Bollicine
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Tener extra dry 2023 – chardonnay/sauvignon (12,5%)€30
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Valentino brut riserva “elena” metodo classico 36 mesi 2020 – 100% chardonnay (12,5%)€46
Vini rossi
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Morellino di scansano (13%)€28
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Cirò rosso (13%)€25
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Barbera d’asti superiore 2022 (14,5%)€32
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Lacrima di morro d’alba rubico (13,5%)€27
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Castelgreve - chianti classico (13,5%)€27
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Yara valley 2022 – pinot nero (13%)€44Up the mountain (Australia)
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Cantine del tiburno - aglianico del sannio – (13,5%)€30
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La pasta all’uovo fatta in casa
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Rosemary – la gricia come piace a noi€14Fettuccina fatta in casa mantecata con pecorino romano, pecorino sardo, guanciale amatriciano e polvere di rosmarino
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Fettuccina al ragù di cinghiale€15Fettuccina all’uovo fatta in casa con ragù bianco di cinghiale
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Agnolotti del plin ai due arrosti€18Serviti con salsa di sedano rapa e broccoletti scottati
Contorni
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Cestino di pane€1
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Insalata cacio, pere, miele e noci€7
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Cicorietta ripassata€8
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Misticanza€5
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Cavolo rosso marinato in vinaigrette€7
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Patate al forno profumate alla paprika€7
Antipasti
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San daniele del friuli min. 32 mesi azienda il camarin tagliato al coltello€19Servito con crostini al pomodoro datterino
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Focaccia semi integrale fatta in casa con olive taggiasche e mix di semi€9Maturazione 48 ore, idratazione 80%, servita con salsa di pomodorini freschi, basilico e profumo di arancia
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Crostini al datterino rosso fresco e alici€9Salsa di datterino, basilico, alici del cantabrico, zest di limone – leggermente piccante
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Focaccia semi integrale fatta in casa ripiena di stracotto€13La nostra focaccia con olive taggiasche e mix di semi ripiena con stracotto di manzo
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Tagliere di formaggi€11
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Tagliere affettati€11Spianata romana e capocollo di martina franca
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Crostini di pane con stracotto di manzo e salsa al prezzemolo€9
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Tartare di manzo€11Servita con salsa al tuorlo d’uovo pastorizzato, senape in grani
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Crostini di pane con carpaccio salato di manzo fatto in casa€9
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I nostri crostini€11Salsa di datterino, basilico, alici del cantabrico, zest di limone – leggermente piccante stracotto di manzo e salsa al prezzemolo carpaccio di manzo e salsa verde
Primi
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Cacio e pepe ai due pecorini€14Strozzaprete acqua e farina, pecorino sardo, pecorino romano, pepe
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Linguine burro e alici del mar cantabrico€18Zest di limone e crumble di pane al timo
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Amatriciana dell’osteria€13Rigatone di gragnano IGP, salsa di pomodoro, guanciale, pecorino romano, pepe
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Carbonara€14Spaghettone, uovo, pecorino romano, guanciale, pepe
Secondi
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Costine di maiale BBQ€17Cotte a bassa temperatura e servite con salsa agrodolce leggermente piccante
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Guancia di manzo€27Servita con purè di patate
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Girello di manzo€17Cotto a bassa temperatura, maionese alla senape fatta in casa, zest di limone e sale maldon
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Sashimi di manzo€15Con salsa di soia, semi di sesamo e zest di limone
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Entrecote sashi finlandese 250 gr€28
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Tataki di manzo€19Con salsa ponzu, bietoline scottate, funghi del mercato e semi di sesamo
Selezione dell’osteria
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Blau & blau IGT – franconia/pinot nero 2021 (13%)€48Jermann
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Bolgheri rosso collemasari – podere grattamacco 2023€55
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Alto adige DOC riserva – pinot nero 2021 (13%)€50J. hütte
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Su’nico IGT – bovale 2018 (15%)Su’entu
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Buio buio DOC riserva – carignano del sulcis 2020 (14%)€50Cantina mesa
Vini bianchi
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Umbria bianco IGT santa cristina – grechetto, procanico, viognier 2023 (12%)€26Antinori
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Vermentino di sardegna DOC cala reale 2023 (13,5%)€28
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Domain de l’enclos - chablis 2022 (12.5%)€45
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Cirò bianco – greco (13%)€25
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Cirò rosato – gaglioppo (12,5%)€25
Bevande
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Distillati€7
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Liquore al cioccolato fondente€6
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Birre€3.5
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Caffè€2
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Bevande€3
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Amari€4
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Acqua€1.5
Dolci
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Gelato dell’osteria€7Semisfera alla vaniglia, flambato alla sambuca, con gocce di cioccolato e amaretti
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Torta sacher servita con crema chantilly€9
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Bignè con panna montata e salsa al cioccolato€7
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Coppetta dell’osteria€7Coppetta di crema pasticcera, panna montata, amaretti e gocce di cioccolato con a scelta sopra uno tra: -amarene fabbri -cacao e cioccolato -smarties per bambni
