Entrées
-
Velouté de tomate et burrataFr18Burrata fondante, velouté de tomate aux saveurs méditerranéenne, huile de basilic, grissini maison et croustillant de guanciale
-
Tartare de boeuf de la boucherie la chablaisienne 70gFr18Tartare de boeuf traditionel au couteau, assaisonnement classique à base de worcestershire, câpres, cornichons et toast grillés
-
Évasion océaniqueFr22Saumon fumé par nos soins, trevisana et jeunes pousses d’épinards, tuile de pain croustillante, perles de citron, crème montée à l’avocat, sauce aux herbes et copeaux de parmesan
-
Le poireau vinaigrette revisitéFr15Fondant de poireaux et crème de poireaux, oeuf mimosa, grains de grenade, pain croustillant et vinaigrette
-
Carpaccio de pastrami suisse 140gFr20Fine tranche de pastrami vegan au pois jaune et soja, mariné au poivre, jus de betterave et piment doux
Eau de vie (2 cl)
-
Marc de lie 42%Fr8
see_menus_nearby
Bières
-
26 (Blanche 5,7%) 33clFr6
-
26 (Blonde 5%) 33clFr6
-
26 Sans alcool (blonde) 33clFr6
-
Warsteiner sans alcool 33clFr6
-
Warsteiner (blonde 4,8%) 50clFr6
-
Warsteiner (blonde 4,8%) 25clFr4
Menu fondue - 32 CHF. -/pers
-
Charcuteries4 Tranches de jambon cru, 4 tranches de viande des grisons, 4 tranches de lard séché.
-
Fondue fromage
Spécialité suisse
-
Croûte au fromage valaisanneFr22Pain dorés au beurre, puis gratinés au fromage à fondue de vionnaz et au fendant, croustillant de lard paysan du valais, cornichons et oignons grelots au vinaigre et jambon blanc
-
Fondue au fromage (pers)Fr24Servie pour 2 personnes minimum, avec pain, cornichons et oignons
Caféterie
-
CappucinoFr4.5
-
Café / americanoFr3.5
-
Chocolat chaudFr4
-
Latte macchiatoFr4.5
-
Double expressoFr4
-
RistrettoFr3.5
-
Thé / infusionFr3.5
-
ExpressoFr3.5
Apéritifs
-
Abbacella orange 11%Fr6
-
Suze 20%Fr6
-
Pastis larusée / ricard 45%Fr6
-
Campari 25%Fr6
-
Jsotta vermouth rosso 23%Fr6
-
Jsotta vermouth bianco / rosé 17%Fr6
Plats
-
La truite de vionnaz VSFr32Truite saumonée de la pisciculture de vionnaz VS, cuite à l’ unilatérale, huile vierge à la grenade, frites fraîches maison et légumes de saison
-
Le burger signatureFr28Burger au pain brioché, steak de boeuf, bacon, confit d’oignons, pickles de cornichons, mayonnaise à l’ail noir, citron vert, herbes fraîches, sauce worcestershire, pointe de piment d’espelette et frites fraîches maison
-
Tartare de boeuf de la boucherie la chablaisienne 180gFr33Tartare de boeuf traditionel au couteau, assaisonnement classique à base de worcestershire, câpres et cornichons, frites fraîches maison, salade verte et toast grillés
-
Angus grillé, esprit argentinFr38Entrecôtes de boeuf angus (env. 230g), sauce chimichurri, frites fraîches maison et légumes de saison
-
Linguine truffésFr25Linguine à l’émulsion de truffe du périgord, huile végétale au basilic et parmigiano reggiano râpé
Soda
-
Tonic bitter lemon / red berries 20clFr4.5
-
Tonic / tonic zero 20clFr4.5
-
Red bull 25clFr4.5
-
Tonic ginger lemon grass 20clFr4.5
-
Vivi kola / vivi zero 33clFr4.5
-
Sweety limonade / orange 33clFr4.5
-
San bitter 10clFr4.5
-
Tonic ginger beer / tonic ginger ale 20clFr4.5
-
Rivella / ramseier 33clFr3.5
Soft
-
Eau minérales naturelle / pétillante 1 lFr8
-
Craftee (menthe & mélisse) 33clFr4.5
-
Craftee (thé blanc & pêche) 33clFr4.5
-
Sirop morandFr1.5Pêche, fraise
-
Eau minérales naturelle / pétillante 50clFr5
Spiritueux
-
Whisky langatum 46%Fr10
-
Whisky red label 40%Fr8
-
Whisky jack daniel’s 40%Fr8
-
Rhum brun havana club 40%Fr8
-
Gin weisshorn 41,7%Fr10
-
Gin bombay sapphire 40%Fr8
-
Tequila olmeca 35%Fr8
-
Rhum blanc seventh sense 45%Fr3.5
-
Vodka absolut 40%Fr8
-
Vodka wildhorn 40%Fr10
-
Gin woodland 27 43%Fr10
-
Gin tanqueray 43,1%Fr8
-
Rhum blanc havana club 37,5%Fr8
Desserts
-
Cerise gourmandeFr15Tacos glacé à la cerise noire, brioche toastée, crémeux à la cerise et parfait glacé à la cerise rouge
-
Coupe valaisanneFr13Sorbet à l’abricot du valais arrosé d’abricotine
-
Les incontournables du tourbillon glacé (1)Fr4Glaces artisanales : vanille, chocolat/ pistache de sicile/ café/ framboise/ caramel au sel de bex/ abricot du valais
-
Exotique flamboyantFr17Gavotte croustillante garnie d’ une mousse de fruits exotiques, glace caramel au sel de bex sauce chocolat noir et tartare de mangue flambée au rhum
Liqueurs / digestifs (2 cl)
-
Cognac VS 40%Fr8
-
Amaretto bianco 17%Fr8
-
Bailey’s 17%Fr8
-
Brandy VSOP 42%Fr8
-
Limoncello 30%Fr8
-
Armagnac VSOP 40%Fr8
-
Amaretto 28%Fr8
-
Swiss mountain whisky 27%Fr8
