Ristorante Perla Blu Menu

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#15 di 97 ristoranti italiani a La Maddalena

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Menu di Ristorante Perla Blu

SPUMANTI E CHAMPAGNE FRIZZANTI BIANCHI ORANGE – macerazione sulle bucce (grape skin maceration) ROSATI ROSSI I Vini da Fine Pasto e da Meditazione

SPUMANTI E CHAMPAGNE

TORBATO BRUT

Sella & Mosca - Torbato 100%
PROSECCO EXTRA DRY

Glera 100% - Metodo Charmat 2 months sur lie
EXTRA DRY Vino Spumante

Ca’ di Frara (Mornico Losana, Lombardia)
FAULAS

Cantina Murales (Olbia, Sardegna) - Vermentino 100% - Metodo Classico 36 months sur lie
OLTRE IL CLASSICO NATURE NOIR

Ca’ di Frara (Mornico Losana, Lombardia) - Pinot noir 100% (Blanc de Noirs) – Metodo Classico minimum 36 months sur lie
OLTRE IL CLASSICO EXTRA BRUT ROSÉ

Ca’ di Frara (Mornico Losana, Lombardia) - Pinot noir 100% – Metodo Classico minimum 54 months sur lie
CUVÉE PRESTIGE

Ca’ del Bosco (Erbusco, Lombardia) - Chardonnay 75% Pinot blanc 10% Pinot noir 15% – Metodo Classico minimum 25 months sur lie
VINTAGE COLLECTION DOSAGE ZERO

Ca’ del Bosco (Erbusco, Lombardia) - Chardonnay 65% Pinot blanc 13% Pinot noir 22% – Metodo Classico minimum 48 months sur lie
VINTAGE COLLECTION DOSAGE ZERO NOIR

Ca’ del Bosco (Erbusco, Lombardia) - Pinot noir 100% (Blanc de Noirs) – Metodo Classico minimum 101 months sur lie
CUVÉE ANNA MARIA CLEMENTI EXTRA BRUT

Ca’ del Bosco (Erbusco, Lombardia) - Chardonnay 55% Pinot blanc 25% Pinot noir 20% – Metodo Classico minimum 101 months sur lie
CHAMPAGNE BRUT TRADITION

Charpentier (Charly – sur - Marne, Francia) Pinot meunier 80% Chardonnay 15% Pinot noir 5% – Méth. Champenoise min. 36 months sur lie
BLANC DE BLANCS

Ruinart (Reims, France) - Chardonnay 100% (Blanc de Blancs) – Méthode Champenoise, minimum 36 months sur lie
KRUG GRAND CUVÉE BRUT

Krug (Reims, France)-Pinot noir 52% Chardonnay 35% Meunier 13% – Méthode Champenoise, min. 84 months sur lie
DOM PERIGNON

Ruinart (Épernay, France)-Chardonnay 51% Pinot noir 49% – Méthode Champenoise, minimum 84 months sur lie
CRISTAL

Louis Roederer (Reims, France)

FRIZZANTI

MONPEZZATO BONARDA VIVACE

Ca’ di Frara (Mornico Losana, Lombardia)

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BIANCHI

RENOSU BIANCO

Tenute Dettori (Sennori, Sardegna) - Vermentino, Moscato - Romangia
PUSOLE BIANCO

Pusole (Baunei, Sardegna) - Vermentino 100% - Ogliastra
KARINNIU

Vigneto Santu Teru (Nurallao, Sardegna) - Nasco 100 %
CRIZIA

Atlantis (Berchidda, Sardegna) (500 ml) 18-Vermentino 100% - Gallura
FRÍA

Deperu Holler (Perfugas, Sardegna) - Vermentino 100% - Anglona
CLOS

Atlantis (Berchidda, Sardegna)-Vermentino 100% - Gallura
INCONTRU

Aini - Vermentino 100% - Gallura
LUPUS IN FABULA

Tenute Olbios (Olbia, Sardegna) - Vermentino 100% - Gallura
SENTENZIA

Cantina Murales (Olbia, Sardegna) - Viognier 100% - Gallura
GIGANTI BIANCO

Contini (Cabras, Sardegna) Vernaccia, Vermentino – Valle del Tirso
MEIGAMMA BIANCO PRIMO

