Passaparola - Viale Galilei Menu

Menu Autunno . PassaParola

• Insalata delle Secche

  €13
  Sugarello, Polpo, Canocchie, Scorfano e Bottarga di muggine
• L’Eco del Mediterraneo

  €16
  Gambero rosso in tempura leggera su maionese al nero di seppia
• Tataki d’Autunno

  €18
  Tataki di tonno Rosso, Crema di cavolfiore e nocciole tostate
• Tra Pepe e Mare

  €11
  Impepata di Cozze con Pane ai cereali tostato
• Tagliere Toscano Autunnale

  €17
  Lardo di Colonnata con miele di castagno e noci, Prosciutto crudo con fichi secchi e freschi, salame con mostarda di zucca, pecorino stagionato con riduzione di chianti classico, pecorino fresco con composta di cipolla rossa, pane toscano e schiacciata all’olio

• Carbonara del Nostro Mare

  €14
  Linguina con uova di pescato e ventresca di ricciola
• Trabaccolara Tirrenica

  €13
  Tagliolini alla trabaccolara secondo pescato del giorno
• Lo Scoglio D'un Tempo

  €16
  Paccheri allo scoglio con fondo di scorfano, conditi con cozze, gamberi, calamari e ciliegini
• Il Gambero nel Bosco

  €18
  Risotto con crema di asparagi, le sue punte, tartare di gambero rosso e crumble di mandorle
• Dialogo di Terre

  €15
  Tortelli di patate al ragù Toscano con colatura di Parmigiano Reggiano

• Frittura Ribelle

  €21
  Fritto di calamari e gamberi, chips di patate e carciofi con mayo all’habanero
• Contrasti Mediterranei

  €24
  Tentacolo di polpo con speck croccante, chips di patate e maionese all’erba cipollina
• Mare e Bosco

  €25
  Ricciola in oliocottura, funghi porcini e tartufo
• Scorfano nel Giardino degli Agrumi

  €18
  Filetto di scorfano confit in olio di agrumi, con purea di sedano rapa e polvere di capperi
• Wellington e il Tartufo

  €26
  Filetto di manzo alla Wellington col suo fondo bruno su crema di patata affumicata e lamelle di tartufo

• PUREA DI SEDANO RAPA

  €6
• CHIPS DI PATATE

  €6
• PATATE ARROSTO

  €6
• CARCIOFI FRITTI

  €8
• GIARDINIERA

  €7
  Verdure miste in agrodolce

• Vegetariana

  €9
  Mozzarella Fior di Latte, Zucchine, Melanzane al Funghetto, Piennolo Rosso del Vesuvio, Basilico e Olio EVO
• Wurstel

  €8
  Passata di Pomodoro Pelato, Mozzarella Fior di Latte, Wurstel, Basilico e Olio EVO
• Maialona

  €9
  Passata di Pomodoro Pelato, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Salsiccia Sbriciolata, Wurstel, Salamino Piccante, Basilico e Olio EVO
• Margherita

  €7
  Passata di Pomodoro Pelato, Mozzarella Fior di Latte, Basilico e Olio EVO
• Marinara

  €5.5
  Doppia Passata di Pomodoro Pelato, Scaglie di Aglio, Origano, Basilico e Olio EVO
• Napoletana

  €9
  Passata di Pomodoro Pelato, Mozzarella Fior di Latte, Filetti di Acciughe, Capperi, Origano, Basilico e Olio EVO
• Prosciutto Cotto

  €9
  Passata di Pomodoro Pelato, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Basilico e Olio EVO
• Salsiccia e Friarielli

  €9
  Passata di Pomodoro Pelato, Provola Affumicata di Bufala, Salsiccia Sbriciolata, Friarielli in Conserva, Basilico e Olio EVO
• Salsiccia 3 recensioni

  €8
  Passata di Pomodoro Pelato, Mozzarella Fior di Latte, Salsiccia Sbriciolata, Basilico e Olio EVO

• Classico

  €8
  Passata di Pomodoro Pelato, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Basilico e Olio EVO
• Farcito

  €10
  Passata di Pomodoro Pelato, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Funghi, Wurstel, Olive Taggiasche, Carciofi, Basilico e Olio EVO
• Napoli

  €10
  Passata di Pomodoro Pelato, Mozzarella Fior di Latte, Ricotta Vaccina, Salamino Piccante, Pepe, Basilico e Olio EVO
• Calzone XXL

  €16
  Internamente: Provola di Bufala Affumicata, Salsiccia e Friarielli. Esternamente: Passata di Pomodoro Pelato, Bufala, Ricotta vaccina, Salamino, N’duja, Olive taggiasche, Pepe, Basilico e Olio EVO

