Supplementi
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Stracciatella
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Doppia mozzarella
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Burratina
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Bufala affumicata
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Bufala
Dolci
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Panini speciali - cotti nel forno a legna
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Rose noirBresaola, brie, patè di olive
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MattiaSpeck, salsa tartara, trevisana, scamorza affumicata
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PicciTonno, pomodoro, insalata, maionese
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RoggerProsciutto cotto, emmenthal, salsa rosa
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CoyotePancetta, fontina, pomodoro, cipolla
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TrispoProsciutto cotto, fontina, pomodoro, insalata, maionese
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MontanaroSpeck, scamorza affumicata, pomodoro, salsa rosa
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WillyProsciutto crudo di parma, fontina, insalata, pomodoro
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SlipperProsciutto crudo di parma, brie, salsa rosa, insalata
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DavyProsciutto cotto, brie, salsa tartara, insalata
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SarahSalame piccante, fontina, n’duja
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DelicatoBresaola, insalata, grana, maionese
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VegetarianoFontina, verdure grigliate, grana, olio
Le nostre pizze
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OceanoPomodoro, mozzarella, polipetto, calamari, seppioline, cozze, vongole, gamberi, scampi, aglio, capasanta gratin,cannolicchi gratin, cozze gratin, prezzemolo
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LorenCrema di fave, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di cinghiale laziale, pecorino pepato
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Mar rossoPomodoro, mozzarella, polipetto, calamaro, seppioline, cozze, vongole, gambero, capasanta gratinata*, aglio , prezzemolo
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NathalieCrema al gorgonzola, pomodorino giallo, soufflé di patate, asparago in crosta, zucchine essicate, fiori eduli
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BlitzVellutata di zucca, mozzarella di bufala, caprino, pinoli tostati, soufflè di patate, pancetta, miele, noci e fiore commestibile di stagione
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MessicanaPomodoro, mozzarella, fagioli, mais, cipolla, salame piccante
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NerysPomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini secchi, friarielli campani, ricottina salata
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FumettaPomodoro, mozzarella di bufala affumicata, origano
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NissenaPomodoro, mozzarella di bufala, finocchietto, sarde, pinoli, olive nere, uvetta, pangrattato tostato
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DavyMozzarella, funghi porcini, zola
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TirolesePomodoro, mozzarella, taleggio, radicchio, speck
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MariluPomodoro, mozzarella, pomodori secchi, ricotta fresca, olive nere
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ChicCrema di zucchine, mozzarella di bufala, pomodorini secchi, capperi, crudo di gambero rosso* con tartare di zucchine saltate, caprino, fiore commestibile di stagione
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LigureMozzarella, pesto, fagiolini, patate
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BizzarraCrema di carciofi, mozzarella di bufala, tonno affumicato, indivia
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Bon “tonn”Crema di broccoli, dadi di tonno* pinna gialla in crosta di sesamo nero, petali d’argento alimentare, sale nero di cipro, ristretto di caffe’arabico, fiori eduli
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TrioPomodoro, mozzarella di bufala, salmone, tonno e spada affumicati
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StripteaseCrema di cavolo rosso, yogurt tzatziki, germogli d’aglio, cioccolato a scaglie con al centro una zuppetta di moscardino con patate e piselli, prezzemolo
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ArmonyCrema di porcini, mozzarella, spinacino novello crudo, cestello di grana, cascatina di prosciutto di cinghiale, spuma sifonata al gorgonzola e mascarpone
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SupremaPomodoro, mozzarella, porcini, castelmagno, ristretto di nebbiolo al tartufo bianco
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SarahPomodoro, mozzarella di bufala, panna, salmone affumicato
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Rose noirPomodoro, mozzarella, brie, bresaola, olive nere, grana
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ParadisoPomodoro, mozzarella di bufala, songino, germogli di soia, polpa di granchio
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FumePomodoro, mozzarella, pomodori freschi, pancetta, scamorza affumicata
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DeliziaPomodoro, mozzarella, funghi porcini, speck, scamorza affumicata
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MagnificaPomodoro, mozzarella di bufala, songino, spada affumicato, pomodorini freschi
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MattiaSalsa al flambé di mazzancolle all’arancia, code di mazzancolle, stracciatella, semi di papavero, scorzettad’arancia
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DivinaCrème au parmisan, mozzarella di bufala, capesante* saltate, dadolata di mango caramellato, sale nero, soufflé di patate al nero di seppia, fiore commestibile di stagione, prezzemolo
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AmnesiaCrema di piselli, mozzarella di bufala, triglie* in crosta di pistacchio, caprino di valcuvia, marmellata di peperoni rossi
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Virtuosa (autunnale)Purea di cachi, mozzarella, zola, grana, pancetta valdossola
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OltremareMozzarella, crema al miele di fiori d’arancio e chardonnay, mandorle tostate, salmone affumicato, semi di papavero
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Bella vistaPomodoro, mozzarella di bufala, trevisana, tonno affumicato, olio extravergine
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ElisirMozzarella, pere, ricotta, pomodorini, noci
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N’dujaPomodoro, mozzarella, n’duja
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SfiziosaPomodoro, salame piccante, capperi, olive, acciughe, grana, olio extravergine, origano
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PissardaCrema di mirto, porchetta sarda, pecorino sardo, bufala, ristretto di mirto aromatizzato all’anice
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ThaiCrema di casimir, mozzarella di bufala, caramelline di banana e speck, soufflé di patate al curry, fiore edulo di stagione
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Firenze (estiva)Pomodoro, mozzarella di bufala, funghi champignon, carote, sedano: tutto a crudo con olio extravergine di oliva
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OlimpicaPomodoro, mozzarella, songino, spada affumicato, ristretto di chardonnay barricato al mango
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CharlottePomodoro, mozzarella, cuore di palma, asparagi, taleggio, prosciutto crudo di parma
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DelicataPomodoro, mozzarella, cornetti, caprino, bresaola
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Evelyn - solo su prenotazioneCrema asparago,quenelle di burratina speziata con paprika, tartare di scampo* su letto di rucola con papaya (con olio extravergine,lime,sale,pepe), argento alimentare, coralli di paprika, fiori eduli
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Pomodoro, mozzarella, melanzane alla parmigiana, ricotta salata
Le pizze vegane
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LiranoCrema di lenticchie dadolata di avocado, indivia
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PlutoneCrema di zucca, pinoli, crema tartufata, julienne di zucchine crude, dadolata di polenta
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SirioCrema di piselli, porcini marmellata di cipolle di tropea
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Crea la tua pizza veganaScegli i tuoi ingredienti
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NettunoCrema di ceci, germogli croccanti, glassa di soia, semi di sesamo
La rose noir
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Coppe gelato
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Frutta
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Sorbetto
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Servizio torta (torte inteme ed esteme)
