ANTIPASTI
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Supplì classico2Pomodoro San Marzano D.O.P Bio, fior di latte dell’Agro Pontino
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Supplì carbonara ♥3Pecorino Romano D.O.P , guanciale d’Amatrice , uovo A.T., pepe, panatura Paneria (grattugiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale)
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Supplì radicchio e speck ♥3,5Radicchio ripassato speck e cuore di gorgonzola. panatura Paneria (grattugiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale)
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Supplì Audacia ♥ (Nuovo)3,5Crema di cipolle bionde, cipolla rossa appassita e cuore di fonduta montasio e nduja. panatura Paneria (grattugiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale)
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Supplì ragù ♥ (Nuovo)3Ragù di manzo, pomodoro strianese e fior di latte. panatura Paneria (grattugiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale)
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Timballetti Tris ♥ (Nuovo)5,5Amatriciana + Cacio e Pepe + Gricia – panatura Paneria (grattugiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale)
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Crocchetta di patate cacio, pepe e lime3Pecorino Romano D.O.P., panatura Paneria (grattugiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale), Pepe nero Tostato, Limone d’Amalfi
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Degustazione Supplì16Un pezzo di ogni nostro supplì.
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Pollo Fritto Madre7,5Straccetti di pollo ruspante, timo e curcuma, accompagnati da salsa Casa Madre (senape, miele, pepe, paprika)
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Montanara alle 3 salse8Palline di pizza fritta con salse di: Pomodoro San Marzano D.O.P Bio e parmigiano Reggiano D.O.P., pesto di basilico e salsa cacio e pepe fatte in casa
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Patate fritte stick4,5Patate, sale, pepe e paprika servite (a richiesta) con Ketchup o Mayo (3.10.)
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Bruschettone Lariano ♥ (Nuovo)9Pane di Lariano di nostra produzione, cotto a legna, con funghi porcini arrosto e tartufo
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Bruschette Tris ♥ (Nuovo)8Tris di bruschette: Pomodorino + Porcini + Cicoria e Salsiccia
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Coccetti Caldi ♥ (Nuovo)7A scelta tra: Scamorza e prosciutto, Scamorza e porcini, Parmigiana
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Patata Prestige ♥ (Nuovo)7A scelta tra: Bacon e fonduta taleggio, Cacio e pepe
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“Un gran bel Mix”19Selezione di salumi e formaggi del territorio, mozzarella di bufala DOP accompagnati da focaccia calda
PIZZE
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MARGHERITA7Fior di latte dell’agro pontino, pomodoro San Marzano D.O.P. bio, basilico
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MARINARA 2.0 ♥8Pomodoro san Marzano D.O.P. bio, acciughe, pomodoro pachino, olio verde
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DIAVOLA8Pomodoro san Marzano D.O.P. bio, fior di latte dell’agro pontino, ventricina
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CAPRICCIOSA 4.010Pomodoro San Marzano D.O.P Bio, fior di latte dell’agro pontino, polvere di olive nere Gaeta D.O.P, Uovo da AT in CBT, funghi champignon, carciofino fritto, prosciutto crudo di Parma D.O.P, basilico del nostro orto
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BUFALA – Red Edition9Salsa pomodoro Strianese BIO al basilico, pachino, bufala in cottura
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ASSOLUTO ♥ (Nuova)8Salsa pomodoro Strianese BIO, pomodoro datterino giallo e rosso confit al timo, basilico ghiacciato
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ARDORE (Nuova) ♥9Salsa base arrabbiata, salmoriglio, topping di pecorino piccante ,prezzemolo e peperone crusco
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ORTOLANA – Winter Edition (Nuova)10Fior di latte dell’agro pontino, crema di cavolo nero, caprino,broccolo, carota a giro, in uscita cimette di broccolo siciliano e sfoglia di zucca marinata
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TRADIZIONE (Nuova)9Fior di latte fresco dell’agro pontino, friarielli saltati, salsiccia fresca battuta a coltello
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4 FORMAGGI (Nord vs Sud)9Gorgonzola D.O.P., Taleggio D.O.P., scamorza, fior di latte dell’agro pontino
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CAMILLA ♥ (Nuova)10Crema di carote con cardamomo nero in infusione, spuntoni di provola affumicata montata, foglia di cappero, chips di carota fritte con timo e salvia
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CASA MADRE – Winter Edition (Nuova) ♥15Fior di latte fresco dell’agro pontino, salsiccia fresca battuta a coltello, porcino saltato in padella e tartufo nero in uscita
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L’AMATA ♥ (Nuova)12Salsa base amatriciana, foglie di guanciale croccante e cialde di pecorino in uscita
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TESTARDA ♥ (Nuova)13Salsa pomodoro Strianese BIO, peperoni in agrodolce, cipolla rossa sbianchita, coppa di testa, sac a poche di ricotta e n’ duja, terra di olive
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PARTENOPE ♥ (Nuova)13Base di patate con carote sedano cipolla cotte con scorza di parmigiano, lardo fine in uscita, foglia di sedano” levistico” essiccata, mini cialdine di Grana Padano DOP
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AMERICAN DREAM ♥ (Nuova)14Pulled pork di spalla cottura cbt ,verza riccia marinata al sale
P.S.