Meigamma (Villasimius, Sardegna) - Nuragus 100 % - Campidano di Cagliari
FIORE DEL SASSO

La Contralta (Palau, Sardegna) - Vermentino 100% - Gallura
MODESTU

Giovanni Montisci (Mamoiada, Sardegna) - Moscato 100% - Barbagia
DETTORI BIANCO

Tenute Dettori (Sennori, Sardegna) - Vermentino 100% - Romangia
CAPICHERA

Capichera (Arzachena, Sardegna) - Vermentino 100% - Gallura
LA CASETTA OP Bianco

Ca’ di Frara (Mornico Losana, Lombardia)-Riesling renano 40% Malvasia istriana 20% Moscato giallo 20% Chardonnay 20% - Oltrepo Pavese
RIESLING “Oliva”

Capezzana (Carmignano, Toscana)-Chardonnay 100% - Carmignano
MÜLLER THURGAU

Lona Ester (Cembra Lisignago, Val di Cembra) - Müller Thurgau100% - Trentino
SAUVIGNON

La Tosa (Vigolzone, Emilia - Romagna) - Sauvignon blanc 100% - Colli Piacentini
GEWÜRZTRAMINER STEPHANIE

Nicolussi - Leck (Caldaro, Südtirol) Gewürztraminer 100% - Alto Adige
ANAS-CËTTA

Elvio Cogno (Novello, Piemonte)-Nascetta 100% - Langhe
VIGNA SAGLIETTO

Malvirà (Canale, Piemonte)-Arneis 100% - Roero
DERTHONA

Massa (Piemonte) - Timorasso 100% - Piemonte
BRAMITO DELLA SALA

Marchesi Antinori (Ficulle, Umbria)-Chardonnay 100% – Orvieto
CONTE DELLA VIPERA

Marchesi Antinori (Ficulle, Umbria)-Sauvignon 100% – Orvieto
JOAQUIN DALL’ISOLA

Joaquin (Lapio, Campania)-Greco, Falanghina, Biancolella, Ciunchesa – Irpinia
BUSSIADOR

Poderi Aldo Conterno (Langhe, Piemonte) Chardonnay 100% – Monforte d’Alba
RIESLING KABINETT

Meulenhof (Erden, Germania) - Riesling 100% - Mosella
PINOT GRIGIO

Valter Sirk (Visnjevik, Slovenia) - Pinot grigio 100% - Collio Sloveno
BOURGOGNE ALIGOTÉ

Pierre Morey (Cote d’Or, France) - Aligoté 100% - Bourgogne
CHABLIS

Domaine Besson (Chablis, France) Chardonnay 100% - Bourgogne
SANCERRE “COMTE LAFOND”

Baron de Ladoucette (Loira) - Sauvignon 100% - Loire
SANCERRE

Domaine Ffrank Millet (Bué-Sancerre, France) - Sauvignon blanc 100% - Val de Loire
POUILLY FUMÉ

Domaine Ffrank Millet (Alta Loira, France) - Sauvignon blanc 100% - Val de Loire
BOURGOGNE CÔTE D’OR

Philippe Bouzereau (Les Meix Goutard, France) - Chardonnay 100% - Bourgogne
BOURGOGNE CHARDONNAY RESERVE

Nicolas Potel - Maison Roche de Bellene (Côte de Beaune, France) Biodynamique Chardonnay 100% - Bourgogne
CHASSAGNE - MONTRACHET

Philippe Bouzereau (Les Meix Goutard, France) - Chardonnay 100% - Bourgogne
BARON DE L 2017

Baron de Ladoucette (Loira, France) - Sauvignon blanc 100% - Loire

ORANGE – macerazione sulle bucce (grape skin maceration)

VITA

Luca Bellani – fermentazione spontanea (Oliva Gessi, Lombardia)
MEIGAMMA BIANCO QUARTO

Meigamma (Villasimius, Sardegna)-Vermentino 100 % - Campidano di Cagliari
TREBIANCO DI SANTA LUCIA

