Gli antipasti
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Sciatt su letto di cicorino11
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Fantasia di salumi selezionati con giardiniera di verdure fatta in casa13
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Cubi di salmone affumicato, salsa agli agrumi, cavolo cappuccio e pepe rosa14
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Carne di manzo tagliata al coltello, mimosa d’uovo, cruditè di puntarelle e acciughe14
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Fagottino di pasta sfoglia ai porcini trifolati e scaglie di parmigiano reggiano dop vacche rosse13
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Seppia su crema di patate viola e crumble di olive nere14
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Lingua di vitello cotta a bassa temperatura su pesto di rucola e concassè di pomodorini gialli14
Le insalate e le zuppe
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Insalata verde5
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Insalata mista6
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Minestrone di verdure valtellinesi10
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
I primi
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Pizzoccheri della valtellina12
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Tortelloni ripieni di selvaggina e la sua demi glace con perlage di tartufo nero15
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Spaghetti di grano arso con ragù di coniglio, olive taggiasche, pomodorini e pinoli15
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Tagliatelle allo spinacino, spuma di gorgonzola dop e scaglie di mandorle tostate14
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Mezzi paccheri (pastificio afeltra) con code di gamberi, la loro bisque e cime di rap15
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Risotto carnaroli (riseria la pila) alla barbabietola, anacardi, crostoni di speck e fonduta di castelmagno dop (cad.)13
I secondi
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Filetto di maialino alla birra scura, lardo croccante e taroz valtellinesi19
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Costolette di cervo glassate ai ribes e ginepro con polentina di farina artigianale25
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Filetto di manzo alla griglia con broccoli al vapore e salsa alla senape25
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Guancialino di vitello a cottura lenta, crema di topinambur e salsa al nebbiolo delle alpi23
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Tagliata di manzo con patate saltate al rosmarin21
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Polpo brasato su crema di zucca con carciofi alla menta23
I formaggi della valtellina
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Degustazione piccola9
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Degustazione grande16
Per i più piccoli
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Spaghetti o penne al pomodoro8
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Nuggets di pollo fatti in casa con patatine fritte14
I dessert fatti in casa
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Crème brûlée al pistacchio con gelato al lampone fatto in casa7
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Fondente di cioccolato con arancia candita e crumble alle nocciole7
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Cheese cake rivisitata al limone con biscotto al cacao7
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Tiramisù6
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Tortino di mele su crema di latte valtellinese6
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Taglio al braulio6
E con il dolce un calice di
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L’ecru passito terre siciliane igt firriato7
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Moscato d’asti docg pio cesare5
Bevande
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Acqua levissima 0,75 l3
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Acqua levissima 0,50 l2.5
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Vino al calice8
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Birra in bottiglia “dolomiti” pils – fabbrica di pedavena 0,33 l4
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Birra artigianale baladin isaac – tipo blanche 0,75 l17
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Birra artigianale baladin nazionale – tipo blonde ale 0,75 l16
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Birra artigianale baladin rock’n'roll – tipo pale ale 0,75 l17
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Bevande3.5
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Caffè1.5
