Pizza al vapore
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Crudo al vapore12.5Spalla stagionata renieri, stracciatella, aceto invecchiato, sale maldon
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Margherita 2.011.5Filetti di pomodoro pelato, fior di latte, basilico, grana padano dop, origano
Bevande
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Amaro3.5
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Grappa4
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Limoncello3.5
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Caffè1.5100% arabica illy
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Dolci
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Trancio di pala alla romana6Con crema di cioccolato e nocciole e mascarpone
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Creme brûlé6
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cheesecake 5 recensioni - confetture di nostra produzione6(chiedi quali gusti sono disponibili)
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cheesecake 5 recensioni - ganache al cioccolato fondente6
Pizza tonda
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Marinara6.5Aglio, pomodoro, origano, basilico, prezzemolo
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Giulia10.5Base bianca, crema di zucchine, salsiccia toscana, gorgonzola, fiordilatte
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Cosacca9Pomodoro pelato italiano, pecorino, grana padano dop, basilico
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Mortadella13.5Fiordilatte, pomodorini, pesto di rucola e mandorle, stracciatella, mortadella, sale maldon, pepe
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Formaggi9.5Provola affumicata, gorgonzola, grana padano dop, pecorino, fiordilatte
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’nduja e burrata11.5Base bianca, stracciatella di poggibonsi, ’nduja di spilinga, pomodorini al forno
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Margherita7Pomodoro pelato italiano, fiordilatte di poggibonsi, basilico, origano
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Piccante10.5Pomodoro pelato italiano, fiordilatte di poggibonsi, salamino piccante, ‘nduja di spilinga, prezzemolo
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Crudo e burrata13Pomodoro pelato italiano, spalla stagionata toscana, pesto di rucola e mandorle, stracciatella
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Orto10.5Base bianca, fiordilatte di poggibonsi, verdure di stagione, basilico, pecorino, pesto di rucola e mandorle
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Borgaccio10.5Pomodoro pelato italiano, fiordilatte di poggibonsi, cipolla in agrodolce, guanciale, ‘nduja di spilinga, pecorino
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Margherita dop10Pomodoro pelato italiano, mozzarella di bufala campana dop, basilico
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Fior d’acciuga12.5Base bianca, acciughe, pomodorini al forno, mozzarella di bufala campana dop, capperi, origano, olive leccino
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Pieffe9.5Base bianca, fiordilatte di poggibonsi, funghi saltati, prosciutto cotto di alta qualità
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Tonno12.5Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte, filetti di tonno, pesto di rucola, olive leccino, cipolla in agrodolce, origano
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Napoli9.5Pomodoro pelato italiano, fiordilatte di poggibonsi, acciughe, capperi, origano
Il trancio di pala alla romana
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Vegetariano9.5Crema di zucchine, mozzarella di bufala, grana padano dop, gorgonzola
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Crudo10.5Spalla stagionata toscana, stracciatella, pesto di rucola e mandorle
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Mortazza10.5Gorgonzola dop, pomodorini, mortadella, pesto di rucola
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Imbottito9.5Ripieno di fiordilatte di poggibonsi, cipolla in agrodolce, prosciutto cotto di alta qualità
