Dessert
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Bavarese al cioccolato bianco, coulis ai frutti rossi e pralinato alle nocciole€7
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Cantucci e vin santo€7
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Caprese,latte vaniglia,albicocche al porto€7
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Pesca caramellata con crema al rosmarino e crumble€7
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Lemon curd con sablè al cocco e meringa€7
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Fragole al basilico,gel di fragole,spuma allo yogurt e bisquit€7
Varie
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Acqua naturale e gassata€2
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Caffè€2
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Amaro (a partire da)€4
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Degustazione
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Degustazione€55La degustazione si intende per un minimo di 2 persone e possibilmente per tutto il tavolo. per i piccoli ospiti, chiedere al personale di sala per conoscere le opzioni disponibili
Secondi piatti
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Pescato del giorno€23Pescato secondo mercato,zucchine con uvetta,pinoli e fumetto ristretto
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Saltimbocca di mare€23Saltimbocca di pesce spada,prosciutto essiccato,asparagi e salsa al vino bianco
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Melanzana€23Melanzana con gazpacho al melone,salsa agliata e cialda al riso
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Baccalà€23Baccalà al vapore,crema di patate,pio pio e fagiolini
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Tonno del chianti€23Maiale sott’olio con agretti agli agrumi
Antipasti
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“pink sorpresa”€17Spuma e chips di barbabietola, champignon marinato e panissa
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“nel blu dipinto di blu”€17Gambero rosso crudo, essenza di gambero ed estratto di cavolo
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Tartare di manzo€17Tartare di manzo,salsa bernese,cipollato e riduzione di vin santo
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Bistonno€17Sashimi di tonno con salsa ponzu,cetriolo marinato,crostino all’andata di tonno e mela verde
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Calamaro piastrato con salsa alla puttanesca
Primi piatti
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Gnudi€19Gnudo di ricotta con salsa ai crostacei e bottarga
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Mezze maniche€19Mezze maniche con cannolicchi,pomodoro e aglio confit
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Cannelloni€19Cannelloni ricotta e spinaci,crema di parmigiano e pomodoro confit
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Linguina al curry€19Linguina al curry con burro alle cozze e fiori di zucca
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Spaghettone alla crusca€19Spaghettone alla crusca, alici e finocchio
