Cucina ai Monti Menu

Menù primavera/estate

• Fiori di zucca ripieni di ricotta

  €12
  Zucchini flowers stuffed with ricotta (Az. Pitzalis) and toasted cashew cream
• Flan di asparagi con fonduta di parmigiano e tuorlo croccante

  €12
  Asparagus flan with parmesan fondue and crispy egg yolk
• Carpaccio di Blake Angus, salsa al miele e pepe rosa

  €14
  Blake Angus Carpaccio with Honey and Pink Peppercorn Sauce
• Battuta di Fassona condimento alla tradizione e crostini di pane

  €15.00
  Fassona beef with traditional dressing and croutons
• Polpo e puntarelle con emulsione di acciughe e limone

  €14
  Octopus and chicory with anchovy and lemon emulsion
• Tartare di pescato del giorno

  €15
  Tartare of the catch of the day
• Mazzancolle in tempura e salsa tartara

  €14
  Tempura prawns with tartar sauce

• “Il ragù di un tempo” Pappardelle all’uovo, ragù bianco di Manzo, Vitello, Maiale e Cinghiale alle erbe aromatiche e burro nocciolato al rosmarino

  €18
  Egg pappardelle with white beef, veal, pork and wild boar ragout with aromatic herbs and rosemary nut butter
• Lombrichi Braccianesi ai carciofi, guanciale e pecorino stagionato

  €16
  Bracciano pasta, with artichokes, bacon, and aged pecorino cheese
• Mezzi paccheri, asparagi e tartufo di stagione

  €18
  Mezzi paccheri, asparagus and seasonal truffle
• Mezzi paccheri alla pescatora e datterini confit

  €18
  Mezzi paccheri with seafood and confit datterini tomatoes
• Cacio e pepe rosa con tartare di gambero rosa e lime

  €16
  Cacio e pepe rosa with pink shrimp tartare and lime
• Spaghetti alle vongole verace e lupini

  €18
  Spaghetti with clams and lupins

• Tonnarelli Cacio e Pepe

  €15
• Rigatoni alla Carbonara

  €15
• Rigatoni all’Amatriciana

  €15
• Tonnarelli alla Gricia

  €15

• Pancia di maiale croccante, giardiniera di stagione e fondo al porto

  €18
  Crispy pork belly, seasonal giardiniera and brown stock
• Coniglio porchettato alle erbe, crema di patate e salsa al vino

  €18
  Roasted rabbit with herbs, creamed potatoes and wine sauce
• Abbacchio della Tradizione con patate al profumo di rosmarino

  €20
  Traditional Lamb with Rosemary-Flavored Potatoes
• Tagliata di entrecôte Sashi (300gr) con patate al forno

  €24
  Sliced Sashi entrecôte (300gr cc) with baked potatoes
• Trancio di spigola al forno, misticanza e salsa al limone

  €18
  Baked sea bass fillet, mixed salad and lemon sauce
• Polpo alla piastra, crema di ceci e muddica atturrata

  €18
  Grilled octopus, chickpea cream and muddica atturrata

• Patate al Forno al Rosmarino

  €6
  Rosemary Baked Potatoes
• Cicoria o altra verdura di stagione ripassata in padella

  €6
  Chicory or other seasonal vegetables sautéed in a pan

• Il Tiramisù “Cucina ai Monti” preparato al momento al tavolo

  €10
  The “Cucina ai Monti” Tiramisu freshly prepared at the table
• Fragole limone e menta con gelato alla vaniglia

  €8
  Strawberry Garden, Yogurt Mousse, and Sponge Cake
• Tozzetti artigianali con mandorle tostate e cioccolato

  €8
  Artisanal tozzetti with Tuscia hazelnuts and chestnut honey
• Crema catalana con crosta di zucchero caramellato

  €8
  Catalan cream with caramelized sugar crust