Drinks
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Bottle of water
Main Course
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Maiale fritto e senape
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Orecchiette di grano arso cime di rapa e vongole
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Cappellacci ripieni con melanzane fritte e ricotta forte, burro di pinoli, borragine e aglio fermentato
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Starter
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Bruschetta al pomodoro e sottolii
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Crudo di ombrina rossa del Gargano, essenza di mare, maionese di mandorle, sedano e limone
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Stracotto di melanzana e mantecato di burrata
Dessert
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Sorbetto agli agrumi
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Gelato (vari gusti)
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Mousse al pistacchio, crosta di cacao e mango
