Pucce
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La garfagnina€14.5Prosciutto crudo toscano, funghi porcini saltati al rosmarino, pecorino toscano
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Capricciosa€13Stracciatella di burrata, salmone affumicato, lattuga
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Buongustaio€12.5Sbriciolona, rucola, scaglie di parmigiano reggiano, funghi porcini saltati
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Malibu€10Salsiccia piastrata, lardo di colonnata I.G.P., crema al pepe verde, zucchine grigliate
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Octopus€12Polpo verace piastrate, stracciatella di burrata, pomodoro piastrato
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Baffalo cicken€14.5Petto di pollo fritto, salsa baffalo, cetriolini, salsa coleslaw
Le nostre tartare
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Arai€14Tartare di fassona piemontese, stracciatella di burrata, lattuga, capperi di pantelleria, acciughe
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Arai 2.0€14Tartare di fassona piemontese, crema di gorgonzola, pomodorino fresco, fiori di zucchine croccanti
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Fantasia di mini-tartare€10
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Tartare di fassona piemontese, avocado, stracciatella di burrata, cipolline caramellate, pomodorino datterino€14
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Tartare di fassona piemontese, stracciatella di burrata, melanzana croccante, mela granny smith€14
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Komi€14Tartare di fassona piemontese, tuorlo fritto, rigatino toscano, pioggia di pecorino
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Tartare di fassona piemontese, nido di lattughina, uovo poché, crema di pecorino toscano€14
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Tartare di fassona piemontese, salsa tonnata , senape, fiori di cappero, erbette nuove€14
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Degustazione di tartare di fassona piemontese:€10Capperi e acciughe, stracciatella di burrata, cipolline caramellate, naturale con fiocchi di sale maldon
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Bibite
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Birre alla spina piccola/media/grande€4
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Coca cola/fanta€2.5
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Birre birrificio del forte€7.5Cl. 0.33
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Acqua piccola€1.5
Panini
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Toni€8.5Prosciutto toscano. Pomodorino datterino al forno, pecorino toscano, salsa alla rucola
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Canapa€8.5Pancetta, stracciatella di burrata, pomodoro fresco, semi di canapa, zucchine
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Nordico€9.5Salmone, rucola, semi di canapa, salsa alla rucola, panino cereali
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Acciugone€8.5Acciughe, pomodoro datterino al forno, burro al basilico, origano
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Colonnata€8.5Lardo di colonnata I.G.P., crema di gorgonzola, miele tartufato
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Cosimo il vecchio€8.5Lardo di colonnata I.G.P., pomodoro datterino al forno, pecorino toscano, crema di funghi tartufata
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Red chicken breast€11Straccetti di pollo ,crema di gorgonzola, mela granny smith, miele tartufato, noci
Menu bambini
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Prosciutto cotto, maionese
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Slider€9Hamburger, crema di pecorino, pomodoro datterino, accompagnato con patatine
Focacce
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Meridiano€9Uovo alla piastra, salsa funghi tartufati, crema di pecorino toscano
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La san galgano€8.5Porchetta, crema di gorgonzola, lattuga, cipolle caramellate, crema al peperoncino
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Friggione bolognese€9Friggione bolognese, mortadella IGP, ricotta salata
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La senese€8.5Sbriciolona, lattuga, cipolle caramellate, crema di pomodori piccante
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Decapoda€9Acciughe, pomodoro datterino al forno, capperi di pantelleria, aglio nero, origano
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Gaeta€8.5Rigatino toscano, olive di gaeta, pecorino toscano, pomodoro datterino piastrato
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Ode al pomodoro€13.5Pomodoro al forno, mozzarella di bufala, pomodorini datterini rossi e gialli, origano, focaccia intera
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Carbonara glamour€10Guanciale, crema di pecorino, rucola, crema di carbonara, pioggia di pecorino, velo di pepe
I nostri rossi e bianchi
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Morellino (calice)€4
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Caffé€1.5
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Chianti (calice)€3.5
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Bolgheri (bottiglia)€23
Nuvole & pinse
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Dolcezza d’autunno€14Lardo di colonnata I.G.P., crema di gorgonzola, miele tartufato
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La maremmana€14.5Prosciutto crudo toscano, crema di pecorino, pomodoro datterino al forno, crema di funghi tartufati, pioggia di pecorino
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La medicea€14Porchetta, crema di rucola, cipolle caramellate
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Salsicciata€13Stracciatella di burrata, salsiccia piastrata, patatine
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Il prato in pinsa€14Blu erborinato, composta di fichi, misticanza, timo
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Cacio e pepe€14Lardo di colonnata IGP, crema di pecorino toscano, pioggia di pepe
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Vegana€13Pomodorino datterino al forno, cipolle caramellate, noci
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La pisana€14Pomodorino datterino al forno, capperi di pantelleria, acciughe, parmigiano a scaglie
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Croce e delizia€15.5Salsiccia a losanghe, stracciatella di burrata, rucola, pomodorino datterino, aceto balsamico
Antipasti
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Crostone mozzarella, prosciutto e burro fuso€8
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Crostone alla carbonara : pecorino toscano fuso, uovo posche`, guanciale croccante€9
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Crocchette di baccala` con maionese alla rucola€7
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Crocchette di patate con maionese al mojito€5
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Crostone mozzarella, alici e burro fuso€8
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Crostone toscano con uovo alla piastra e stracciatella al tartufo€12
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Patatine fritte€4
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Nuggets di pollo con panatura di corn flakes e salsa BBQ home - made€6
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Selezione di salumi e formaggi€12
Le nostre insalate
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Puoi idearle come vuoi€11Con insalatina verde, rucola, pomodoro, tonno, salmone, carpaccio di angus
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Aggiunta verdure grigliate€3
Burger
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Fishburger€14.9Burger di salmone, stracciatella di burrata, zucchine croccanti, semi di canapa, rucola, accompagnato con patatine
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Argentino€14Hamburger di chianina, uovo ad occhio di bue, bacon, crema di pecorino, maionese al pepe verde, lattuga, accompagnato con patatine
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La bomba spicy€14.9Hamburger di fassona , salsa arrabbiata, pecorino, nduja, porchetta, accompagnato con patatine servite con salsa BBQ
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Basilico€14Hamburger di fassona, cipolline caramellate, crema di pecorino toscano, lattuga, pomodori secchi sott`olio, maionese al basilico, accompagnato con patatine
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Siciliano€15.5Polpo verace piastrato, stracciatella di burrata, friarielli, pomodorini secchi sott`olio, accompagnato con patatine
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The queen€21Hamburger di angus irlandese gr.300, stracciatella di burrata al tartufo, funghi porcini saltati al rosmarino, pancetta toscana croccante, lattuga, accompagnato con patatine servite con maionese aiolì
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Fiorentino€14Hamburger di fassona, lardo di colonnata I.G.P., rucola, grana, accompagnato con patatine
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Gladiatore€14Hamburger di fassona, uovo ad occhio di bue, crema di pecorino toscano, lardo di colonnata igp, lattuga, accompagnato con patatine
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Toscano doc€14.9Hamburger di chianina, funghi porcini saltati al rosmarino, crema di pecorino, rigatino toscano croccante, lattuga, accompagnato con patatine
Raffinatezze di mare
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Stracotto di moscardini - al piatto€16
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Panzanella di polpo€12
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Trippa di seppia e sedano croccante - al piatto€16
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Trippa di seppia e sedano croccante - in panino€12
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Stracotto di moscardini - in panino€12