• ACCIUGA D’ORO

  €15
  Mozzarella Fior di Latte, Filetti di Acciughe, Piennolo Rosso del Vesuvio, Olive Taggiasche, Pesto, Basilico e Olio EVO
• BIANCA DELLE APUANE

  €16
  Provola Affumicata di Bufala, Carciofi, Lardo di Colonnata, Patate Arrosto, Basilico e Olio EVO
• SOGNO D’AUTUNNO

  €15
  Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola, Pere, Fichi, Noci, Basilico e Olio EVO
• TRICOLORE

  €15
  Crema di Zucchine, Stracciatella, Code di Gambero Argentina, Basilico e Olio EVO
• GIALLO VESUVIANO

  €14
  Pesto, Piennolo Giallo del Vesuvio, Cipolla Caramellata, Bufala, Pancetta Croccante, Basilico e Olio EVO
• UNESCO

  €16
  Provola di Bufala Affumicata, Pomodorini Secchi, Stracciatella, Crema di Tartufo, Basilico e Olio EVO

• CHEESECAKE FREDDO

  €7
  Con Cioccolato o Frutti di bosco
• PRALINATO DI TIRAMISU’

  €7
  Con crema al Mascarpone
• PANNA COTTA 1 recensione

  €8
  Con gelèe al Mandarino
• TORTA DI MELE

  €8
  Con Salsa allo Zafferano e miele di Castagno
• SEMIFREDDO AL LIME

  €6
  Con Cioccolato Bianco e Crumble di Pistacchi
• ANANAS

  €7
  Con shot di Maraschino

• CHARDONNAY “LAGREIN”

  €22
  100% Chardonnay
• SAUVIGNON “RONCHI DI MANZANO”

  €25
  100% Sauvignon
• CHARDONNAY “RONCHI DI MANZANO”

  €25
  100% Chardonnay
• RIBOLLA GIALLA “RONCHI DI MANZANO”

  €25
  100% Ribolla gialla
• FRIULANO “RONCHI DI MANZANO”

  €25
  100% Friulano
• VIVIA VERMENTINO “LE MORTELLE”

  €21
  Blend Ansonica, Vermentino e Viogner
• PECORINO “TENUTA SAN SISTO”

  €18
  100% Pecorino
• PASSERINA “TENUTA SAN SISTO”

  €18
  100% Passerina

• CALAFURIA SALENTO IGT “TORMARESCA”

  €35
  100% Negroamaro
• A “ALDOBRANDESCA”

  €48
  100% Aleatico

• BELLE EPOQUE BRUT “PERRIER JOUET”

  €220
  50% Chardonnay 45% Pinot Noir 5% Pinot Meunier
• AMOUR ROSE’ “DEUTZ”

  €280
  65% Pinot Noir 35% Chardonnay

• FICHIMORI SALENTO IGT “TORMARESCA”

  €18
  90% Negroamaro 10% Syrah
• NOBILE DI MONTEPULCIANO “TENUTA LA BRACCESCA”

  €30
  90% Sangiovese 10% Merlot
• BOTROSECCO “TENUTA LE MORTELLE”

  €30
  80%Cabernet Franc 20% Cabernet Sauvignon
• VILLA ANTINORI “ANTINORI”

  €36
  90% Sangiovese 10% Cabernet Sauvignon
• BRUNELLO DI MONTALCINO “FORNACELLA”

  €36
  100% Sangiovese
• IL BRUCIATO “ANTINORI”

  €40
  40% Sauvignon 30% Merlot 20%Cabernet Franc 10% Petit Verdot
• RIALZI “FRESCOBALDI” CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE

  €41
  100% Sangiovese
• BARBARESCO “PRUNOTTO”

  €45
  100% Nebbiolo
• VILLA DONORATICO “TENUTA ARGENTIERA”

  €49
  50% Cabernet Sauvignon 30% Merlot 15%Cabernet Franc 5% Petit Verdot
• BRUNELLO DI MONTALCINO “TENUTA VAL DI SUGA”

  €54
  100% Sangiovese
• BAROLO “PRUNOTTO”

  €57
  100% Nebbiolo
• BRUNELLO DI MONTALCINO PIAN DELLE VIGNE “ANTINORI”

  €66
  100% Sangiovese
• BADIA A PASSIGNANO “ANTINORI”

  €74
  100% Sangiovese
• TIGNANELLO “ANTINORI”

  €71
  80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc
• TIGNANELLO “ANTINORI”

  €149
  85% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc