Primi
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Mare e bronte€18Pacchero con gambero locale, crema al pistacchio e stracciatella
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Spaghetto al nero di seppia, ricci e tartare di gambero rosso€25
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Raviolo ripieno di cernia con crema di scampi€20
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Busiata con ragù di pesce locale€16
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Spaghetto vongola verace€20
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Busiata al gambero rosso e la sua bisque con tartare di gambero€22
Secondi
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Bianca e nero croccante€18Seppia CBT con crema di crema di carote e crumble al nero di seppia
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Burro e profumo di mareAstice/ aragosta al burro
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Frittura del golfo€18Calamari e gamberi con salsa pink lemon
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Polpo in doppia cottura€18Polpo grigliato su più purea di patate
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Pescato del giorno
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Filetto marinato€16Filetto di salmone con finocchi marinati in salsa di soia al tartufo
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Roll scottato€16Calamaro scottato alla griglia su vellutata di zucchine aromatizzata al finocchietto
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Trancio di ricciola€16
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Antipasti
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Bruschette ai ricci€20
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Carpaccio di gambero rosso e passion fruit€15
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Insalata di polpo e calamari€16
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Crostino con burro e alici€10
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Zuppa di cozze e crostini di pane€10
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Sashimi del pescato del giorno€16
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Perle di baccalà mantecato e mayo homemade€15
Pre-start
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Ostrica francese e florio vergine 2009€12
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Crudo pesca azzurra€24Gamberi, scampi, ostriche \n\n\n
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Ostica Gillardeau€5
