Vini rossi - Toscana cl 75
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Chianti riserva meme’ fattoria petrognano€40
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Moreschino di scansano frescobaldi€25
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Bruciato antinori
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Invidio bolgheri
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Tignanello antinori€180
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Brunello di montalcino poggio salvi€90
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Brunello di montalcino frescobaldi€90
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Chianti sup. meme’ fattoria petrognano€25
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Chianti classico peppoli€35
Vini bianchi - Francia
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Chablis grand regnard cl 75€100
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Chablis pierre andré cl 75€40
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Le nostre bistecche senz’osso
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Tenderloin (filetto, 300gr)€35Ricavato dal muscolo “psoas”, questa fascia muscolare si trova tra la parte posteriore dorsale e la coscia e si caratterizza per il fatto che, lavorando molto poco, acquisisce una grande tenerezza nonostante la fibra magra.
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New york strip (entrecote, 350gr)€28Ricavata dalla parte posteriore della lombata, dal muscolo più lungo del bovino “lungo dorsale” si caratterizza per la fibra unica e compatta.
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Ribeye (350gr)€35Ricavata dalla parte anteriore della lombata, composta da più fasce muscolari, si caratterizza per la grande spinta di sapore, per la marezzatura più pronunciata, per la succulenza e tenerezza.
Tartare
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Royal€35Tartare di filetto da selezione di palazzo, battuto di gambero di mazara del vallo, caviale beluga, pane carasau e gel al lime
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Cheesecake€20Base di tarallo sugna e pepe, tartare di filetto da selezione di palazzo, cream fresh e cuore di riccia
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Made in italy€18Tartare di filetto da selezione di palazzo, datterini confit, neve di mozzarella e basilico in doppia consistenza
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Nuda e cruda€16
Vini rosè
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Lumera rosato donna fugata cl 75€25
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Vetere rosato san salvatore€35
Vini rossi - Friuli cl 75
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Merlot alturis€16
Vini rossi - Veneto cl 75
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Ripasso valpolicella superiore zenato€35
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Valpolicella d.o.c. superior allegrini€35
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Amarone valpolicella zenato€90
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Valpolicella superiore classico zenato€28
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Amarone valpolicella classico allegrini€150
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Amarone valpolicella costasera masi€85
Vini bianchi - campania
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Fiano di avellino bechar caggiano cl 75€30
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Fiano sequenzha benito ferrara cl 75€35
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Greco giallo arles quintodecimo cl 75€80
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Falanghina via campo quintodecimo cl 75€80
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Fiano exultet quintodecimo cl 75€80
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Greco romano clelia colli lapio cl 75€32
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Fiano romano clelia colli lapio cl 75€36
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Greco terre d’uva benito ferrara cl 75€35
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Greco di tufo devon caggiano cl 75€28
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Falanghina caggiano cl 75€23
Vini rossi - campania (cl 75)
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Taurasi romano clelia colli lapio
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Piedirosso fattoria la rivolta€22
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Gragano ottouve martusciello d.o.c.€24
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Taurasi riserva quintodecdimo v.q.€250
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Taurasi grande cerzito quintodecimo€200
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Taurasi caggiano d.o.c.g. macchia dei goti€60
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Fior d’uva marisa cuomo€120
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Pèr‘e palummo casa d’ambra€30
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Aglianico fattoria la rivolta€28
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Aglianico terre eclano quintodecimo€100
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Aglianico romano clelia campi taurasini€30
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Furore rosso marisa cuomo€50
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Aglianico tauri antonio caggiano€27
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Aglianico jungano san salvatore€40
Dolci
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Croccante all’amarena€8
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Chocoball€8
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Tiramisù€8
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Soufflé€8
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Cheesecake€8
Vini rossi - Emilia romagna
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Lambrusco otello nero ceci cl 75
Vini rossi - Francia
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Pommard les grand cru pierre andré cl 75€150
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Pinot nero vin de bourgogne pierre andré cl 75€35
Braceria
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Scottona bavarese (min 800gr) - Porterhouse (/etto)€8
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Manza prussiana fenomeno (min 800gr) - T-bone (/etto)€8
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Chianina IGP (min 1kg) - Costata (/etto)€7.5
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Chianina IGP (min 1kg) - T-bone (/etto)€7.5
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Rubia gallega top quality (min 1,2 kg) - Porterhouse (/etto)€14
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Rubia gallega top quality (min 1,2 kg) - Costata (/etto)€14
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Manza prussiana fenomeno (min 800gr) - Costata (/etto)€8
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Scottona bavarese (min 800gr) - Costata (/etto)€7
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Chianina IGP (min 1kg) - Porterhouse (/etto)€8.5
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Fassona piemontese (min 1 kg) - T-bone (/etto)€8
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Fassona piemontese (min 1 kg) - Costata (/etto)€8
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Black angus (min 1 kg) - Porterhouse (/etto)€12
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Manza prussiana fenomeno (min 800gr) - Tomahawk (1,2Kg)€10
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Fassona piemontese (min 1 kg) - Porterhouse (/etto)€9
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Manza prussiana fenomeno (min 800gr) - Porterhouse (/etto)€9
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Scottona bavarese (min 800gr) - T-bone (/etto)€7
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Rubia gallega top quality (min 1,2 kg) - T-bone (/etto)€13
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Black angus (min 1 kg) - Costata (/etto)€12
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Wagyu japan A5 (/etto)€35
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Black angus (min 1 kg) - T-bone (/etto)€12
Starter
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Mc bun€8Home made cheese burger di chianina, cheddar, bacon, insalata lollo e salsa segreta di palazzo
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Selezione salumi e formaggi€30
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Polpettine rocher 2pz.€8Polpetta di chianina fritta e rivestita con oro 24 kt edibile
