Palazzo Utini Lounge Bar Menu

Bistrot menu - July 2026

• THE “UTINI” SELECTION

  €16.00
  30-month aged Parma Ham PDO “Langaria” – Alessandro Utini selection
• TASTING OF:

  €15.00
  30-month aged Parma Ham PDO “Langaria” – Alessandro Utini selection Culatta “Langaria” Alessandro Utini selection, Salame Felino PGI “Umberto e Rosa” Cav. Boschi,
• GIARDINIERA OR TROPEA ONION AND SHALLOT WITH BALSAMIC VINEGAR

  €7.00
• TARTARE FANTASY

  €23.00
  Catch of the day tartare
• OCTOPUS IN COCOTTE

  €23.00
  Octopus in cocotte, diced potatoes, clams, charred lime
• MY PALETTE OF SEA COLORS

  €38.00
  Selection of fish and shellfish carpaccio and tartare served with seasonal crudités
• THE SPICE ROUTE

  €18.00
  Oriental-style squid, charcoal-mashed potatoes, Tropea onion and rosemary, orange teriyaki
• THE INTERTWINING OF FLAVOURS

  €19.00
  Avocado, prawn and filangé of 30-month aged Parma Ham PDO “Langaria”
• SEAFOOD PARMIGIANA

  €18.00
  Parmigiana of eggplant and salt cod, confit tomato sauce, whipped Mozzarella Campana DOP
• KNIFE-CUT BEEF VARIATIONS

  €23.00
  Hand-chopped beef tartare with mustard variations and condiments
• PINZIMONIO 2026

  €15.00
  Seasonal raw vegetables with chef’s dressing
• COURGETTE FLAN

  €15.00
  Courgette Flan, courgette cream and crispy blossom
• THE STUFFED SAN MARZANO

  €12.00
  Stuffed San Marzano tomato, smoked ricotta, glazed Tropea onion

• THE PARMESAN VERTICAL

  €15.00
  Parmigiano Reggiano PDO aged 24, 30 and 48 months (Caseificio Gennari) served with fruit preserves and acacia honey
• THE CHEESE WHEEL

  €15.00
  Tasting of two goat cheeses, 48-month Parmigiano Reggiano PDO (Gennari dairy), Sardinian pecorino and blue cheese

• SEAFOOD CARBONARA

  €19.00
  Hand-cut linguine carbonara with prawns, almonds, saffron and black pepper
• THE SEA IN RISOTTO

  €23.00
  An explosion of seafood flavors, aromas and colors
• DAY-AND-NIGHT GNOCCHI

  €25.00
  Black and White Gnocchi, scampi, rocket pesto, and candied lemon
• SPAGHETTI FROM THE TIDE

  €23.00
  Gragnano spaghetti with shelled veracious clams
• SUMMER PYRAMIDS PASTA

  €15.00
  Fresh basil pasta pyramid, tomato confit, calamint
• CAPLET

  €16.00
  Traditional Parmigiano Reggiano PDO Cappelletti in double consommé
• FRESH MADE TORTELLI (CHOICE OF FILLING)

  €15.00
  D'ERBETTA: mountain ricotta, chard and Parmigiano Reggiano PDO
• FRESH MADE TORTELLI (CHOICE OF FILLING)

  €15.00
  PUMPKIN: baked pumpkin, mustard, amaretto and Parmigiano Reggiano Dop
• FRESH MADE TORTELLI (CHOICE OF FILLING)

  €19.00
  POTATOES AND DUCK RAGOUT
• THE RAGÙ THAT LOVES TRADITIONAL TAGLIATELLA

  €14.00
  Hand-cut tagliatelle with knife-cut Bolognese ragù

• CATALAN SEAFOOD IN COSTA SMERALDA

  €58.00
  Lobster, scampi, prawn in Catalan
• “RIVIERA” CATCH OF THE DAY

  €29.00
  Roasted market fresh wild fish served with Riviera sauce, cherry tomatoes, Taggiasca olives and sea asparagus
• ONE-SIDE TUNA

  €29.00
  One-side seared tuna with mustard, almonds, and glazed Tropea onion
• CLASSIC MIXED FRIED SEAFOOD

  €24.00
  Fried prawns and sole with fennel salad, beetroot and mandarin dressing
• SCALLOPS IN PORCHETTA

  €33.00
  Scallop 'in porchetta' style, premium summer black truffle mashed potatoes, glazed Tropea onion
• A JOURNEY THROUGH FINE MEATS

