Secondi - terra
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Coniglio alla ligure con il suo fondo bruno e patate arrosto saltate al burro di normandia€20
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Vitello tonnato cotto a bassa temperatura€16
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Tagliata di filetto piemontese con patate arrosto e riduzione al rossese di albenga€27
Dessert
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Fragole€7
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Ananas€8\n
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Sorbetto o gelato€8.5
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Namelaka al cioccolato fondente con crumble al cacao, sorbetto al lampone e lamponi freschi€12
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Cannolo siciliano tradizionale€8
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Cheesecake ai frutti di bosco€9
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Cassata ligure: semifreddo con ricotta di pecora Brigasca, chinotto di Savona, scaglie di cioccolato fondente e limone candito€10
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Frolla ripiena di meringa croccante e lemon curd€9
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Tiramisù classico€7
Menù bimbi
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Mezze penne al pesto€10
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Cotoletta alla milanese con patatine fritte€13
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Trancio di pesce spada ai ferri con patatine fritte€18
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Mezze penne al pomodoro€8
Secondi - mare
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Tagliata di tonno in crosta di pistacchi, cicorietta saltata€24Con aglio, olio e peperoncino, accompagnata da spuma di panna acida
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Tris grigliato€28Tonno, gamberoni, pescato del giorno e verdure grigliate
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Moscardini in guazzetto con crostone di pane nero home made€18
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Trancio di pescato del giorno alla ligure€25
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Calamari, gamberi rosa, acciughe e paranza locale
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Cuore di baccalà morro C.B.T. con zucchina trombetta di albenga caramellata e fiore di zucca in tempura€28
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Fritto di calamari e verdurine croccanti€20
Antipasti - terra
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Bloc de foie gras feyel, crostone di pan brioche e mostarda di frutta€22
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Battuta di bue grasso su crema di zucchina trombetta di albenga, polvere di tuorlo d'uovo marinato e tarallo sbriciolato€20
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Paleta di patanegra \"carrasco\", pane, pomodoro e basilico€28
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Sformato di zucchina trombetta della piana di albenga e fonduta di castelmagno, noci e miele di acacia€18
Contorni
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Insalata verde€4
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Verdure grigliate€6
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Insalata mista€6
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Patate arrosto€6
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Patatine fritte€5
Primi - terra
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Gnocchetti verdi con fonduta di berg genuss del sudtirol al profumo di tartufo nero€26
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Trofie al pesto DOP di prà€16
AVVISO ALLA CLIENTELA
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Per le prenotazioni effettuate tramite TheFork non sono disponibili i tavoli all'aperto sulla spiaggia. Verrà assegnato un tavolo all'interno vista mare, in base alla disponibilità.
Primi - mare
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Spaghetti artigianali all'aragosta flambata al brandy, la sua bisque con pomodoro cuore di bue di albenga e gocce di pesto liquido€46
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Chitarra alle vongole veraci con aggiunta di bottarga di muggine€27
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Chitarra alle vongole veraci€24
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Scialatielli mantecati alla crema di datterino giallo, tartare di tonno e burrata€24
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Tagliolini artigianali al nero di seppia, pomodorino secco, ricci di mare e polvere di lime€28
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Riso carnaroli \"meracinque\" ai frutti di mare sgusciati (cad) (minimo 2 persone)€23
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Spaghetti artigianali quadrati aglio, olio e peperoncino sfumati al rossese di albenga e tartare di gambero rosa€24
Antipasti - mare
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Zuppetta di cozze leggermente piccante e crostone di pan brioche€17
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Ostriche special de bretagne (cad)€5
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Cubo di tonno€20In manto di speck del sudtirol, gel di pomodoro cuore di bue di albenga, terra di olive taggiasche e stracciatella di burrata
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Cannolo in cialda croccante ripieno di brandacujun, terra di olive taggiasche, composta di arance e cipolle di tropea fatta in casa€17
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Il crudo€43Tartare di tonno, tartare di gambero rosa, scampo, gambero viola, capasanta e ostrica
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Capesante scottate con lardo di arnad, cremoso di gorgonzola e nocciola tonda gentile€27
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Scampi in cruditè (cad)€8
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Gamberoni croccanti avvolti in pasta kataifi e salsa agrodolce leggermente piccante€19
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Tentacolo di polpo arrosticciato, cremoso di zucchina trombetta di albenga e creme fraiche€23
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Gambero viola extra di imperia (cad)€9
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Acciughe croccanti delle cinque terre€17Con maionese al basilico di prà,