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Fillet sandwich€8Pane bianco scottato in burro chiarificato farcito con battuto di manzo selezione di palazzo, mayonnaise home made e gel di lime
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Pulled tacos 2pz.€10Home made tacos ripieni di stracotto di maialino, friarielli e fonduta di provola
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Conbrisè 2pz€8Cono croccante, quenelle di tartare da selezione di palazzo, spuntoncino di salsa di papaccella e stracciata di bufala
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Montanara chic€5Classica pizza fritta napoletana condita con pomodoro san marzano, parmigiano 24 mesi e foglia di basilico oro 24 kt edibile
Vini bianchi - piemonte
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Blangé Ceretto cl 75€35
Vini rossi - Umbria
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Rosso montefalco tenuta baldo cl 75€20
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Sagrantino montefalco tenuta baldo cl 75€35
Bollicine - italia
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Prosecco foss marai valdobbiadene brut cl 75€28
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Spumante pietrafumante casa setaro class uve caprettone cl 75€40
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Franciacorta ca’ del bosco cuvee prestige cl 75€60
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Franciacorta ferghettina milledi’ brut cl 75€40
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Spumante ferrari maximum rosè cl 75€70
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Prosecco foss marai valdobbiadene sup cartizze cl 75€60
Drink list
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Boulevardier€9
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Espresso martini€9
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Paloma€9
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Old fashioned€9
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Americano€9
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Negroni€9
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Hanky panky€9
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Mojito€9
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New york sour€9
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Dry martini€9
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Caipirinha€9
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Daiquiri€9
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Spritz€9
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Margarita€9
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Clover club€9
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Cosmopolitan€9
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Naked and famous€9
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Gin fizz€9
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Manhattan€9
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Dark’n’stormy€9
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Gin basil smash€9
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Whiskey sour€9
Primi
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Tortello “ruot ò furn”€20Pasta fresca ripiena di battuto di brasato, patate piselli e pomodoro
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Risotto ai funghi porcini€22Funghi porcini, zucca, nocciole tostate e tartare di palazzo
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Genovese “bottone al quattrocento”€18Genovese classica con cipolla di tropea e aria di parmigiano
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Pasta e patate “bottone al quattrocento”€18Con fonduta di provola e patate viola affumicate
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Tagliolino al tartufo€20Pasta fresca con burro e tartufo
Vini bianchi - Friuli
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Ribolla gialla livio felluga cl 75€45
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Ribolla gialla alturis cl 75€18
Secondi
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Guancia di Vitello€18Con patate, provola, paprika e pomodorini
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Tagliata (350gr)€28Con rucola selvatica, pomodorini, parmigiano reggiano, glassa balsamica
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Filetto di palazzo€32Filetto porcini e tartufo
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Pancia di maialino€16Cotto CBT con scarola napoletana ripassata, mela e cardamomo
Vini rossi - Marche
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Montepulciano Marina Cvetic cl 75
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Montepulciano 8 borghi Casal Farneto cl 75€27
Vini rossi - Piemonte cl 75
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Dolcetto d’alba damilano€30
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Barolo lecinquevigne damilano€80
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Nebbiolo damilano€40
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Barolo bricco guazzi€50
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Barolo ceretto€120
Vini rossi - puglia (cl 75)
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Negroamaro san marzano talò€22
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Primitivo san marzano talò 60 anni€50
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Primitivo san marzano talò€24
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Primitivo varvaglione€20
Vini rossi - Sicilia cl 75
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Sherazade donna fugata€26
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Etna rosso donna fugata€45
Vini rossi - Trentino (cl 75)
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Pinot nero d.o.c. caldaro€25
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Pinot nero st michael eppan€35
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Cabernet d.o.c. st. michael eppan€27
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Lagrein d.o.c. st michael eppan€27
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Pinot nero elena walch
Bollicine - francia
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Champagne r de ruinart cl 75€110
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Champagne moet & chandon ice cl 75€140
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Champagne roederer cristal 2014 millesim cl 75€500
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Champagne charles heidsieck rosè cl 75€150
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Champagne armand de brignac green cl 75€700
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Champagne clicquot s.pietroburgo cl 75€120
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Champagne armand de brignac gold cl 75€550
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Champagne charles heidsieck blanc cl 75€130
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Champagne armand de brignac rosè cl 75€800
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Champagne ruinart blanc de blancs cl 75€160
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Champagne ruinart rosè cl 75€180
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Champagne pol roger brut cl 75€120
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Champagne dom perignon rosè 2008 cl 75€550
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Spumante crémant d’alsace metz ice demi sec cl 75€30
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Spumante crémant de bourgogne pierre andrè cl 75 aoc€40
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Champagne krug cl 75€450
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Champagne laurent perrier ultra brut cl 75€110
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Champagne perrier jouët grand brut cl 75€120
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Champagne laurent perrier rosè cl 75€160
Vini bianchi - Trentino
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Chardonnay st michael eppan cl 75€25
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Sauvignon d.o.c. st michael eppan cl 75€30
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Muller thurgau st michael eppan cl 75€25
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Gewurztraminer st michael eppan cl 75€35
Carpacci
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Truffle€28Carpaccio con tartufo, aria di parmigiano 24 mesi, olio extravergine selezione campito e sale maldon
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Choco€22Carpaccio con fichi, castagne, cioccolato fondente 90% e gel all’ arancia
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Classic€18Nudo e crudo
