Paper Moon Giardino Menu

Main Menu

• Gillardeau
• Barrau
• Fine de Claire

• Gillardeau

  6.00
• Barrau

  5.00
• Fine de Claire

  5.00

• Tonno
  Tuna
• Gambero Rosso
  Red shrimp
• Branzino 7 recensioni
  Seabass

• Tonno

  22.00
  Tuna
• Gambero Rosso

  25.00
  Red Shrimp
• Branzino 7 recensioni

  20.00
  Seabass

• Selezione di Gamberi e Scampi del Mediterraneo

  28.00
  Selection of crustaceans

• Gambero del Mediterraneo

  6.00
  Mediterranean Sea Shrimp
• Gambero Rosso di Sicilia

  5.00
  Sicilian Red Shrimp
• Scampetti del Mar Ionio

  5.00
  Ionio Sea "Baby Langoustines

• Carpaccio di Tonno**

  18.00
  rosso, arance a vivo, crostini di pane e salsa ravigote [red tuna carpaccio, fresh orange, croutons served with ravigote sauce]
• Branzino** 7 recensioni

  17.00
  con salsa al Pernod e lime, cipolla rossa, peperone dolce e semi tostati [sea bass with fennel and lime sauce, grain mustard seeds, roasted seeds]
• Marinato di Ricciola**

  20.00
  al martini dry, fantasia di verdurine baby e germoglietti di erba cipollina [marinated Yellowtail in a vermouth dry martini, selection of baby vegetables and chives sprout]
• Battuto di Gamberi Rossi*

  24.00
  insalatina frisee, asparagini e salicornia con emulsione alla mela verde [red shrimps carpaccio, frisee lettuce and salicornia with green apple emulsion]

• Polpo*

  20.00
  scottato alla piastra con purea di ceci e scarola stufata [grilled octopus, chick peas puree and brased escarole]
• Fritto Misto*

  22.00
  con mazzancolle, calamari e pesciolini, servito con salsa tartara [italian style fried fish plate with shrimps, squids, white fish served with tartar sauce]
• Baccala'

  17.00
  in pastella accompagnato da una selezione di salse fatte dallo chef [cod fish fried in Italian batter served with a selection of chef's sauces]
• La Nostra Catalana di King Krab

  35.00
  ai pomodorini gialli e rossi, servita con cracker alla praprika e cipolla di Tropea [King Crab Catalana style, yellow and red tomatoes, served with paprika flavored cracker]
• Vitello Caldo

  19.00
  su salsa tonnata con cialdina di pane casareccio e cavolo nero [warm veal with tuna sauce, homemade bread tuille and black Kale]
• Carciofo

  16.00
  cotti con carote novelle, verdurine, maggiorana fresca e vino bianco, guarniti con veli di Parmigiano Reggiano morbido 24 mesi [braised artichokes cooked in white wine, spring vegetables and dry aged Parmigiano Reggiano 24 months]
• Tartare di Filetto

  20.00
  alla senape di Dijon e cruditè di funghi selvatici [tenderloin beef tartare with Dijon mustard sauce and wild mushrooms]
• Burratina

  18.00
  crema di cime di rapa, salsa di pomodorino ciliegia e cracker salato [burratina cheese with turnips cream, cherry tomatoes sauce and crispy cracker]

• Spaghetti Senatore Cappelli alle Vongole Veraci

  21.00
  saltati in salsa alla loro acqua di cottura [spaghetti Senatore Cappelli with clams]
• Raviolino*

  22.00
  ripieno di burrata, arricchito con code di gamberi rossi, alla colatura di alici di Cetara [homemade raviolo stuffed with burrata, red shrimps, anchovies essence from Cetara]
• Risotto Carnaroli alla Pescatora*

  22.00
  con ragù di calamari e molluschi, al sapore leggermente piccante [seafood risotto carnaroli with calamari ragout and shellfish, in a light spicy sauce]
• Tortello Artigianale

  20.00
  ripieno di baccalà mantecato, burro alla Mediterranea, macchiato con salsa di cipolle [homemade ravioli filled with cod, Mediterranean butter, white onions sauce]
• Linguine Senatore Cappelli ai Frutti di Mare

  22.00
  con crostacei e molluschi, branzino, tonno e una punta di peperoncino [linguine Senatore Cappelli with Mediterranean fish ragout sauce, crustaceans, calamari, sea bass, tuna and fresh chilly]
• Spaghettoni Senatore Cappelli con Scampi del Mediterraneo*

