Antipasto
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Punte di asparagi del Pian Alto, uovo terme e fonduta di pecorino11
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Polpo arrostito con spuma di mais e pancetta fragrante12
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Misticanza di Gallina Bionda di Villanova con mandorle e vinagrette alle mele11
Piatto
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Raviolini di salsiccia di Bra con zucchine e pomodorini canditi12
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Petto di anatra rosolato con purea di antiche mele piemontesi17
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Involtini di pesce spada alla siciliana16
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Dessert
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Millefoglie con crema chantilly e fragole6
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Bonet langarolo con amaretti6
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Zuppa inglese6