DI STAGIONE
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Genovese6,50€Mozzarella, Tentacoli di totano, Patate e fagiolini al vapore, Pesto di basilico**, Olive taggiasche
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Genovese26,00€Mozzarella, Tentacoli di totano, Patate e fagiolini al vapore, Pesto di basilico**, Olive taggiasche
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IL RISVEGLIO DELL’ORTO6,40€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Caponata con verdure di stagione, Formaggio Maggico KM 0 Cascina La Benedetta
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IL RISVEGLIO DELL’ORTO25,60€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Caponata con verdure di stagione, Formaggio Maggico KM 0 Cascina La Benedetta
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Leggera8,00€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Funghi Champignon freschi, Bresaola, Pesto di rucola**, Grana Padano DOP a scaglie
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Leggera32,00€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Funghi Champignon freschi, Bresaola, Pesto di rucola**, Grana Padano DOP a scaglie
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ESTIVA – rossa7,70€Pomodoro Pabo’s, Pomodorini confit rossi, Pomodorini confit gialli, Acciughe del Mediterraneo, Olive taggiasche, Stracciatella Km0 Cascina La Benedetta
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ESTIVA – rossa30,80€Pomodoro Pabo’s, Pomodorini confit rossi, Pomodorini confit gialli, Acciughe del Mediterraneo, Olive taggiasche, Stracciatella Km0 Cascina La Benedetta
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Fresca8,10€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Zucchine fresche alla julienne,Pomodorini confit rossi, Code di mazzancolle*,Tonno Yellofin in olio d’oliva
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Fresca32,40€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Zucchine fresche alla julienne,Pomodorini confit rossi, Code di mazzancolle*,Tonno Yellofin in olio d’oliva
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Caprese 2.07,80€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pomodorini confit rossi, Pomodorini confit gialli, Pomodori verdi, Nodini di mozzarella fresca a Km0 Cascina La Benedetta, Foglie di basilico fresco
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Caprese 2.031,20Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pomodorini confit rossi, Pomodorini confit gialli, Pomodori verdi, Nodini di mozzarella fresca a Km0 Cascina La Benedetta, Foglie di basilico fresco
Pabo's d'autore
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Magggica7,00€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Formaggio Maggico KM 0 Cascina La Benedetta, Funghi champinion freschi, Prosciutto crudo 18 mesi
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Magggica28,00€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Formaggio Maggico KM 0 Cascina La Benedetta, Funghi champinion freschi, Prosciutto crudo 18 mesi
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Dolce & amara7,60€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Radicchio rosso, Gorgonzola DOP, Grana padano DOP 18 mesi, Salsiccia del Salumificio Franciacorta
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Dolce & amara30,40 €Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Radicchio rosso, Gorgonzola DOP, Grana padano DOP 18 mesi, Salsiccia del Salumificio Franciacorta
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Delicata7,40€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Brie, Prosciutto cotto senza polifosfati e senza glutine, Carciofi alla romana
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Delicata29,60€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Brie, Prosciutto cotto senza polifosfati e senza glutine, Carciofi alla romana
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Saporita7,60€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Zucchine alla griglia, Salsiccia del Salumificio Franciacorta, Gorgonzola DOP,Grana Padano DOP 18 mesi
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Saporita30,40€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Zucchine alla griglia, Salsiccia del Salumificio Franciacorta, Gorgonzola DOP,Grana Padano DOP 18 mesi
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Fumè7,40€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Patate arrosto, Scamorza affumicata, Porchetta, Composta di cipolle di Tropea caramellate all’aceto balsamico
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Fumè29,60€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Patate arrosto, Scamorza affumicata, Porchetta, Composta di cipolle di Tropea caramellate all’aceto balsamico
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Sublime8,30 €Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Broccolo romanesco, Guanciale, Stracciatella KM 0 Cascina La Benedetta, Code di Mazzancolle ,Pesto di basilico*
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Sublime33,20 €Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Broccolo romanesco, Guanciale, Stracciatella KM 0 Cascina La Benedetta, Code di Mazzancolle ,Pesto di basilico*
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Le insolite
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Tirolese7,50€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Funghi porcini, Brie, Speck tirolese
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Tirolese30,00€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Funghi porcini, Brie, Speck tirolese
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Americana6,60€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pancetta stufata, Wurstel, Patatine fritte*
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Americana26,40€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pancetta stufata, Wurstel, Patatine fritte*
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Porky7,00€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pancetta stufata, Wurstel, Salsiccia del Salumificio Franciacorta, Salame piccante
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Porky28,00€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pancetta stufata, Wurstel, Salsiccia del Salumificio Franciacorta, Salame piccante
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In onore del maestro6,80€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Salsiccia del Salumificio Franciacorta, Panna, Prosciutto crudo 18 mesi
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In onore del maestro27,20€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Salsiccia del Salumificio Franciacorta, Panna, Prosciutto crudo 18 mesi
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Salsiccia, cipolle & grana6,80€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Salsiccia del Salumificio Franciacorta, Cipolle rosse di Tropea, Grana padano DOP 18 mesi
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Salsiccia, cipolle & grana27,20€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Salsiccia del Salumificio Franciacorta, Cipolle rosse di Tropea, Grana padano DOP 18 mesi
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RPG6,90€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Radicchio rosso, Funghi porcini, Grana Padano DOP 18 mesi
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RPG27,60€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Radicchio rosso, Funghi porcini, Grana Padano DOP 18 mesi