  22.00
  profumati all'aglio, polvere di taralli con pomodoro secco e peperoncino [spaghettoni chitarra Senatore Cappelli with Mediterranean langoustines, garlic, taralli bread crumble, dry tomatoes and chilly]
• Fusillo Artigianale con Canocchie

  19.00
  saltati con aglio, olio di oliva extravergine e pomodorini freschi [mantis shrimp fusilli, garlic, extra virgin olive oil and fresh cherry tomatoes]
• Tagliatella con Ragù alla Bolognese

  18.00
  a base di filetto di manzo e vitello, leggermente rosso [tagliatelle with Bolognese ragout sauce]
• Pacchero Senatore Cappelli al Pomodoro

  16.00
  basilico fresco e pomodori datterino [pacchero Senatore Cappelli with cherry tomatoes and fresh basil]
• Crema di Verdure

  14.00
  guarnita con crostini di pane fatto in casa [vegetable soup served with homemade croutons]

• Patate al Forno

  8.00
  Baked potatoes
• Misticanza d'Insalate

  8.00
  con citronette e crostini di pan brioche [mix leaves salad served with homemade citronette and pan brioche croutons]
• Verdure alla Griglia

  8.00
  composizione di verdure miste cotte al forno [assorted baked vegetables]
• Primizie dell'orto

  8.00
  cotte a vapore e servite al naturale [firstling vegetables steam cooked and served natural]

• Pescato del Giorno
  cotto a piacere, al sale, alla griglia o all'acqua pazza [fish of the day, baked in salt, grilled or steamed]
• Ombrina

  30.00
  cotta al forno con bouquet aromatico di pomodorini, zucchine, cipollotto, porro e erbe aromatiche [baked umbrine with bouquet of cherry tomatoes, spring onion, zucchini, leek and aromatic herbs]
• Ossobuco di Rana Pescatrice

  26.00
  con gremolada di rosmarino, prezzemolo e zest di limone [braised monkfish with gremolada sauce, rosemary, parsley and a lemon zest]
• Tonno Croccante

  30.00
  cotto in padella, impanato con granella di taralli, crema di cavolfiore, zest di limone leggermente canditi [crispy pan seared tuna with homemade taralli powder, cauliflower foam and lemon zest]
• Calamari del Mediterraneo alla Piastra*

  27.00
  cotti al naturale profumati con rametti di rosmarino, accompagnati da verdure cotte al forno [grilled Mediterranean calamari with rosemary leaves and baked vegetables]
• Scamponi Gratinati*

  130.00
  con insalatina di finocchi e arance servito con crostini al burro [gratin langoustine with fennel and orange salad served with butter croutons]
• Cernia del Mediterraneo

  32.00
  cotto al forno al profumo di Vernaccia con patate e carciofi [grouper baked with the scent of Vernaccia, potatoes and artichoke]
• Pezzogna all'acqua Pazza
  cotta in padella, aglio e olio extra vergine di oliva, pomodorini e peperoncino dolce [wild red bream, garlic and olive oil, cherry tomato and chili]
• Guancina di Manzo*

  27.00
  brasata agli agrumi, morbido di patate e radici autunnali [braised beef chick with mush potatoes and wild roots]
• La Nostra Milanese Alta

  29.00
  impanata con battuto di erbe aromatiche e grissini croccanti Piemontesi, servita con rucola e pomodorini [veal milanese breaded with aromatic herbs and grissini from Piedmont, served with rocket salad and cherry tomato]

• Culatello di Zibello

  16.00
  affettato finemente e accompagnato dalla nostra giardiniera fatta in casa [culatello from Zibello served with homemade mixed pickled vegetables]
• Spaghettone alla Carbonara

  19.00
  con carciofi e peperoncino dolce [spaghettone carbonare with artichoke and chilly]
• Tagliata di Scottona

  28.00
  alla griglia servita con insalatina di puntarelle tiepida e salsa al limone [grill entrecôte served with warm baby chicory salad and lemon sauce]
• Pluma Iberica

  28.00
  cotta a bassa temperatura e scottata alla piastra, servita con cime di rapa al salto leggermente piccanti [slow cooked and grill seared Iberian pork shoulder served with lightly spice sautéed wild broccoli]