leggera semplice, ma non banale
Vini in bottiglia - le bollicine
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Alta langa€30
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Prosecco€15
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Chardonnay brut piemonte doc€18
Le plinto balls
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Balls a base di verdure€8Polpette a base di ripieno di plinto, servite fritte
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Balls vegane€8Polpette a base di ripieno di plinto, servite fritte
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Balls a base di pizza€8Polpette a base di ripieno di plinto, servite fritte
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Balls a base di carne€8Polpette a base di ripieno di plinto, servite fritte
Le nostre birre - filodilana
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Fuori dal gregge alc 6.5% vol€5.5Iga (italian grape ale): infusa con con uva arneis, morbida e dolce (aroma frutta polpa pianca e gialla)
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Luppolo alberto alc 5% vol€5.5Apa (american pale ale), bionda, citrico ed amaro (aroma agrumato)
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Beeela alc 6% vol€5.5Hoppy belgian blond, agrumato e tropicale, esteri da lievito ben percepibili. citrico, morbido e dolciastro
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Tosa - helles alc 4,5% vol€5.5Una birra chiara semplice e schietta
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Borgna alc 4,5% vol€5.5Bitter inglese, rossa, dolce con retrogusto amaro (aroma erbaceo)
Vini in bottiglia - il bianco fermo
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Vermentino di gallura docg€18
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Trentino gewurztraminer doc€20
Tutti i plinto salati
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Mezza porzione€8Plinto salati sono disponibili su richiesta in brodo/burro
Cocktails
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Spritz€5
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Botanical gin€10A base di gin verde, acqua tonica, menta e cetriolo
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Gin tonic€10
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Garibaldi€8A base di bitter e succo d’arancia
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Fruity tonic€10A base di gin rosa, acqua tonica e frutti di bosco
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Kir€8A base di prosecco e cassis
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Hugo€8
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Spritz analcolico€5
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Negroni€10A base di bitter e vermouth
Oltre ai plinto
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Vitello tonnato€10
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Tonno di coniglio€10
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Insalata russa€8
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La vegetale€8
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Acciughe al verde€7
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Legumi e/o verdure in umido o in zuppa del giorno€7
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Giardiniera€8
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Tris di antipasti piemontesi€13
Le bevande
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Ginseng / caffè d’orzo / cappuccino€2
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Acqua microfiltrata in bottiglia (1l)€1
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Succhi di frutta bio€4
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Caffè€1.5
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Te alla pesca / te al limone€4
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Molecola / chinotto / aranciata€4
I plinto salati - porzione standard (150g)
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Gran langa plinto€14Ravioli del plin con impasto proteico (farina di riso, di orzo e di grano tenero) ripieno di salsiccia tipo di bra, serviti fritti con maionese alle nocciole.
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Il plinto bosco€13.4Ravioli del plin ripieni di coniglio, cipolle, carote, sedano servito con funghi
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Carbonara plinto€13.5Ravioli del plin ripieni di guanciale e ricotta, serviti con tuorlo d’uovo e formaggio pecorino
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La tradizione€13.5Ravioli del plin agli arrosti, serviti con sugo di arrosto
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Gyoza plinto€13.2Ravioli del plin ripieni di carne di maiale e verza, serviti brasati con salsa di soya
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Dolomite plinto€13.2Ravioli del plin ripieni di patate, funghi e cipolle serviti con margarina
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Rock plinto€13.8Ravioli del plin con impasto al nero di seppia, ripieno di spigola e ricotta, serviti con crema di zucchine, e zucchine
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Pizza plinto€12Ravioli del plin ripieni di mozzarella e pomodoro, serviti fritti o bolliti, con salsa di pomodoro san marzano
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Norma plinto€13Ravioli del plin ripieni di pomodoro e mozzarella serviti con sugo di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata grattugiata
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Plinto del contadino€13.8Ravioli del plin ripieni di formaggio blue, serviti con pere caramellate al miele e granella di noci
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Manto plinto€13Ravioli del plin ripieni di zucca e amaretti, serviti con burro e salvia
Menù “pausa pranzo”
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Una porzione di plin to proposta dallo chef + acqua + caffè€12Dal lunedì al venerdì
Tris di plinto
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Assaggio di plinto fritto + 2 assaggi di plinto bolliti€17
Vino
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Caraffa (500 ml)€9
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Calice€3.5
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Quartino€5