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Ligure5,00€Pomodoro Pabo’s, Pomodorini ciliegino, Grana padano DOP 18 mesi, Pesto di basilico**
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Ligure20,00€Pomodoro Pabo’s, Pomodorini ciliegino, Grana padano DOP 18 mesi, Pesto di basilico**
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Deliziosa6,70€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Zucchine fresche alla julienne, Pomodorini ciliegino, Brie
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Deliziosa26,80€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Zucchine fresche alla julienne, Pomodorini ciliegino, Brie
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Malga7,00€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Funghi Champignon freschi, Brie, Pancetta stufata , Olio tartufato
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Malga28,00€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Funghi Champignon freschi, Brie, Pancetta stufata , Olio tartufato
Le solite
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Gorgo & Piccante6,50Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Gorgonzola DOP, Salame piccante
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Gorgo & Piccante26,00Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Gorgonzola DOP, Salame piccante
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Romana6,80€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Capperi, Acciughe del mediterraneo, Olive nere di Kalamata, Origano
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Romana27,20€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Capperi, Acciughe del mediterraneo, Olive nere di Kalamata, Origano
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Bufalina6,30€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pomodorini ciliegino, Mozzarella di bufala DOP
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Bufalina25,20€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pomodorini ciliegino, Mozzarella di bufala DOP
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Margherita4,60€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Origano
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Margherita18,40€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Origano
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5 formaggi6,40€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Brie, Gorgonzola D.O.P., Scamorza, Grana padano D.O.P. 18 mesi
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5 formaggi25,60€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Brie, Gorgonzola D.O.P., Scamorza, Grana padano D.O.P. 18 mesi
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Capricciona7,20€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Misto di verdure sott’olio, Prosciutto cotto senza polifosfati e senza glutine, Carciofi alla romana
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Capricciona28,80€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Misto di verdure sott’olio, Prosciutto cotto senza polifosfati e senza glutine, Carciofi alla romana
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Prosciutto & funghi6,30€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Funghi Champignon freschi, Prosciutto cotto senza polifosfati e senza glutine
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Prosciutto & funghi25,20€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Funghi Champignon freschi, Prosciutto cotto senza polifosfati e senza glutine
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Tonno & Cipolle6,40€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Cipolle rosse di Tropea, Tonno Yellowfin in olio d’oliva
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Tonno & Cipolle25,60€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Cipolle rosse di Tropea, Tonno Yellowfin in olio d’oliva
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Verdure alla griglia7,30€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Zucchine, Melanzane, Filetti di peperoni, Carciofi alla romana
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Verdure alla griglia29,20€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Zucchine, Melanzane, Filetti di peperoni, Carciofi alla romana
Le piccanti
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FUOCO & FIAMME – “estate”7,80Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Caponata con verdure di stagione, Caciotta piccante con peperoncino KM 0 Cascina La Benedetta, Salame piccante, Nduja calabra
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FUOCO & FIAMME – “estate”31,20Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Caponata con verdure di stagione, Caciotta piccante con peperoncino KM 0 Cascina La Benedetta, Salame piccante, Nduja calabra
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Estrema7,60Pomodoro Pabo’s con salsa piccante calabra, Peperoni, Cipolle di Tropea, Olive taggiasche, Nduja calabra, Acciughe del Mediterraneo
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Estrema30,40Pomodoro Pabo’s con salsa piccante calabra, Peperoni, Cipolle di Tropea, Olive taggiasche, Nduja calabra, Acciughe del Mediterraneo
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Picc-acciù7,60Pomodoro Pabo’s con salsa piccante calabra, Mozzarella, Ricotta, Salame piccante, Olive nere di Kalamata, Acciughe del mediterraneo
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Picc-acciù30,40Pomodoro Pabo’s con salsa piccante calabra, Mozzarella, Ricotta, Salame piccante, Olive nere di Kalamata, Acciughe del mediterraneo
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Alternativa Piccante7,30€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pomodori verdi, Caciotta piccante con peperoncino KM 0 Cascina La Benedetta, Salame piccante
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Alternativa Piccante29,20€Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pomodori verdi, Caciotta piccante con peperoncino KM 0 Cascina La Benedetta, Salame piccante
Le bianche
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Laziale8,30Mozzarella, Salsa cacio e pepe, Carciofi alla romana, Guanciale
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Laziale33,20Mozzarella, Salsa cacio e pepe, Carciofi alla romana, Guanciale
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Franciacortina7,00€Mozzarella, Patate al forno, Formaggio Maggico KM 0 Cascina La Benedetta, Salame di Montisola, Salsiccia del Salumificio Franciacorta
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Franciacortina28,00€Mozzarella, Patate al forno, Formaggio Maggico KM 0 Cascina La Benedetta, Salame di Montisola, Salsiccia del Salumificio Franciacorta
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Bubba7,50€Mozzarella, Code di mazzancolle, Salmone affumicato, Stracciatella KM 0 Cascina La Benedetta, Pesto di zucchine*
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Bubba30,00€Mozzarella, Code di mazzancolle, Salmone affumicato, Stracciatella KM 0 Cascina La Benedetta, Pesto di zucchine*
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Panacea7,30€Mozzarella, Pere williams, Gorgonzola DOP, Grana padano DOP 18 mesi, Miele millefiori, Noci
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Panacea29,20€Mozzarella, Pere williams, Gorgonzola DOP, Grana padano DOP 18 mesi, Miele millefiori, Noci
