Altro
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Grappa3
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Coca cola3
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Caffe orzo/ginseng1.7
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Caffe ily blend1.5
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Acqua2.5
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Digestivi2
L’inizio
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Tagliere di salumi e formaggi irpini con composte e marmellate dello chef x222
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Parmigiana di melanzana12
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Baccalà sfogliato con finocchio. arancia e croccante ai pinoli, uvetta ed erbette di campo.13
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Uovo poche con asparagi, porro e patate.12
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Carciofo farcito su crema di caciocavallo podolico.12
La fine
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Cantalupo in limoncello6
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Babbà con crema pasticcera e frutti rossi.6
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Cheesecake alle nespole.6
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Mousse di cioccolato, biscotto alle arachidi salate e caramello nocciolato.6
Intermezzo
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Bistecca di cavolfiore, prezzemolo, aglio e agrumi.15
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Maiale glassato alla soia, miele e peperoncino con composta di mele e cavolo cappuccio.16
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Polletto nostrano con millefoglie di patate e borragine.16
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Baccalà alla pertecaregna con insalata di rinforzo18
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Medaglione di vitello arrosto, cicoria catalana e le sue salse.18
Oltre l’irpinia
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Donnafugata sherazade nero d'avola20
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Feudo monaci primitivo del salento20
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Illassi valpolicella ripasso doc20
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Elena walch gewürztraminer doc \"kastelaz\" 202235
Rossi
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Trespadini boccella rosa30
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Tralci hirpini aglianico20
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Badius aglianico antonio molettieri30
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Puro sangue taurasi riserva70
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Taurì caggiano30
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Quinto decimo terra d’eclano8
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Pol iphemo taurasi riserva docg90
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Tralci hirpini campi taurasini30
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L’at to cant ine del notaio40
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La firma agl ianico del vol ture50
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Santo stefano campi taurasini3
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Il pat to cant ine del notaio25
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San serino irpinia rosso20
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Satyricon campi taurasini45
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Atipico antonio molettieri30
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Taurasi riserva boccel la varie annateIn base al la disponibilità
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Rasott boccella40
I primi
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Risotto con fave in doppia consistenza, cipolla ramata di montoro ed erborinato.15
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Maccaronara ai tre pomodori e ai tre formaggi.14
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Cavatello mantecato al pomodoro, maionese all’aglio, alici, olive e capperi fritti.14
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Caramelle farcite di baccalà e patate con crema di scarola alla napoletana.15
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Fusillone con crema di broccolo aprilatico di paternopoli, bottarga di armatore di cetara, alici e la sua colatura.15
Bianchi
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Refiano20
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Pietracalda fiano30
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Colli di lapio fiano30
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Fiagre igt25
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Devon greco di tufo27
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La raccolta igt bianco30
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Feudi greco di tufo30
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Irpinia coda di volpe25
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Rosatt25
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Bianco del la casa15
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Bechar fiano di avellino28
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Casefatte fiano25
La fiducia
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Iside- percorso degustazione 4 portarte40
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Clara- percorso degustazione 6 portate60
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Delia- percorso degustazione 3 portate30
