Osteria da Tronca Menu

Menu estate 2026

• TAGLIERE DI SALUMI

  €13
  Salumi a km 0 provenienti da produttori locali | prosciutto toscano | salame toscano | soppressata naturale | capocollo | lombo con lardo stagionato
• CROSTINI MISTI

  €12
  Crostino toscano | salsiccia e stracchino | pomodoro confit e timo | cipolla caramellata e formaggio erborinato | guanciale con carciofino sott’olio
• TARTARE DI MANZO BATTUTA AL COLTELLO

  €14
  Con salsa verde e olio evo al prezzemolo
• DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI CON MARMELLATE E MIELE

  €13
  Pecorini del PODERE PATERNO delle colline metallifere a km 0
• CROSTONE DI BURISTO CALDO

  €12
  Con uovo di quaglia cotto al tegamino e buccia di limone scottata
• UOVO 62°

  €13
  Con crema di zucchine e ricotta salata

• TORTELLI ALLA MAREMMANA FATTI IN CASA

  €14
  Ripieno di ricotta, bietole con ragù di carne
• PICI “SENATORE CAPPELLI”

  €13
  Pesto di salvia, mandorle con formaggio
• SPAGHETTONE

  €15
  Crema di piselli, noci e panatura croccante con pomodorini ed olive taggiasche
• ACQUACOTTA MAREMMANA

  €13
  Zuppa con verdure di stagione e uovo in camicia
• PICI CACIO E PEPE

  €14
  Con TARTARE DI MANZO olio EVO Bonaria e scorza di limone
• PAPPARDELLE 57 recensioni

  €14
  Ragù bianco di cinghiale con uvetta al vin santo

• CINGHIALE ESTIVO ALLE MELE

  €16
  Purea di mela speziata e mela croccante
• GUANCIA DI VACCA ALLA MAREMMANA

  €20
  Cotta a bassa temperatura, su crema di patata gialla e frutti di bosco
• FILETTO DI MAIALE TONNATO

  €18
  Con salsa tonnata
• FEGATELLO NELLA RETE

  €16
  Con crema di cannellini e olio EVO al rosmarino
• CONIGLIO IN PORCHETTA

  €20
  Coniglio ripieno di salsiccia, uova e formaggio con erbette e crema di patata gialla
• LA NOSTRA TRIPPA ALLA MAREMMANA

  €16

• SFORMATO DI VERDURE DI STAGIONE

  €6
• PATATE AL FORNO

  €5
• VERDURE AL FORNO

  €5
• BIETOLA, AGLIO 4 recensioni , OLIO E PEPERONCINO CON UVETTA

  €5
• FAGIOLI ZOLFINI PRESIDIO SLOW FOOD

  €6
• INSALATA MISTA

  €6

• PASTA CORTA ALL’UOVO DI NOSTRA PRODUZIONE

  €8
  | pomodoro | olio extravergine di oliva | burro | ragù semplice |
• SALSICCIA TOSCANA MUGNAIOLI IN PADELLA CON PATATE AL FORNO

  €10

• Naturale, Frizzante

  €2.5

• Bicchiere

  €4
• Mezzo Litro

  €8
• Litro

  €15

• Moretti Filtrata a Freddo 50cl

  €6
• Moretti Zero Alcol 33cl

  €5

• Chinotto Lurisia Presidio Slow Food

  €3
• Aranciata Lurisia

  €3
• Coca Cola

  €3
• Coca Cola Zero

  €3
• Te’ Freddo Limone o Pesca

  €3
• Succo alla Mela Limpida

  €3

• Espresso | Orzo | Ginseng

  €2
• Cappuccino

  €3

• Coperto

  €2.5