I nostri caviali
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Calvisius tradition royal: gr. 100€190
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Calvisius tradition royal: gr. 30€55
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Calvisius tradition royal: gr. 10€28
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Calvisius beluga royal: gr. 50€380
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Calvisius beluga royal: gr. 10€110
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Calvisius siberian royal: gr. 30€75
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Calvisius tradition royal: gr. 50€120
Antipasti
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Cozze e vongole alla tarantina o alla marinara€14
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Piccola catalana€30
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Tortino ai crostacei con fragole e ricotta di san patrignano€20
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Astice canada (kg)€100
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Polpo bollito con salsa chimichurri€20
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Tortino di polpo tiepido con patate (marocco)€14
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Aringa affumicata€12(Leggermente affumicata a freddo) con senape in grania
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Calamari al forno€18
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Gratinati misti€22(Cozze, canestrelli, capesante, cannolicchi)
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Astice blu (kg)€140(Mediterraneо)
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Acciughe del mar cantabrico con uova di salmone, burrata pugliese e pane tostato€17
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King crab alaska (kg)€260
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Aragosta rosa o reale (kg)€200
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Soufflé di spigola, gamberi rossi, melanzane su letto di salicornia€16
Le nostre proposte di crudo
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Clams extra petite (cad.)€4
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Mazzancolle nostrane (cad.)€3.5(Adriatico)
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Tartara mista (no allevamento)€25
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Tartara di tonno o ricciola o spada€15
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Tartufo o noce di mare (cad.)(Puglia, sicilia, adriatico - in base al periodo)
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Battuto di gambero rosso di mazara con stracciatella pugliese e frutti della passione€23
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Bulots (cad.)€2(Bocconi di mare - bretagna)
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Carpaccio di baccalà€15
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Scampi nostrani€11(Porto santo spirito, rimini, mazara del vallo)
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Persebes (100g)€13(Galizia)
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Tartara di salmone selvaggio d'alaska e avocado (no allevamento)€18
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Pesci pescati ad amo, sfilettatia coltello (kg)€80
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Gambero rosso (cad.)€4(Mazara del vallo)
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Carpaccio di capasanta americana di fondale€20
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Cozza pelosa (cad.)€4(Puglia)
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Gambero viola (cad.)€4(Puglia)
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Mandorle (cad.)€2(Pie d'asino - bretagna)
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Seppia \"tagliatella\€13
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Ricci di mare
Contorni
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Pinzimonio€6
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Patate fritte o al forno€5
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Verdure alla griglia€6
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Insalata mista€5
Nell'attesa... l'aperitivo - in abbinamento
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Sardoncini alla griglia (scottadito)€14
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Fritto baby di calamari, gamberi e verdurine€14
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Pinzimonio€6
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Acciughe del mar cantabrico con uova di salmone, burrata pugliese e pane tostato€17
Proposte di terra e di carne
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Filetto alla griglia€28
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Tomahawk servita con patate fritte (al kg)€80
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Fiorentina \"scottona\" servita con patate fritte (al kg)€90
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Pasta al ragù€18
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Filetto a piacere€30(Porcini - pendolini, grana e rucola - sale e rosmarino - pepe verde)
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Pasta al pomodoro€14
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Prosciutto e melone€14
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Bistecca servita con patate fritte€30
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Tartara di fassona€18
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Caprese€12(Pomodoro, mozzarella, basilico)
Primi piatti
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Tagliolini fatti in casa con astice€30(Min. 2 pers.)
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Risotto ai gamberi rossi, zafferano, stracciatella pugliese e fragole€26(Min. 2 pers.)
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Paccheri o spaghetti del pastificio rustichella d'abruzzo, con astice€29(Min. 2 pers.)
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Tagliolini \"patty\" allo scoglio sgusciato€22
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Tortelloni ripieni di branzino al ragù di branzino€20
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Tagliolini verdi all'ortica con gambero rosso di mazara e caviale calvisius€30
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Spaghetto crudité di tonno e bottarga€20
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Spaghetti ai ricci di mare freschi€28(Min. 2 pers.)
Le nostre ostriche
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Speciales gillardeau n. 2€6
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Belon (piatta \"000\")€7
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Belon (piatta \"0\")€3
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Speciale prieur brian n. 3€6
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Speciale tia maraa n. 2€5.5
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Speciale moana de thau n. 3€6
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Speciales utah millennium n. 2€6
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Delicata di sardegna n. 3€4
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La tipica di gallipoli n.3€4
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Speciales de claire marennes oléron n. 4€2.5
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Perle de l'imperatore n. 2€5.5
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Speciale di siracusa n. 2€5
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Speciale mamer olbia n. 3€4.5
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Speciales utah beach n.3€4
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Speciale tsarskaya st. kender n. 2€4
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Speciale krystale n. 2€5.5
Nell'attesa... l'aperitivo
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Verdicchio riserva bio \"la staffa\" -jesi€10
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Calice di champagne€10
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Riesling alto adige DOC - az. peter zemmer (bz)€8
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Riserva della contessa - terlano alto adige DOC€10
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721 Vermouth rosso «di baldo» con ghiaccio€15
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Spritz aperol€8
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Americano 721 cocktail€10
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Animéda colli di rimini DOP rebola biologico€6
Secondi piatti di pesce
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Astici vivi del nostro acquario alla griglia (al kg)€100
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Sogliola alla griglia€20
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Gratinati misti€22(Capesante, canestrelli, cozze, cannolicchi)
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Pesce al forno (al kg)€90(In base alla disponibilità - dalla barca)
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Sardoncini alla griglia (scottadito)€14
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Zuppa di crostacei e molluschi€30(Piatto unico - 30 min. di preparazione)
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Grigliata mista del giorno€28(In base al pescato)
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Mazzancolle nostrane (adriatico) al sale e rosmarino€20
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Pesce alla griglia (al kg)€80(In base alla disponibilità - dalla barca)
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Grigliata di crostacei€30(In base al pescato)
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Frittura di gamberi e calamari con verdure€26
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Tagliata di tonno rosso€24
Bibite
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Acqua in bottiglia vetro valverde o simile 70cl€3
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Acqua in bottiglia ferrarelle€4
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Coca cola / fanta / sprite€4Bottiglia di vetro 33 cl.
Caffetteria, distillati e digestivi
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Caffè€2
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Amari nazionali€4
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Distillati(Chiedere la carta dei distillati)
