Menu estate 2025
Antipasti
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Fiori di zucca ripieni di ricotta e basilico su vellutata di zucchine alla menta€13.5*c g i h
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Tortino di melanzane e mentuccia con tonno del cortile agli aromi su vellutata di pomodoro arrosto€14.5*a c g i
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Scrigno di chianina agli aromi mediterranei con pinzimonio€15.5*i
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Fonduta al tartufo fresco (minimo per 2 pers.)€16*a c g i
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Tartare di tonno su panzanella con cipolla rossa caramellata€19*a b i d n
Formaggi
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Selezione di formaggi con tavolozza di marmellate e mieliS.q *a c e g h i
Primi Piatti
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Tagliolini al ragù d'anatra e finocchietto selvatico€13.5* a c g i
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Fagottini di caprino e pere con pesto di noci€13.5* a c g h e
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Gnocchi di patate allo zafferano con zucchine e fiori di zucca alla menta, bufala e bottarga di muggine€13.5* a b c d i n g
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Pici fatti a mano al ragù di chianina e funghi porcini€14* a c i
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Cuscini di chianina al limone con pomodori datterini e cialda al timo€14.5* a c g i
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Tortelloni verdi di ricotta e spinaci con tartufo fresco a scaglie€15* a c g i
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Caramelle alle seppie ed erba cipollina con tartare di gambero rosso al lemon grass€16.5* a b c i g h d n
Secondi Piatti
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Baccalà grogiato (rosolato) su salsa di sedano profumata agli agrumi e zeste d'arancia€19.5A * a b d i
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Petto di faraona ripieno di finocchiona con peperoni e polvere di aglio nero€19.5* a c h i
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Tagliata di chianina al cacio e pepe con crudité di zucchine allo zenzero€21* g
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Bocconcini d'agnello al pepe verde con pomodoro marinato€22* a c i
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Tartare di chianina con salsa all'acciugata, cipolla di tropea in agrodolce e schiacciata nuvola€23* a b d g
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Filetto fasciato al lardo di colonnata con salsa al syrah e prugne€25* a i
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Coda di rospo su crema di bufala con limone candito al sale e salsa di basilico€26* a b g i d n
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Il mio filetto alla rossini con paté di fois gras e tartufo a scaglie€27* a
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Bistecca alla fiorentina all etto€6* b d i
Contorni
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Insalata mista€6
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Patate in forno al rosmarino€6*i
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Sformato di spinaci con mandorle tostate€6*e c h g
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Cipolla dorata di cannara in cartoccio€6.5
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Caponata di melanzane, zucchine e peperoni€6.5*h i
Dolci
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Biancomangiare alla menta con pesche e tegoline ai pinoli€7*a c g h
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Zuccotto con crema al frutto della passione e fragole e salsa al cioccolato bianco€7*a c g h
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Charlotte al mascarpone con cioccolato fondente€7*a c g h
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Semifreddo al pistacchio con meringa e salsa al limone€7*c g h
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La mia coppa del nonno con brutti ma buoni al caffè€7*a c g h
