Vini rosati
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Maremosso (frizzante)Cantine torrevento rosato puglia i.g.t. uve: bombino nero 11% vol
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Five rosesCantina leone de castris rosato salento i.g.t. uve: negroamaro 12,5% vol.
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CerasaMichele calo & figli uve: negroamaro rosato 13% vol.
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TramariCantine san marzano rosè di primitivo salento i.g.p. uve: primitivo 14% vol
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MjereMichele calo & fi gli salento rosato i.g.p. uve: 90% negroamaro e 10% malvasia nera leccese
Vini
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CorerosaRosato salentino i.g.p. uve: susumaniello e primitivo 12,5% vol
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SelvarossaSalice salentino rosso uve: negroamaro e malavasia nera 14,5% vol
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CanonicoRosso negroamaro salento i.g.p. uve: negroamaro
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1943Rosso salento i.g.p. uve: primitivo e aglianico 15% vol
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SerenereRosso salento i.g.p. uve: malvasia nera 14% vol
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SerreRosso salentino i.g.p. uve: susumaniello 13,5% vol
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Santa caterina i.g.pBianco chardonnay uve: chardonnay 12,5% vol
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EttamianoRosso salento i.g.p. uve: primitivo 14,5% vol
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Selvarossa terraSalice salentino rosso uve: 85% negroamaro e 15% malvasia nera 15% vol
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Birra alla spina
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Stella artois 40clEl vaeralel eee re ek betsy fermentazione, gusto fresco e raffinato, piacevolmente amara, con schiuma ricca e persistente. Gradazione: 5,2% vol.
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Leffe rossa 25clS ait eels) syst produttore: leffe paese: beigio gradazione: 6,6% vol. etait dite rattled eas)
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Leffe bionda 25clTipo di birra: doppio malto d'abbazia colore: dorato fermentazione: alta fermentazione gradazione: alc. 6,6% vol. temperatura di servizio: 6°-8°c.
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Pranziskaner weissbier 50clProvenienza: germania
Vini rossi
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Teresa manaraReam eh et rosso salento |.g.t. uve: negroamaro 14% vol
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TalòCantine san marzano bianco puglia igp uve: verdeca 12,5% vol.
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Cappello del preteCantina candido rosso salento i.g.p. uve: primitivo 14% vol
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Maremosso (frizzante)Cantine torreventon bianco puglia i.g. t. uve: bombino bianco 11% vol
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OrefoCantine paolo leo negroamaro puglia rosso igt 2020 uve: negroamaro 14,5% vol
Bevande
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Inlattina €cl33(coca cola, fanta, sprite, lemonsoda, té alla pesca, té al limone, coca cola zero}
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Acqoua (naturale/frizzante)
Bollicine
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Splumante dolceVino spumante dolce
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Imperial moét & chandonChampagne brut uve : pinot noir 30-40% pinot meunier 30-40%, chardonnay 20-30%
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Grand cordon\" mummChampagne brut uve : chardonnay (30%),pinot nero (45%) e pinot meunier (25%)
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FerrariVino spumante brut uve :solo uve chardonnay
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ExtradryProsecco extradry
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BerlluchiVino spumante brut uve : chardonnay (90%) e pinot nero(10%)
I nostri primi in padella
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Pasta frescaRendi unico il tuo primo piatto con la pasta fresca
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Penne salsiccia, funghi stracciatella e noci
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Carbonara tartufataL’incontro tra tradizione e raffinatezza guanciale, uova, peccorino e tartufo fresco a scaglie
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Rigatoni cacio e pepe
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Bucatini all’ amatriciana
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Spaghetti alla carbonara
Piadipizza
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CrudaiolaPan pizza, fior di latte, ciliegini, prosciuto crudo, grana, rucola
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ValtelinesePan pizza, fior di latte, ciliegini, bresaola, grana, rucola
Hamburger
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Double malida burgerDoppio hamburger, insalata, pomodori, melanzane grigliate, cheddar, salsa hamburger
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Double house burgerDoppio hamburger, insalata, pomodori, cipolla caramellata, cheddar, salsa Barbecue
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House burgerHamburger, insalata, pomodori, cipolla caramellata, cheddar, salsa barbecue
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Malida burgerHamburger, insalata, pomodori, melanzane grigliate, cheddar, salsa hamburger
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Foodporn burgerHamburger, insalata, stracciatella, pistacchio e copertura di salsa ai formaggi
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Double foodporn burgerDoppio hamburger, insalata, stracciatella, pistacchio e copertura di salsa ai formaggi
Pizze speciali
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Cacio e pepe (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, punte ripiene di crema di pecorino, guanciale, scaglie di pecorino e pepe
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Romana (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, porchetta ariccia, crocchette di patate artigianali, crema di tropea, rosmarino
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Datterina (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, datterino giallo, stracciatella, speck, basilico, olio EVO
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Tropical sesamo (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, salmone, avocado, limone, impasto al sesamo
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Pistacchina (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, mortadella, granella di pistacchio, burrata
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Pizza porzio (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, gorgonzola, noci, bacon croccante
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Montanara (impasto classico lievitazione 72 h)\nFior di latte, tartufo a scaglie, porcini, speck, burrata
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Golosa (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, bacon, cheddar, chips, salsa barbecue
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Bufalina (impasto classico lievitazione 72 h)Bufala, pomodorini datterini, basilico
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Sole nel bosco (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodori secchi, porcini, noci
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Martina (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, capocollo di martina franca, pesto di noci, noci, burrata
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Pizza fuego (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, nduja, salame piccante, pomodori secchi, burrata, basilico
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Diavola 2.0 (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, salame piccante, nduia, stracciatella, rucola
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SalentinaFior di latte, salsiccia, rape
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Linda (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, capocollo di martina franca, crocchette di patate, stracciatella, noci
Birre in botiglia
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Tennent's cl33