Castello dei Rampolla (Panzano in Chianti, Toscana)-Chardonnay, Traminer, Sauvignon blanc, Malvasia – Chianti
REBULA

Edi Simcic (Brda, Slovenja)
KARAMARÉ

Pusole (Baunei, Sardegna) - Cannonau bianco - Ogliastra
AL SOL BRILLA

La Contralta (Palau, Sardegna) Vermentino 100% - Gallura
RIBOLLA

Edi Simcic (Brda, Slovenja)

ROSATI

ATLANTIS ROSÉ

Atlantis (Berchidda, Sardegna) - Cannonau 50% Pascale di Cagliari 50% - Gallura
NUDO

Siddura (Luogosanto, Sardegna) Cannonau 100 % - Gallura
MEIGAMMA ROSATO

Meigamma (Villasimius, Sardegna) - Cannonau 100 % - Campidano di Cagliari
BARROSU ROSATO

Giovanni Montisci (Mamoiada, Sardegna) - Cannonau 100% - Barbagia
PINOT NERO ROSÉ

Ca’ di Frara (Mornico Losana, Lombardia) - Pinot nero 100% - Oltrepo Pavese
CUVÉE SYMPHONIE ROSÉ

Château Sainte Marguerite – Cru Classé (La Londe Les Maures, France) - Grenache, Cinsault, Syrah – Côtes de Provence
WHISPERING ANGEL

Caves D’Escleans (La Motte, France) - Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan, Vermentino - Provence
CHÂTEAU ROMASSAN

Domaines Ott (Castellet, France) Mourvédre 58% Cinsault 32% Grenache 10% - Provence

ROSSI

RENOSU ROSSO

Tenute Dettori (Sennori, Sardegna) - Cannonau, Monica, Pascale - Romangia
SISTO

Atlantis (Berchidda, Sardegna) Cannonau, Bovale, Carignano, Pascale, Muristellu, Monica, Cagnulari + Vermentino 2,5% – Gallura
PUSOLE ROSSO

Pusole (Baunei, Sardegna) - Cannonau 100% - Ogliastra
DEMIURGO

Atlantis (Berchidda, Sardegna)
BA.BO

Vigneto Santu Teru (Nurallao, Sardegna) - Bovale rosso 50 % Barbera sardo 50% - Sarcidano
MEIGAMMA ROSSO I

Meigamma (Villasimius, Sardegna) - Muristellu 100 % - Campidano di Cagliari
MAJU

Atlantis (Berchidda, Sardegna)-Merlot 50% Cabernet Sauvignon 25% Syrah 25% - Gallura
TUDERI

Tenute Dettori (Sennori, Sardegna)-Cannonau 100% - Romangia
CHIMBANTA

Tenute Dettori (Sennori, Sardegna) - Monica 100% - Romangia
BARRILE

Contini (Cabras, Sardegna) Nieddera 100% – Valle del Tirso
BARROSU

Giovanni Montisci (Mamoiada, Sardegna) - Cannonau 100% - Barbagia
DETTORI ROSSO

Tenute Dettori (Sennori, Sardegna)-Cannonau 100% - Romangia
AI POSTERI

Cantina Murales (Olbia, Sardegna)-Cannonau, Merlot, Syrah - Gallura
BARROSU FRANZISCA

Giovanni Montisci (Mamoiada, Sardegna)-Cannonau 100% - Barbagia
MARCHESE DI VILLAMARINA

Sella & Mosca (Alghero, Sardegna)-Cabernet sauvignon 100% - Alghero
ARDESIA

Zarelli - Malvasia 100%
PINOT NERO

Ca’ di Frara (Mornico Losana, Lombardia) - Pinot noir 100% - Oltrepo Pavese
VILLA DI CAPEZZANA

Capezzana (Carmignano, Toscana) - Sangiovese 80% Cabernet 20% - Carmignano
PINOT NERO RISERVA

Ca’ Di Frara (Mornico Losana, Lombardia) Pinot noir 100% - Oltrepo Pavese
MONTERAPONI