  €25.00
  Irish Black Angus Entrecôte
• A JOURNEY THROUGH FINE MEATS

  €29.00
  Irish Black Angus Fillet
• STAR CHICKEN

  €18.00
  Half boneless French star chicken (grain and corn fed only) cooked at low temperature
• THE TONNATO BY PALAZZO UTINI

  €25.00
  Veal fillet with tuna sauce, capers, coffee powder

• ROASTED RED POTATO

  €7.00
• SEASONAL MIXED SALAD

  €7.00
• GRILLED VEGETABLES

  €7.00

• CHEEEESE-CAKE

  €9.00
  Raw cheesecake, mango, raspberry
• CATALAN ESOTIC

  €8.00
  Passion fruit crema catalana, frosted raspberries
• CHOCOLATE HEART

  €9.00
  Warm almond and white chocolate tart, marasca cherry sorbet
• LEMON LIQUI

  €9.00
  Lemon mousse, 100% licorice powder
• CLASSIC AND TIMELESS: TIRAMISU!

  €9.00
  The great Italian classic: ladyfingers soaked in espresso coffee, soft mascarpone cream, and a dusting of cocoa powder on top
• YOGURT HOMEMADE

  €7.00
  Our home-made Natural Yogurt served with today’s selection of home-made fruit preserves
• THE GELATO

  €7.00
  Our traditional gelato flavored with our compotes of the day
• THE SORBET
  Our daily sorbet Daily prepared à la minute

Menù Bistrot Luglio 2026

• LA SELEZIONE "UTINI

  €16.00
  Prosciutto di Parma DOP 30 mesi “Langaria” selezione Alessandro Utini
• DEGUSTAZIONE DI SALUMI DI

  €15.00
  Prosciutto di Parma DOP 30 mesi “Langaria” selezione Alessandro Utini, Culatta “Langaria” selezione Alessandro Utini, Salame Felino IGP “Umberto e Rosa” Cav. Boschi
• LA GIARDINIERA OPPURE TROPEA E SCALOGNO AL BALSAMICO

  €7.00
• FANTASIA DI TARTARE

  €23.00
  Tartare del pescato del giorno
• POLPO IN COCOTTE

  €23.00
  Polpo in cocotte, macedonia di patate, vongole, limone verde bruciato
• LA MIA TAVOLOZZA DEI COLORI DEL MARE

  €38.00
  Selezione di carpacci, tartare di pesce e crostacei con il suo pinzimonio
• LA ROTTA DELLE SPEZIE

  €18.00
  Calamaro orientale, patata schiacciata al carbone, Tropea e rosmarino, teriyaki all’arancia
• L'INTRECCIO DEL GUSTO

  €19.00
  Avocado, gambero e filangé di Prosciutto di Parma Dop “Langaria”
• LA PARMIGIANA DI MARE

  €18.00
  Parmigiana di melanzane e baccala, salsa al pomodoro confit, spuma di mozzarella campana Dop
• VARIAZIONI DI MANZO AL COLTELLO

  €23.00
  Battuta di manzo al coltello con variazioni di senape e i suoi condimenti
• PINZIMONIO 2026

  €15.00
  Il pinzimonio d’inverno del nostro Chef da scoprire
• ANIMA VERDE

  €15.00
  Flan di zucchine, la sua crema ed il suo fiore
• IL SAN MARZANO RIPIENO

  €12.00
  Pomodoro San Marzano ripieno, ricotta affumicata, Tropea glassata

• LA VERTICALE DI PARMIGIANO

  €15.00
  Verticale di Parmigiano Reggiano Dop 24, 30 e 48 mesi del Caseificio Gennari con composte e miele d’acacia
• LA RUOTA DEI FORMAGGI

  €15.00
  Degustazione di due Caprini, Parmigiano Reggiano Dop 48 mesi Caseificio Gennari, Pecorino sardo, Formaggio erborinato

• LA CARBONARA DI MARE

  €19.00
  Linguina in Carbonara di mare, con gamberi, mandorle, zafferano e pepe nero
• IL MARE NEL RISOTTO

  €23.00
  Un’esplosione di gusti, sapori e colori del mare
• GLI GNOCCHI GIORNO E NOTTE

  €25.00
  Gnocchi Black and White, scampi, pesto di rucola, limone candito
• LO SPAGHETTO DELLA RISACCA

