Plava Alga
HLADNA PREDJELA
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Salata od hobotnice sa kaparima€18
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Carpaccio od hobotnice€19
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Goveđi carpaccio s Gran Padanom€17
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Dalmatinski pršut i sir€22
JUHE
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Krem juha od kozica€9
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Riblja juha€6
DOMAĆA PASTA
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Hvarski makaruni sa kozicama i škampima€22
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Svježe fettuccine u umaku od tartufa i šampinjona€19
TRADICIONALNA JELA
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Dagnje na buzaru€19
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Crni rižoto€20
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Dalmatinska pašticada s domaćim njokima€32
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Hvarska gregada€75(bijela riba, škampi, školjke, krumpir)
RIBLJA JELA
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Filet tune na žaru u umaku od crnog vina sa blitvom€29
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File lubina s kaparima i povrćem julienne€25
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Hobotnica na žaru sa povrćem julienne€39
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Škampi na buzaru ili na žaru€39
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Lignje na žaru sa blitvom€28
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Dnevno svježa riba€45
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Selekcija svježe morske ribe€79(orada, brancin, škampi, dagnje, lignje)
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Jastog na žaru ili na buzaru€85
MESNA JELA
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Odležani ribeye sa krumpirom€32
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Janjići kotleti sa povrćem julienne€35
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Biftek na žaru sa krumpirom€34(sa umakom od - škampi, tartufa, zelenog papra)
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T-bone steak sa krumpirom€49
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Pileći file na žaru sa pomfritom€19(sa umakom od - gljiva, gorgonzole)
SALATE
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Caesar salata€15
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Caprese salata€13
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Grčka salata€13
PRILOZI
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Razne sezonske salate€6(rikola, rajčica, krastavac, kupus, zelena)
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Povrće julienne€9
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Blitva, Riža€7
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Pomfrit, Pekarski krumpir€6
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Batat€8
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Kečap, majoneza, masline, maslac, umaci€2
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Košarica kruha€4
Cold Appetizers
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Octopus salad with caperspor. €18
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Octopus carpacciopor. €19
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Beef carpaccio with Grana Padanopor. €17
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Dalmatian prosciutto and cheesepor. €22
Soups
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Creamy scampi souppor. €9
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Fish souppor. €6
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Gazpacho 11 recensionipor. €6
Homemade Pasta
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Hvar Makaruni (traditional pasta) with shrimps and scampipor. €22
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Fresh fettuccine with truffle and button mushroom saucepor. €19
Traditional Meals
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Mussels alla busarapor. €19
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Black risotto with cuttlefishpor. €20
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Dalmatian pašticada (traditional beef stew) with homemade gnocchipor. €32
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Hvar gregada - traditional white fish stew€75(white fish, scampi, mussels, homemade potatoes)
FISH DISHES
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Grilled tuna fillet with red wine sauce with swiss chard€29
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Sea bass fillet with capers and vegetables julienne€25
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Grilled octopus with vegetables julienne€39
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Scampi 6 recensioni - alla busara or grilled€39
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Grilled calamari with chard€28
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Fresh daily fish€45
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Selection of fresh fish€79(sea bream, sea bas, squids, scampi, mussels)
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Lobster grilled or lobster alla busara€85
MEAT DISHES
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Aged ribeye with potatoes€32
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Lamb chops with vegetables julienne€35
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Grilled steak with potatoes€34(with sauce - scampi, truffle, peppercorn)
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T-bone steak with potatoes€49
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Grilled chicken fillet with French fries€19(with sauce - mushroom, Gorgonzola)
SALADS
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Caesar salad€15
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Caprese salad€13
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Greek salad€13
SIDE DISHES
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Various seasonal salads€6(arugula, tomato, cucumber, cabbage, lettuce)
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Julienne vegetables€9
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Chard, Rice€7
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French fries, Baked potatoes€6
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Sweet potatoes€8
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Ketchup, mayonnaise, olives, butter, sauces€2
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A basket of bread€4
ANTIPASTI FREDDI
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Insalata di polpo con capperipor. €18
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Carpaccio di polpopor. €19
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Carpaccio di manzo con Grana Padanopor. €17
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Prosciutto e formaggio dalmatapor. €22
ZUPPE
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Vellutata di scampipor. €9
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Zuppa di pescepor. €6
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Gazpacho 11 recensionipor. €6
PASTA FATTA IN CASA
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Makaruni di Hvar (pasta tradizionale) ai gamberetti e scampipor. €22
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Fettuccine fresche con salsa ai tartufi e funghi champignonpor. €19
SPECIALITA DELLA TRADIZIONE
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Cozze alla busarapor. €19
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Risotto al nero di seppiapor. €20
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Pašticada dalmata (stufato di manzo tradizionale) con gnocchi fatti in casapor. €32
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Gregada di Hvar (stufato tradizionale di pesce bianco)€75(pesce bianco, scampi, cozze, patate di casa)
PIATTI DI PESCE
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Filetto di tonno alla griglia con salsa al vino rosso con bietola€29
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Filetto di spigola e verdure julienne€25
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Polpo alla griglia e verdure julienne€39
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Scampi alla busara o alla griglia€39
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Calamari alla griglia con bietole€28
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Pescato del giorno€45
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Selezione di pesce fresco€79(orata, branzino, spigola, scampi, cozze, calamari)
