Secondi piatti
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Cernia scottata€22Cernia, spuma di patate, carciofi fritti, olio alla menta e crumble di olive nere.
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La nostra grigliata di mare€22Polpo, tonno, pesce spada, gamberone, crema di patata, pomodoro confit e bietola saltata.
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Tonno in crosta al nero di seppia€18Zucchina alla poverella in 2 consistenze, pomodoro confit
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Filetto di orata all'isolana€17Crema di patate, crumble di olive, polvere di capperi, pomodorino confit, basilico e origano.
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Fritturina di mare al cartoccio€20Calamaro, gambero e triglia (ingredienti variabili secondo disponibilità)
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Tagliata di angus€20Pomodoro confit, rucola, cardoncelli, fondo bruno e crema di patate.
La nostra selezione al calice
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Negroamaro rosso IGT salento, produttori di manduria 13%€6
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Primitivo rosso IGT salento, produttori di manduria 13.5%€6
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Negroamaro rosato IGT salento, produttori di manduria 12.5%€6
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Fiano IGT salento, produttori di manduria 12.5%€6
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Coperto
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Coperto€2.5Escluso special events.
Contorni
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Patate al forno€5
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Insalata mista€5
Exclusive peppo cocktails
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Menabrea bionda€3.5
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Raffo€4.5
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Aperol spritz€6
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Limoncello spritz€6Limoncello, acqua tonica e prosecco
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Bari sour€8Basilico, zucchero, succo di lime, gin, schiuma di birra, acqua tonica
Bollicine e dessert
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Minutolo rifermentato col suo fondo cantine ludovico€25
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Corvezzo family collection cuveè€24Fresco al palato, risulta morbido e raffinato con una vena piacevolmente zuccherina
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Minutolo frizzante IGT aureo, azienda agricola vetrere€25
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Aglianico rosé frizzante IGT aureo, azienda agricola vetrere€25
Bevande
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Soft drinks€3(Coca-cola / fanta / chinò)
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Acqua grande€2
Rossi
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Primitivo gioia cantine ludovico€30Abbinamento ideale con carni e pietanze con formaggi a media stagionatura
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A passo lento\" (negramaro e syrah) cantine vecchia torre€22
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Nero di troia riserva \"telamone\" cantina terre carsiche€30
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\"patu'\" primitivo IGP salento tenuta giustini€27Raccomandato con primi saporiti e carni arrosto
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Primitivo IGP tenute chiaromonte€25
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Calura\" tenuta giustini€27Negroamaro,primitivo, susumaniello
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Negramaro \"tempio di giano\" azienda agricola vetrere€20
Rosati
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Primitivo rosato \"tramari\" cantine di s.marzano€25
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Negroamaro igp \"costiero\" rosato tenuta giustini€27Antipasti all'italiana, sughi, carni bianche
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Negramaro e malvasia \"taranta\", azienda vinicola vetrere€22Perfetto come aperitivo, si abbina perfettamente a pesce,carpacci e a piatti dal gusto intenso
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Susumaniello santa gemma rosè€25
Antipasti
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Tataki di tonno rosso€17Tonno rosso alla soia con spuma di patate guacamole,pomodorini confit e capocollo croccante
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Bombette martinesi 2.0€16Bombette di martina, zucchina in doppia consistenza, crumble di capocollo e pomodoro confit.
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Frisella estiva€14Frisella d'orzo,datterino giallo e ciliegino rosso,barattiere ,burrata, capocollo e gocce di basilico.
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Baccalà croccante€14Crema di peperone, pomodoro confit, crumble di oliva nera, lime e burratina.
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Tartare di manzo€14Cremoso di mandorle al lime ,albicocca disidratata , pomodorino confit e peperone crusco
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Polpo estivo€16Tentacoli di polpo scottato con salsa gazpacho, burratina e noci
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Punta tonnata€16Punta di petto in CBT il suo fondo, salsa di acciughe cremoso al tonno bietola saltata e pomodorini confit.
La cantina - bianchi
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\"illuminato\" fiano igp salento tenuta giustini€27
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Manto bianco (bombino nero) cantine spelonga€25
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Chardonnay puglia igt 100% finis, azienda vinicola vetreree 13%€22
Desserts
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Cupola cioccolato caramello e cocco€8
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Cupola cioccolato e nocciola€8
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Cupola amarena€8Amarena e mandorle.
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Cannolo siciliano scomposto€7Ricotta, cioccolato e lampone.
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Cheesecake frutti di bosco\\cioccolato€6
Primi piatti con pasta fresca
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Fusillone€17Vongola, pomodorino bottarga di muggine e zest di lime
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Pacchero al granchio€18Crema di burrata, datterino, gocce di basilico, granchio e crumble di oliva.
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Orecchietta ai 3 pomodori€16Datterino giallo e rosso in 2 consistenze, pomodoro confit, crema di burrata e capocollo croccante.
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Spaghetti cacio e pepe di mare€20Pecorino, pepe e tartare di gambero.
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Fresh nerano€16Fusillone con zucchina, grana padano, basilico e olio alla menta
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Aglio e olio a modo mio!€17Aglio, olio, peperoncino, calamaretto spillo e crema di prezzemolo.
Amari e distillati
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Distillati€5
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Limoncello€4
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Amaro€4