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Reale extra cl336
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Tennent's cl33 gluten free
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Lisa cl33
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Beck's unfilter cl33
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Leffe triple cl33
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Birra lemon
Menu dessert
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TiramisùBase di savojardi bagnati al caffe, ricoperti di crema al mascarpone, con leggera spolverata di cacao
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NocciolinoCremoso alla nocciola, caffé, perle di wafer e nutella)
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Lemon passionCremoso al limone, con perle di wafer bianche
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Dessert of loversMousse alla vaniglia con cuore ai frutti di bosco
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BuenoCremoso nocciola, nocciolata kinder e perle di wafer
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Three chocolatesMousse al cioccolato bianco, cioccolato al latte e cioccolato fondente con perle di wafer
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Tiramisù pistacchiosoBase di savoiardi bagnati al caffe, ricoperti di crema al mascarpone variegata al pistacchio
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EspressinoCremoso al caffe, nutella e croccantino
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Cheesenut passionCheesecake alla nutella servita su crumble croccante
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PistacchiosoCremoso al pistacchio, nutella e croccantino
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Perla del boscoCheesecake ai frutti di bosco servita su crumble croccante
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SalentinoCremoso alla mandorla, croccantino e confettura di fichi
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Nuvola di cioccolatoMousse al cioccolato con perle di wafer glassata a specchio
Dalla griglia
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Ngummarieddri copertinesiInvoltini di agnello, servito con insalata e fagottino al formaggio
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Bombette di martina francaBombette arrotolate con capocollo di martina franca, ripiene con crudo e formaggio, servite con insalata e fagottino al formaggio
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Salsiccia norcinaSalsiccia mista bovino e suino tritata finemente, servita con insalata e fagottino al formaggio
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Piatto hamburgerHamburger di scottona, servito con insalata e fagottino al formaggio
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Capocollo martineseCapocollo di martina franca, servito con insalata e fagottino al formaggio
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La sovracoscia alla grigliaSovracoscia di pollo dissossata, servito con insalata e fagottino al formaggio
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Fiorentina (l’etto)La regina delle bisteche, costituita dalla parte di filetto e contro filetto , con il tipico osso a t frollata 60 giorni ,servito su pietra lavica
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FiocchettoTaglio di angus selezionato da razza chianina origine italiana frollata oltre 60 gg
Insalatone
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TropicaleInsalata, salmone, avocado, mozzarella e salsa rosa
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FrescaInsalata, pomodorini, rucola, crudo, grana, mozzarella
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GustosaInsalata, pomodorini, tonno, grana, rucola
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CapreseInsalata, pomodorini, mozzarella, funghi, rucola
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DeliziosaInsalata, pomodorini, rucola, bresaola, mozzarella di bufala
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PorchettosaInsalata, porchetta romana, rucola, pomodorini, grana, cipolla di Tropea
Stuzzicherie
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Patatine frittePatate super crunch ricoperte di una panatura naturale extra tagliate a bastoncino e consumate come contorno o come antipasto
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Fritto houseCrocchette artigianali, olive ascolane, nuggets di pollo, arancini, polpette artigianali, calzoncini, pettole, anelli di cipolla e patatine
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Porchetta aricciaLa sua carne dal colore rosa viene arricchita da aromi freschi quali rosmarino, aglio e pepe nero
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Quadrifoglio di mozzarella e capocolloFior di latte intrecciato con capocollo cotto al miele di martina franca
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Verdure gligliateMelanzane, zucchina, peperoni, cipolla caramellata
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Il tesoroQuando la delicatezza della mozzarella ripiena di stracciatella incontra la croccantezza di una panatura esterna, il taglio diventa un esplosione di gusto filante
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Polpette di nonna pippiLe polpette sono una pietanza a base di carne tritata finemente, impastate direttamente dalla nostra cucina con formaggio, uova, farina e pangrattato
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Chips cacio e pepeChips di patate artigianali fatte direttamente dalla nostra cucina con patate fresche e un condimento di cacio e pepe
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Pistacchina 2.0Mortadella, crema di pistacchi, stracciatella e granella di pistacchi
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Fonduta caciocavallo di grottaCaciocavallo a pasta dura che viene fuso all'interno di una pentola per essere mangiato caldo
Pizze classiche
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Fumè (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro, speck, scamorza
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Vulcano (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro, salame piccante, olio piccante, scamorza, rucola, olive nere
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Cremosa (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro, prosciutto crudo, panna
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Vegetariana (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro, melanzane, zucchine, peperoni
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House copertino (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro,bacon croccante, cipolla tropea,tonno, funghi, olive nere
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Original doner (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro, kebab
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Briciola (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro,salame piccante,tonno, gorgonzola, rucola, grana
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Napoli (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro, acciughe, capperi
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Pugliese (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro, tonno, cipolla rossa
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Reginella (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro,prosciutto crudo, rucola, grana
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House torre squillace (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, ciuffi e calamari fritti
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4 Formaggi (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro,grana, emmental, gorgonzola
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Capricciosa (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro,salame piccante, funghi, carciofi, olive
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Estate (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro, bresaola, rucola, grana
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4 Stagioni (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro,prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive
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Frutti di mare (impasto classico lievitazione 72 h)Fior di latte, pomodoro, frutti di mare