Azienda Agricola Monteraponi (Radda in Chianti, Toscana)-Sangiovese 95% Canaiolo 5% - Chianti
BAROLO LA MORRA

Ciabot Berton (La Morra, Piemonte) Nebbiolo 100% - Langhe
TREFIANO

Capezzana (Carmignano, Toscana)-Sangiovese 80% Cabernet sauvignon 10% Canaiolo 10% - Carmignano
GHIAIE DELLA FURBA

Capezzana (Carmignano, Toscana)-Cabernet sauvignon 50% Merlot 25% Syrah 25% - Carmignano
PIGNOLI

Stanko Radikon (Oslavia, Friuli Venezia Giulia) (500 ml)-Pignolo 100% - Collio
UGO CONTINI BONACOSSI

Capezzana (Carmignano, Toscana)-Sangiovese 100% - Carmignano
BAROLO RAVERA

Elvio Cogno (Novello, Piemonte)-Nebbiolo 100% - Langhe
BAROLO BAUDANA

G.D. Vajra (Serralunga d’Alba, Piemonte) - Nebbiolo 100% - Langhe
BAROLO CASTELLETTO “VIGNA PRESSENDA”

Conterno Fantino (Monforte d’Alba, Piemonte) - Nebbiolo 100% - Langhe
BAROLO GINESTRA “VIGNA SORÌ”

Conterno Fantino (Monforte d’Alba, Piemonte) - Nebbiolo 100% - Langhe
D’ALCEO

Castello dei Rampolla (Panzano in Chianti, Toscana) - Cabernet sauvignon, Petit verdot - Chianti
CÔTES DU RHÔNE ROUGE RESERVE

Famille Perrin - Château de Beaucastel (Châteauneuf-du-Pape, France)
BOURGOGNE PINOT NOIR RESERVE

Nicolas Potel - Maison Roche de Bellene (Côte de Beaune, France) Biodynamique - Pinot noir 100% - Bourgogne
CHÂTEAU PALAIS CARDINAL LE PALATIN

Palais Cardinal (Libournais, Francia)-Merlot 71% Cabernet Sauvignon 23% Cabernet Franc 6% - Bordeaux
CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE

Domaine Le Cailloux (Châteauneuf-du-Pape, France)-Grenache 70% Mourvedre 17% Syrah 10% Cinsault 3% - Cote du Rhône
GEVREY – CHAMBERTIN VV

Domaine Rossignol– Trapet * Vecchie Vigne (Gevrey-Chambertin, France) - Pinot noir 100% – Bourgogne
VOSNE ROMANÉE VIEILLES VIGNEES

Nicolas Potel - (Vosne Romanée, France) Biodynamique - Pinot noir 100% - Bourgogne

I Vini da Fine Pasto e da Meditazione

SAN LUCA

Ca’ di Frara (Mornico Losana, Lombardia) - Riesling renano 100% - Oltrepo Pavese
MARSALA SUPERIORE DOLCE VINTAGE

Heritage – Francesco Into Rcia (Marsala, Sicilia) - Grillo 100% – Marsala
SAUTERNES

Château Grillon (Haute Barsac, France) - Sémillion 86% Sauvignon e Muscadelle14% – Sauternes
ANTIQUE SHERRY PEDRO XIMENEZ

Emilio Hidalgo (Jerez de la Frontera, Spain) Pedro Ximenez 100% – Andalucia
PORTO TAWNY 10 YEARS

Quinta Do Noval (Porto, Portugal) - Touriga nacional, Turiga francesa, Tinta barroca – Valle del Douro
SU LUCI

Su Entu (Sanluri, Sardegna) - Vitigni autoctoni
VERNACCIA di Oristano Riserva 1995

Contini (Cabras, Sardegna) - Vernaccia 100%
VIN SANTO DI CAPEZZANA

Capezzana (Carmignano, Toscana) Trebbiano 90%, Sancolombano 10% - Carmignano
CHÂTEAU - CHALON

ANDRÉ & MIRELLE TISSOT (Montigny, France) - Savagnin 100% - Jura

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ROSATI

ROSSI

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