Aperitivo
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Crackers al semi di lino, maionese al nero di seppia e lime€8
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Zeppolina di trota iridea e maionese alle more€8
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Prosciutto croccante, melone e limone€8
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Fagottino ripieno di formaggio fresco, miele, arancio e menta€8
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Pane al sesamo e olio€8
Dessert
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Panna cotta€5
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Tiramisù€5
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Tortino al cioccolato€5
Drinks
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Acqua frizzante€1.5
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Acqua naturale€2.5
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Caffè€1.3
Pizza fritta al forno
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Nei campi di nocciano€18Verdure grigliate, peperoni arrosto, crema di pecorino farindola, fiori di zucca pastellati e basilico
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Cinque spicchi gambero rosso€28Gambero rosso di mazara, crema di stracciata al lime, emulsione di pomodoro giallo, arancio, flori e foglie spontanee
Pizza "classica
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Mamma adua€15Pomodoro giallo marzanella, filetti di acciughe del cantabrico, olive calazzane, capperi croccanti e basilico,
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Marinera€8Pomodoro san marzano d.o.p., aglio nero bruciato origano di montagna
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Vastese€15Pomodoro pera d'abruzzo, ventricina vastese, olive tagiasche, treccia fior di latte andria e basilico
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Ri margherita€8Pomodoro san marzano d.o.p., fior di latte, basilico e grana 48 mesi.
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Sei formaggi€13Base di fiordilatte con degustazione di sette formaggi italiani ed esteri
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Patatate€16Patate al forno, rosmarino bruciato, lardo di patanegra, crème fraiche e tartufo
Pizza al padellino
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Papà€18Cime di rapa ripassate, filetti di alici del cantabrico fio di latte, crema di pecorino farindola e olio al peperone crusco
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Cappppasanta€23Cpasanta, funghi, salsa di jalapeno o lime, formaggio affúmicato, mugnoli di campo e crema di tabasco
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Scarpetta di canguro€23Sugo a cottura lenta con carne di canguro marinato, formaggio di bufala stagionato e olio al basilico
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La parte opposta€23Crudo di patanegra, pouré, crema di bufala, caciocavallo podolica e tartufo
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Torino€23Carpaccio di black angus affumicato, salsa tonnata al rosmarino bruciato, capperi soffiati, cacao, crema di bufala e foglie spontance
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Un colpo al cuore€25Tartare di tonno rosso marinato, composta di cipolla rossa, limone, stracciata andria, pistacchio tostato, gel di mango va, olio al pepe di sichuan e foglie spontaneo
Per cominciare
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Panino, maionese al lamponi, insalata e cervo€20
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Cestino di carote, acciuga e limone igp€20
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Turti bravi, pizza doppia cottura, pomodoro, origano, crema di pecorino e olio evo€20
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Gambero di mazara su pallina di zucchine, arancio, limone e stracciata€20
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\"neola\" croccante, tartare di fassona piemontese marinata al pepe, bufala in fonduta e senape di digione€20
