Secondi piatti
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Mazzancolla, topinambur, limone\tconciato e spugnole€35
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Merluzzo poché,\temulsione di mirtilli e finocchi€33
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Espressione croccante di triglia, terrina\tdi foie gras ai frutti rossi€30
Primi piatti
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Spaghetto pomodoro di mare, maggiorana e gallinella€28
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Spaghettino\tcotto nel ristretto di calamari, totani in olio al basilico€26
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Tagliatelle all’astice con astice\tbbq, arancia e\trosmarino€40
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Menu
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Menu\tdegustazione\tclassico\t€140
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Come\tè\tprofondo\til\tmare…\t€160
Antipasti
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Capasanta, carciofi, arancia e\tbottarga€26
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Crudita’\tdi gamberi rossi,\terbe, campari e lamponi€28
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Degustazione di ostriche (cad)€8
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Tempura di molluschi e crostacei€26
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Ricciola\tin\tceviche, caviale\tkaluga amur e sedano€26