  €23.00
  Spaghetto di Gragnano con vongole veraci sgusciate
• PIRAMIDI D’ESTATE

  €15.00
  Piramide di pasta fresca al basilico, pomodoro confit, mentuccia
• CAPLÈT

  €16.00
  Cappelletti di Parmigiano Reggiano Dop in doppio consommé ristretto
• IL TORTELLO FATTO AL MOMENTO

  €15.00
  D’ERBETTA: ricotta di montagna, bietola e Parmigiano Reggiano Dop
• IL TORTELLO FATTO AL MOMENTO

  €15.00
  DI ZUCCA: zucca al forno, mostarda, amaretto e Parmigiano Reggiano Dop
• IL TORTELLO FATTO AL MOMENTO

  €19.00
  DI PATATE E RAGU’ D’ANATRA
• IL RAGÙ CHE AMA LA TAGLIATELLA

  €14.00
  Tagliatelle tagliate a mano, ragù alla bolognese al coltello

• CATALANA IN COSTA SMERALDA

  €58.00
  Aragosta, scampo, gambero in catalana
• TRANCIO DEL PESCATO “RIVIERA”

  €29.00
  Grandi pezzature di pescato variabili a seconda del mercato (non di allevamento) arrostito, servito con salsa riviera, pomodorini, olive taggiasche e asparago di mare
• TONNO ONE-SIDE

  €29.00
  Tonno rosso one-side con senape, mandorle e Tropea glassata
• L’IMMANCABILE FRITTURA DI MARE

  €24.00
  Frittura di gamberoni e sogliola, insalatina di finocchi, rapa rossa e dressing al mandarino
• CAPPASANTA IN PORCHETTA

  €33.00
  Cappasanta in porchetta, purè di patate al tartufo nero pregiato estivo, Tropea glassata
• VIAGGIO TRA CARNI PREGIATE

  €25.00
  Entrecôte di Black Angus Irlanda
• VIAGGIO TRA CARNI PREGIATE

  €29.00
  Filetti di Black Angus Irlanda
• POLLO STELLA

  €18.00
  Mezzo Pollo disossato a stella francese (alimentato solo a cereali e mais) cotto a bassa temperatura
• IL TONNATO DEL PALAZZO

  €25.00
  Filetto di vitello tonnato, capperi, polvere di caffé

• PATATA ROSSA ARROSTITA

  €7
• MISTICANZA DI STAGIONE

  €7
• ORTAGGI GRIGLIATI

  €7

• CHEEEESE-CAKE

  €9.00
  Cheesecake cruda, mango e lampone
• CATALANA ESOTICA

  €8.00
  Crema catalana al maracuja, lamponi brinati
• Cuor di Cioccolato

  €9.00
  Tortino mandorla e cioccolato bianco, sorbetto di marasca
• LEMON LIQUI

  €9.00
  Mousse al limone, polvere di liquirizia al 100%
• CLASSICO ED INTRAMONTABILE: IL TIRAMISU’!

  €9.00
  Il grande classico della tradizione: savoiardi imbevuti di caffè espresso, crema al mascarpone soffice e cacao amaro in superficie
• YOGURT HOMEMADE

  €7.00
  Lo yogurt naturale di nostra produzione con le nostre composte del giorno
• IL GELATO

  €7.00
  Gelato del giorno di nostra produzione fatto al momento
• IL SORBETTO

  €7.00
  Sorbetto del giorno di nostra produzione fatto al momento

• Moscato d’Asti DOCG Terrabianca Clerio S.A.

  €6
  “Terrabianca” Mango, Cuneo - 100% Moscato bianco
• Recioto della Valpolicella DOCG Roccolo Grassi

  €9
  “Roccolo Grassi” Mezzane di Sotto, Veneto - 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella, 10% Croatina
• Es Piu’ Sole Primitivo di Manduria DOCG Gianfranco Fino

  €15
  “Gianfranco Fino”, Salento, Puglia - 100% Primitivo

Menù di Ferragosto 2026

• Aperitivo
  Sangria bianca, fritturina
• Primo Antipasto
  Tapas a fantasia dello Chef
• Secondo Antipasto
  Gazpacho da bere, spiedino ai frutti di mare
• Primo Piatto
  Paella de Marisco
• Secondo Piatto
  Grigliata de Marisco
• Dessert
  Crema catalana al maracuja, lamponi brinati