Osteria del Forte Menu

À la Carte Menu

• Tagliere di pesce e bottarga: Salmone marinato, bottarga di muggine e carciofi, salame di polpo (consigliato per 2 persone)

  50.00
  Sea food and mullet roe platter: Marinated salmon, mullet roe and artichokes, octopus salami (recommended for 2 people). Con caviale di storione 10gr e crostini di pane al burro (supplemento 20 €) [With sturgeon caviar 10gr and butter croutons (supplement 20 €)]
• Vitello tonnato con maionese di avocado e tonno

  21.00
  Vitello tonnato" with avocado mayonnaise and tuna
• Uovo c.b.t. in crosta di pane panko su nido di pasta kataifi e crema al parmigiano

  16.00
  Panko breaded with egg cooked at low temperature served on a nest of kataifi pasta and parmesan cream
• Carpaccio di barbabietola con salsa di soia, maionese vegana, citronette di agrumi, pera e semi di chia

  18.00
  Beetroot carpaccio with soy sauce, vegan mayonnaise, citrus citronette, pear and chia seeds
• Scabecciu di muggine alla cagliaritana rivisitato con verdure in agro, cavolfiore, carota e cipolla rossa

  20.00
  Cagliari-style mullet scabecciu revisited with sour vegetables, cauliflower, carrot and red onion
• Carosello di crudi

  65.00
  Raw sea food selection

• Zuppa di porri e patate e crostini di pane al rosmarino

  12.00
  Leek and potato soup and rosemary croutons
• Linguina astice e pomodoro fresco e basilico

  28.00
  Lobster linguina with fresh tomato and basil
• Paccheri ricci e asparagi

  22.00
  Paccheri pasta with sea urchins and asparagus
• Spaghettone cacio e pepe con fave e tartare di tonno

  25.00
  Cacio e pepe spaghettone with broad beans and tuna tartare
• Rigatoni alla carbonara con guanciale croccante

  20.00
  Rigatoni carbonara with crispy bacon
• Tagliolini di pasta fresca gambero rosso e burrata

  23.00
  Fresh tagliolini pasta with red prawn and burrata
• Raviolini del plin ai tre arrosti maiale coniglio e vitello

  24.00
  Plin Raviolini in three roast pork, rabbit and veal

• Gran fritto dell'osteria: Calamari, scampi, pesce misto e verdure accompagnato con una salsa acida, yogurt, lime ed erba cipollina

  27.00
  Osteria's fried mixed sea food: Squid, Scampi, Assorted fish and vegetables served with a sour sauce, llime, yogurt and chives
• Filetto di sgombro alla griglia marinato al finocchietto con insalata di finocchi, mela verde, yogurt e gel di prezzemolo

  25.00
  Grilled mackerel fillet marinated in fennel with fennel salad, green apple, yogurt and parsley gel
• Pescato del giorno al sale (consigliato per 2 persone)

  60.00
  Fish of the day in salt crust (recommended for 2 people)
• Wellington di salmone con spinaci e verdure grigliate (consigliato per 2 persone)

  60.00
  Salmon wellington with spinach and grilled vegetables (recommended for 2 people)
• Tagliata di filetto di manzo con cicoria ripassata e la sua salsa

  30.00
  Sliced beef tenderloin with sautéed chicory and its sauce
• Orecchio di elefante con patate al forno e pomodori confit

  26.00
  Veal milanese with baked popatoes and confit tomatoes
• Fiorentina con patate al forno (consigliato per 2 persone)

  55.00
  T-Bone steak with baked potatoes (recommended for 2 people)

• Sfera di mezza meringa con cuore di mango

  10.00
  Half meringue ball with mango heart
• Sacher

  10.00
  Sacher
• Lemon pie

  10.00
  Lemon pie
• Sicilia

  10.00
  Sicily
• Bavarese al cioccolato bianco e vaniglia con cuore di gel di fragola

  10.00
  White chocolate and vanilla Bavarian cream with strawberry gel heart
• Tagliata di frutta mista

  8.00
  Mixed fruit salad
• Seadas al miele millefiori

  8.00
  Typical sardinian Seadas with wildflower honey

Tasting Menus

• Salamino di Branzino con Cuore di Gambero Rosso in Crosta di Pop Corn d'Amaranto e Bottarga
  Sea bass sausage with heart of red shrimp in an amaranth popcorn crust and bottarga
• Tagliata di Dentice con Neve di Frutti di Bosco e Lime
  Sliced snapper with snow of berries and lime
• Lasagna Scomposta al Tartufo Nero, Scampo e Burrata
  Lasagna with black truffle, scampi and burrata
• Tortello di Pasta Fresca Ripieno di Patate, Menta e Salsa alla Luciana
  Tortello of fresh pasta filled with potatoes, mint and Luciana's style sauce
• Noci di Capesante Scottata con Crema di Lattuga Chips di Topinambur e Tartufo
  Seared scallops with cream of lettuce, Jerusalem artichoke and truffle chips
• Polenta al Nero di Seppia con Astice, Carota al Frutto della Passione e Panna Acida
  Ink polenta cuttlefish with lobster, carrot with passion fruit and sour cream
• Dolce a Scelta dal Menu
  Dessert of your choice

• Fonduta di Parmigiano, Uovo in Camicia e Tartufo
  Parmesan fondue, poached egg and truffle
• Tartare di Manzo, Maionese alla Senape, Tartufo Nero
  Beef tartare, mustard mayonnaise, black truffle
• Raviolo di Carbonara Liquido con Guanciale Croccante
  Liquid carbonara ravioli with crispy bacon
• Zuppetta di Cicerchia, Cardoncelli e Pane Tostato al Peperoncino
  Cicerchia soup, cardoncelli and chilli pepper toasted bread
• Agnello in Crosta di Erbe Barbabietole Croccanti, Purea di Patate Viola e Riduzione di Vino Rosso
  Crispy beetroot crusted lamb, purple potato puree and red wine reduction
• Casizolu di Latte Crudo Arrosto con Miele al Tartufo
  Roasted "Casizolu" with truffle honey
• Dolce a Scelta dal Menu
  Dessert of your choice