I nostri impasti speciali all’olio extravergine d’oliva
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Al nero di seppia -
Ai 10 cereali -
Ai ceci -
Al farro
Le piade Gourmet
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Numero 1Culatello, mozzarella di bufala, pomodoro nero e basilico in foglia
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Numero 2Culatello, insalata riccia, burrata, pomodori confit e olive taggiasche
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Numero 3Magatello di bresaola, verdure alla griglia, formaggio di fossa e menta
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Numero 4Straccetti di filetto di pollo, philadelphia light, insalata iceberg, macedonia di datterini
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Numero 5Straccetti di filetto di pollo, crema di porcini, rucola selvatica e formaggio di fossa
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Numero 6Speck stagionato 24 mesi, rucola, porcini e scamorza alla piastra
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Numero 39300gr di fassona di manzo, insalata riccia, pomodoro cuore di bue e stracciatella
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Numero 40300gr di pollo, insalata riccia, datterini gialli e stracciatella
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Le speciali
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Numero 7Crudo di Parma, squacquerone di San Patrignano, rucola selvatica, mix di datterini
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Numero 8Verdure miste alla piastra condite, scamorza affumicata
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Numero 9Salsiccia di mora Romagnola e cipolla caramellata
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Numero 10Prosciutto cotto alla brace, insalata iceberg, stracciatella e pomodori essiccati
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Numero 11Ventricina piccante, gorgonzola e melanzane alla griglia
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Numero 12Verdure miste alla piastra, seitan e menta
Il pesce
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Numero 14Salmone selvaggio, burrata, insalata riccia, datterini gialli e basilico pestato
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Numero 15Acciughe di cantabrico, mozzarella di bufala, pomodorini neri e frutto del cappero
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Numero 16Sardoncini marinati, cipolla caramellata, rucola e radicchio
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Numero 18Tonno in tranci, mix di insalate, pomodoro datterino e stracciatella
Le nostre insalate
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Numero 19Insalata colorata, macedonia di pomodori, mozzarella di bufala, tonno in trancio, olive taggiasche e acciughe di cantabrico
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Numero 20Sardoncini dell’Adriatico marinati, rucola selvatica, radicchio, cipolla caramellata e mix di datterini
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Numero 21Salmone selvaggio, insalata riccia, olive taggiasche, stracciatella, pesto e lime
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Numero 22Bresaola, spinaci freschi, daterini gialli, scaglia di fossa, noci e miele e lime
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Numero 23Pollo, insalata iceberg, datterini neri, formaggio di fossa e glassa al balsamico
Da viaggio
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Numero 24Crudo di Parma, stracchino e rucola
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Numero 25Bresaola, rucola, scaglie di grana e lime
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Numero 26Salame, philadelphia light, maionese di yogurt e rucola
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Numero 27Prosciutto cotto, insalata iceberg e stracchino
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Numero 28Tonno, insalata, maionese e pomodorini
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Numero 29Verdure alla piastra, rucola e stracchino
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Numero 30Speck, mozzarella, radicchio e scamorza
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Numero 31Salame piccante, verdure alla griglia e pecorino barricato
La nostra selezione di cassoni all’olio extravergine d’oliva
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Numero 32Bufala, speck stagionato 24 mesi, radicchio trevigiano e scamorza affumicata
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Numero 33Salsiccia, fonduta di formaggi, scaglie di fossa
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Numero 34Mozzarella fior di latte e pomodoro
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Numero 35Rosole/spinaci/bietole
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Numero 36Pomodoro, mozzarella e ventricina piccante
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Numero 37Prosciutto cotto al naturale, mozzarella di bufala, olive taggiasche, pomodori confit e insalata scarola
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Numero 38Mozzarella fior di latte, culatello, rucola e mix di pomodorini
