Pellico 3 Milano Menu

MY HOMETOWN

• BEEF CARPACCIO LIKE A TARTARE

  34.00
• SAFFRON RISOTTO 1 recensione , GRATINATED MARROW, LARD, "GREMOLADA", VEAL JUS

  36.00
• BEEF FILLET "MILANESE" STYLE, POTATO MILLEFEUILLE WITH MUSTARD, SEASONAL VEGETABLES

  50.00
• PANETTONE MILLEFEUILLE

  19.00
• TASTIG MENU "MY HOMETOWN

  115.00

LA MIA CITTA'

• CARPACCIO DI MANZO COME UNA TARTARE

  34.00
• RISOTTO ALLO ZAFFERANO, MIDOLLO GRATINATO, LARDO, GREMOLADA, JUS DI VITELLO

  36.00
• FILETTO DI MANZO ALLA MILANESE, MILLEFOGLIE DI PATATE ALLA SENAPE, VERDURE DI STAGIONE

  50.00
• MILLEFOGLIE AL PANETTONE

  19.00
• MENU DEGUSTAZIONE 'LA MIA CITTA''

  115.00

Menu

• CAPASANTA AL VAPORE DI VERZA, FOIE GRAS 1 recensione , SALSA AL PAN BRIOCHE, TARTUFO NERO

  40.00
• VERDURE DI STAGIONE COTTE & CRUD E I LORO CONDIMENTI

  34.00
• GAMBERO VIOLA, AVOCADO, SEDANO RAPA, SALSA COCKTAIL

  45.00

• TORTELLO, RICOTTA DI PECORA, 'NDUJA 3 recensioni , MELOGRANO

  32.00
• MEZZA MANICA, BROCCOLI, SARDINE AFFUMICATE, CURRY

  34.00
• ASSOLUTO DI SCAMPI IN RAVIOLO

  44.00

• ANIMELLA CROCCANTE, PERE, NOCI, GORGONZOLA, SALSA POIVRADE AL PEPE VERDE

  55.00
• RIB EYE DI MANZO, PATATE CROCCANTI, PESTO DI SALVIA, CONDIMENTO ALLA MEDITERRANEA

  60.00
• ROMBO PESCATO IN DUE SERVIZI: TERRINA DI TESTA E I SUOI CONDIMENTI, BRODO LEGGERO DI ALI

  60.00
• FILETTO COTTO ARROSTO AL BURRO DI CRISTACEI, PORRI FONDENTI, ZABAIONE IODATO

  60.00

• MENU DEGUSTAZIONE

  130.00

Special Event Menu

• Calice di Champagne Dom Pérignon Brut Vintage 2012 di Benvenuto
  Welcome Glass of Champagne Dom Pérignon Brut Vintage 2012
• Foglia di Shiso in Tempura, Levistico, Crème Fraîche e Uova di Brochet Affumicate
  Tempura Shiso Leaf, Lovage, Crème Fraîche and Smoked Brochet Eggs
• Ostrica, Burro Bianco allo Champagne e Caviale
  Oyster, Champagne Beurre Blanc and Caviar
• Capasanta, Porro Fondente, Tartufo Nero, Zabaione Salato
  Scallop, Tender Leek, Black Truffle, Salted Zabaione
• Tortellini in Brodo leggermente Speziato
  Tortellini in lightly Spiced Broth
• Riso Carnaroli Riserva San Massimo mantecato al Mascarpone, Riduzione di Civet
  Carnaroli Rice 'Riserva San Massimo' creamed with Mascarpone, Civet Reduction
• Astice Blu ai Carboni, Spinaci Giganti d'Inverno, Burro di Champignon, Salsa al Corallo d'Astice
  Bbq Blue Lobster, Giant Winter Spinach, Champignon Butter, Lobster Coral Sauce
• Phitivier di Piccione e Foie Gras, Salsa al Porto Rosso
  Pigeon and Foie Gras Phitivier, Red Port Sauce
• Torta di Rose e Gelato alla Vaniglia
  Rose Cake and Vanilla Ice Cream
• Piccola Pasticceria, Uva, Lychees, Panettone e Pandoro
  Petit Four, Grapes, Lychees, Panettone and Pandoro
• Cotechino e Lenticchie presso La Cupola Lounge dopo la Mezzanotte
  Traditional Cotechino with Lentils at La Cupola Lounge after Midnight