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MARCHIGIANA ♥ (Nuova)13Focaccione, ciauscolo spalmato in uscita e scaglie pecorino di fossa
LE RIPASSATE
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Friarielli5
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Cicoria5
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Broccolo Siciliano5
SENZA GLUTINE
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SUPPLI’2,50Classico al pomodoro
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PIZZA FARCITA(Margherita, Boscaiola, Crostino, Diavola, Friarielli e Salsiccia, Ortolana)10
BEVANDE
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Acqua in vetro21 l
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Coca cola in vetro333 cl
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Coca cola in vetro41 l
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Coca cola ZERO in vetro333 cl
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Aranciata Lurisia3,533 cl
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Fanta in vetro41 l
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Estathè lattina3Pesca o limone
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Chinotto Neri3
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Cedrata Tassoni3
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Chinotto Lurisia3,5
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Lemon soda3
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Oran soda3
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Ginger Beer3
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Tonica Fever Tree o Fentimans3
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Schweppes Limone3
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Red Bull3,5
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Succo di frutta3
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Succo di mirtillo3,5
VINI
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Prosecco itinera DOC BRUT5Questo è un Prosecco meravigliosamente fresco ed equilibrato con molti sapori seducenti di pera e pesca. Bollicine morbide e delicate trasportano leggere note floreali attraverso il palato. Un bel bouquet aromatico, un sapore fresco e fruttato e una spuma delicata fanno di questo Prosecco un aperitivo ideale.
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Spumante rosè “Cesare”5Spumante metodo classico rosè prodotto con uve cesanese e cabernet franc. 12 mesi sui lieviti senza sboccatura e dosaggio. Uno spumante secco dalla spiccata mineralità, note agrumate e di fiori bianchi. Ottimo come aperitivo o a tutto pasto.
BIANCHI
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Chardonnay DOC6Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet richiama il profumo di frutti esotici come banana, ananas e mele mature. Armonico, fresco e morbido al palato con un retrogusto persistente.
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Gewürztraminer DOC6Noce moscata, frutta esotica ed erbe di montagna avvolgono un bouquet sensuale e delicato. Il sorso è fresco e invitante, con fondo sapido e piacevole avvolgenza.
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Pecorino “Illuminati”5Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, molto luminoso. L’olfatto è fine, intenso e fragrante, con note di frutta matura e fiori bianchi, erbe di campo e lievi sbuffi agrumati, con un sottofondo di spezie dolci e mandorla tostata.
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Riesling Fallwind DOC6Questo vitigno di origine germanica ha trovato in Alto Adige un terroir di adozione ideale.
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Vermentino di Gallura DOCG S’ELEME5Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini.
ROSSI
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Morellino di Scansano DOCG5Colore rosso rubino. Profumo di frutti rossi maturi ed una leggera speziatura. Al gusto risulta morbido, con buona freschezza e ben strutturato. Il finale è persistente con aromi di amarena, prugna e lampone.
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Nebbiolo Il Principe6Il ‘Principe’ di Michele Chiarlo è un vino rosso ottenuto da uve Nebbiolo provenienti da due delle aree simbolo in cui è allevato, ovvero la zona del Roero e del Barbaresco.
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Chianti superiore DOCG6Il Chianti Superiore Santa Cristina si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è ricco, con note fruttate di marasca, erbe aromatiche e sensazioni balsamiche.
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Cesanese Di Olevano Romano Superiore DOP5Rosso rubino intenso. Al naso note di frutta rossa matura, sorprendenti note floreali, grafite tabacco.
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Primitivo di Manduria “Mandus”5“Mandus” è un primitivo di Manduria DOC verace e tipico di questa varietà autoctona del Salento.
