Carta d'Autunno
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Iside€35Menu degustazione 3 portate
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Delia€45Menu degustazione 4 portate
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Clara€65Menu degustazione 6 portate
Gli Antipasti
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Patata farcita, di salsiccia irpina e caciocavallo affinato in grotta€13
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Mallone irpino su fonduta di provolone Podalico e chips di polenta€13
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Cubotti di mortadella Fritta su porcini in doppia consistenza e lamelle di tartufo Nero di Bagnoli€13
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Zuppa di ceci castagne farro con pezzente nuscano e crostini€13
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Tagliere di salumi e formaggi irpini con marmellate e composte€14
I primi
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Maccaronara castellese€16Mantecata con pecorino bagnolese e lamelle di Nero di Bagnoli
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Cavatello Nuscano€16Con fagioli Quarantino di Volturara in doppia consistenza e guanciale irpino croccante
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Cannazza calitrana€16Con ragù di braciola all’alloro e formaggi irpini
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Matasse di Caposele€16Con ceci in doppia consistenza pezzente nuscuano e peperone Crusco
Secondi
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Bocconcini di Maiale su mela Annurca con Noci e Castagne di Montella glassate alla senape€20
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Cubo di guancia di Vitello alla genovese di cipolle ramate di Montoro€21
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Trippa di vitello, con fagiolo quarantino di Volturara e patate contadine€18
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Tagliata di Reale di vitello su broccoli di Paternopoli con scaglie di pecorino bagnolese e tartufo nero di Bagnoli€23
I Dessert
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Caprese della casa con fuso di cioccolata fondente€6
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Millefoglie scomposta con crema pasticcera e amarena€6
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Torta scomposta dello Chef con castagne e cioccolato€6
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Torta di Mele€6
La cantina
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Aglianico Irpino€15
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Bianco Irpino€15
Rosso
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L’atto, Cantine del Notaio€40
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Il Patto, Cantine del Notaio€25
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La Firma, Aglianico del Volture€50
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San Serino, Irpinia Rosso€20
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Santo Stefano, Campi Taurasini€35
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QuintoDecimo, Terra D’Eclano€85
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Satyricon, Campi Taurasini€45
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Puro Sangue, Taurasi riserva€70
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Poliphemo, Taurasi Riserva DOC€90
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Taurasi Riserva Boccella, varie annate
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Tauri, Caggiano€30
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Atipico, Antonio Molettieri€30
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Badius, Aglianico Antonio Molettieri€30
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Rasott, Boccella€40
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Tralci Hirpini, Aglianico€20
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Tralci Hirpini, Campi Taurasini€30
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Trespadini, Boccella Rosa€30
BIANCO
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Fiagre, IGT€25
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Devon, Greco di Tufo€27
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La Raccolta, IGT Bianco€30
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Refiano€20
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Casefatte, Fiano€25
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Pietracalda, Fiano€30
OLTRE L'IRPINIA
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Illassi valpolicella Ripasso DOC€20
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Elena Walch Gewürztraminer DOC "Kastelaz" 2022€35
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Donnafugata Sherazade, Nero D’Avola€20
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Feudo Monaci Primitivo del Salento€20
Altro
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Acqua€2.5
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Coca Cola€3
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Digestivi€2
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Grappa€3
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Caffè€1.5
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Caffè d'orzo / Ginseng€1.7