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Aragosta alla griglia o alla busara€85
PIATTI DI CARNE
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Ribeye filetto invecchiato con patate€32
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Costolette di agnello e verdure julienne€35
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Bistecca di manzo alla griglia con patate€34(con salsa al - scampi, tartufo, pepe verde)
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T-bone steak con patate€49
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Filetto di pollo alla griglia con patatine fritte€19(con salsa al - funghi, gorgonzola)
INSALATE
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Caesar salad€15
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Insalata caprese€13
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Insalata greca€13
CONTORNI
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Varie insalate di stagione€6(rucola, pomodoro, cetriolo, cavolo cappuccio, lattuga)
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Verdure alla julienne€9
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Bietole, Riso€7
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Patatine fritte, Patate al forno€6
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Batata€8
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Ketchup, maionese, olive, burro, salse€2
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Un cesto di pane
KALTE VORSPEISEN
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Oktopus-Salat mit Kapern€18
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Oktopus-Carpaccio 16 recensioni€19
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Rindfleisch 36 recensioni -Carpaccio mit Grana Padano€17
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Dalmatinischer Prosciutto und Käse€22
SUPPEN
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Garnelencremesuppe€9
HAUSGEMACHTE PASTA
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Makkaroni aus Hvar mit Garnelen und Scampi€22
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Frische Fettuccine in einer Trüffel-Pilz 13 recensioni -Sauce€19
TRADITIONELLE GERICHTE
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Miesmuscheln nach Buzara-Art€19
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Dalmatinische Pasticada mit hausgemachten Gnocchi€32Rinderschmorbraten
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Gregada nach Hvarer Art€75Fisch-Kartoffel-Eintopf aus Hvar (Weißer Fisch, Scampi, Miesmuscheln, Kartoffeln aus der Region)
FISCHGERICHTE
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Thunfischfilet vom Grill in Rotweinsauce mit Mangold€29
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Filet vom Seebarsch mit Kapern und Gemüse Julienne€25
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Oktopus vom Grill mit Julienne Gemüse€39
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Scampi nach Buzara-Art oder vom Grill€39
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Calamari vom Grill mit Mangold€28
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Frischer Fisch vom tagesfang€45
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Auswahl an frischen Meerfischen€79(Wolfsbarsch, Goldbrasse, Scampi, Miesmuscheln, Kalamari)
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Hummer vom Grill oder Hummer nach Buzara-Art€85
FLEISCHGERICHTE
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Gealtertes Ribeye steak mit Kartoffeln€32
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Lammkoteletts mit Julienne Gemüse€35
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Gegrilltes Rindersteak mit Kartoffeln€34(mit - Garnelen, Trüffelsauce, Pfeffersauce)
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T-bone steak mit Kartoffeln€49
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Hähnchenfilet mit Pommes frites€19(mit - Pilzsauce, Gorgonzolasauce)
BEILAGEN
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Verschiedene Saisonsalate€6(Rucola, Tomaten, Gurken, Kohl, Salat)
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Gemüse Julienne€9
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Mangold, Reis€7
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Pommes frites, Gebackenen Kartoffeln€6
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Süßkartoffel€8
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Ketchup, Mayonnaise, Oliven, Butter, Saucen€2
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Ein Brotkorb€4
ENTRÉES FROIDES
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Salade de poulpe aux câprespor. €18
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Carpaccio de poulpepor. €19
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Carpaccio de bœuf avec Grana Padanopor. €17
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Prosciutto et fromage dalmatienpor. €22
SOUPES
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Soupe crémeuse aux crevettespor. €9
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Soupe de poissonpor. €6
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Gazpacho 11 recensionipor. €6
PÂTES MAISON
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Macaroni de Hvar aux crevettespor. €22
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Fettuccine frais aux truffes et aux champignonspor. €19
PLATS TRADITIONNELS
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Ragoût de moulespor. €19
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Risotto noir à l'encre de seichepor. €20
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Ragoût dalmate avec du gnocchi maisonpor. €32
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Bouillon de Hvar€75Poisson blanc, crevettes, moules, pommes de terre maison
POISSON
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Filet de thon grillé dans une sauce au vin rouge avec blette€29
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Filet de loup de mer aux câpres et légumes julienne€25
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Poulpe grillé avec légumes julienne€39
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Ragoût de crevettes ou crevettes grillées€39
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Calamars grillés aux blettes€28
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Poissons frais de la peche du jour€45
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Fruits de mer frais assortis€79(daurade, bar, langoustines, moules, calamars)
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Homard grillé ou ragoût de homard€85
VIANDES
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Ribeye vieille avec pommes de terre€32
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Côtelettes d'agneau avec légumes julienne€35
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Bifteck grillé avec pommes de terre€34(en sauce aux - crevettes, truffes, poivre)
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T-bone steak avec pommes de terre€49
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Filet de poulet et pommes frites€19(en sauce aux - champignons, gorgonzola)
SALADES
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Salade César€15
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Salade grecque€13
PLATS D'ACCOMPAGNEMENT
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Salades de saison€6(roquette, tomate, concombre, chou, laitue)
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Légumes julienne€9
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Blette, Riz 19 recensioni€7
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Pommes frites, Pommes de terre cuites€6
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Patate douce€8
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Ketchup, mayonnaise, olives, beurre, sauces€2
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Une corbeille de pain€4
Desserts
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Dalmatinska Rožadapor. €8Dalmatian egg dessert «Rožada» / Rosada dalmatica (variante di crème brûlée) / Dalmatinische „Rožada“ / Crème Dalmatiens aux oeufs au caramel
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Čokoladna fantazija (domaća torta)por. €8Chocolate fantasy (homemade cake) / Fantasia al cioccolato (torta fatta in casa) / Schokoladenphantasie (hausgemachter Kuchen) / Fantaisie au chocolat (gâteau maison)
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Cheesecakepor. €10Cheesecake / Torta di formaggio / Käsekuchen / Gâteau au fromage
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Sladoledpor. €7Ice cream / Gelato / Eis / Crème glacée