BIRRE
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ICHNUSA3Bottiglia 33cl Birra di tipo lager 5%
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ICHNUSA4Bottiglia 66cl Birra di tipo lager 5%
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FRANZISKANER – WEISSBIER4Bottiglia 50cl Birra di frumento torbida naturale 5%
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RADIOCRAFT – LSD – SESSION IPA6LATTINA 33cl. Birra chiara e limpida dal corpo esile, al naso prevalgono odori di mandarino e cedro, in bocca scorre veloce con un leggero amaro finale. GLUTEN FREE 3,9%
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RADIOCRAFT – L’AVVELENATA – TRIPEL6LATTINA 33cl. Colore arancio carico, schiuma bianca, compatta ed abbondante. Al naso sensazioni pepate e floreali accompagnate da note di frutta matura, corpo pieno, caldo ed avvolgente. Tripel di facile beva. 8%
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Birrificio del Ducato – MACHETE – DOUBLE IPA6BOTTIGLIA 33cl. La Machete è una birra che non lascia indifferenti. È una birra da bere con calma, per apprezzarne tutte le sfumature. È perfetta per chi ama le IPA potenti e aromatiche. Machete è una vera e propria esplosione di aromi di pompelmo, litchi e frutta tropicale dolce. Di colore dorato intenso, esprime un amaro deciso ma equilibrato con la parte fruttata.
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FREE LIONS BEER – MADONNA PILS – BOHEMIAN PILSNER6LATTINA 33cl. Birra in stile Bohemian, chiara, schiuma compatta e persistente. Profumo erbaceo dato dai luppoli centroeuropei e mielato dato dal malto pils. Amaro prolungato, piacevolmente fresco con sentori di miele e biscotti. 5%
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PARROT INVASION – WEST COAST IPA5Super beverina, amaro morbido, aroma esplosivo, accento floreale: la classica ricetta di una West Coast IPA. Giallo dorato, cristallino e trasparente, Grande intensità floreale con richiami alla scorza di agrumi mediterranei, L’intensità dei luppoli dona un amaro morbido e gusto avvolgente che richiama continuamente la bevuta.
APERITIVI E MISCELATI
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Aperol spritz5Aperol, prosecco, soda e arancia
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Hugo spritz6St.Germain (liquore ai fiori di sambuco), prosecco, soda, lime e menta
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Campari spritz5Campari bitter, prosecco, soda
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Negroni6Campari Bitter, Vermouth Rosso, Gin.
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Negroni sbagliato6Campari Bitter, Vermouth Rosso, prosecco
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Milano-Torino6Campari Bitter, Vermouth Rosso
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Americano6Campari Bitter, Vermouth Rosso e soda
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Cuba libre6Rum, coca-cola e lime
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Margarita7Tequila, triple sec e lime
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Moscow Mule/London Mule6Vodka/Gin, Ginger Beer, Angostura e lime
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Mojito7Rum, lime, menta, soda e zucchero di canna.
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Gin Tonic (Tanqueray, Beefeater)6Gin, Acqua tonica
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Gin Tonic Premium (Hendrick’s, Sabatini, Mare)7Gin, Acqua tonica.
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Cosmopolitan7Vodka, cointreau, succo di mirtillo e lime
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Daiquiri7Rum bianco, maraschin, lime, zucchero di canna liquido
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Manhattan7Whisky, Vermouth rosso, angostura, ciliegina e scorza d’arancia
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Old Fashioned7Bourbon Whisky, Angostura, zucchero, soda, scorza d’arancia e ciliegina
Distillati
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Amaro del Capo4
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Fernet Branca4
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Amaro Dente di Leone4
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Cynar4
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Disaronno4
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Borghetti4
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Limoncello4
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Sambuca Molinari4
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Grappa 9034
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Grappa 903, Barricata5
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Grappa Francoli – Barrique del Limousin5
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Red Label Wisky5
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Oban 147
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Talisker7
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Jameson5
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Wild Turkey5
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Rum Don Papa7
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Rum Kraken6
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Havana 7 blanco5
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Rum Zacapa7
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Genziana4
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Baileys4
DOLCI
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Brownie caldo5
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Strudel caldo5
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Torta della nonna5
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Tiramisù
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Pasticceria dal nostro banco (secondo stagionalità e disponibilità del giorno – Chiedere al personale)Variabile
SENZA GLUTINE (Dolce)
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CROSTATINE2,50
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CORNETTO SEMPLICE2,50
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CIAMBELLE E BOMBE2,50
GELATERIA (solo stagionale)
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Gelato Bimbo (cono o coppetta) 1 gusto2
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Gelato 2 gusti (cono o coppetta)3
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Gelato 3 gusti (cono o coppetta)3,5
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Cono Speciale (Cono cialda, glassa cioccolato, granella di riso) 3 gusti4
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Coppa Vetro 3 gusti4,5
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Coppa Vetro 4 gusti6
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Brioche con gelato (brioche di nostra produzione) 3 gusti5
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Gelato al KG29
