Osteria da Tronca Menu

Menu tronca estate 2025

• Tagliere di salumi

  €13
  Salumi a km 0 provenienti dal salumificio mugnaioli di chiusdino | prosciutto toscano d.o.p. | salame toscano | soppressata naturale | capocollo | lombo con lardo stagionato
• Crostini misti

  €12
  Crostino toscano | salsiccia e stracchino | pomodoro confit e timo | cipolla caramellata e formaggio erborinato | la nostra crema di lardo e rosmarino
• Degustazione di formaggi con marmellate e miele

  €13
  Pecorini del podere paterno delle colline metallifere a km 0
• Crostone di buristo caldo

  €11
  Con uovo di quaglia cotto al tegamino e buccia di limone scottata
• Tartare di manzo con salsa verde

  €13
  Tartare di manzo battuta a punta di coltello, con erbe aromatiche e salsa verde
• Insalata del pastore

  €11
  Pecorino, misticanza, uovo sodo, acciughe e capperi

• Tortelli alla maremmana fatti in casa

  €13
  Ripieno di ricotta, bietole con ragù di carne
• Pici “senatore cappelli”

  €12
  Pesto di salvia, mandorle con formaggio
• pappardelle 45 recensioni

  €14
  Ragù di cinghiale in bianco con uvetta al vin santo
• Caserecce

  €13
  Crema di peperone, e quenelle di formaggio fresco, con erbe aromatiche di campo
• Pici cacio e pepe

  €14
  Con tartare di manzo olio evo bonaria e scorza di limone
• tagliatelle 10 recensioni

  €15
  Ragù bianco di coniglio, pomodoro secco, olive taggiasche e scorza di limone

• Cinghiale estivo alle mele

  €16
  Purea di mela speziata e mela croccante
• Guancia di vacca alla maremmana

  €18
  Cotta a bassa temperatura, su crema di patata gialla e frutti di bosco
• Filetto di maiale lardellato

  €16
  Dadolata di albicocche spadellate e sfumate al calvados
• Il nostro spiedone

  €16
  Bocconcini di manzo e maiale misti
• Coniglio in porchetta

  €18
  Coniglio ripieno di salsiccia, uova e formaggio con erbette e crema di patata gialla

• Sformato di verdure di stagione

  €6
• Patate al forno

  €5
• Verdure al forno

  €5
• Bietola, aglio 1 recensione , olio e peperoncino con uvetta

  €5
• Fagioli zolfini presidio slow food

  €6
• Insalata mista

  €6

• Pasta corta all'uovo di nostra produzione

  €7
  | pomodoro | olio extravergine di oliva | burro | ragù semplice |
• Salsiccia toscana mugnaioli in padella con patate al forno

  €9

• Naturale, frizzante

  €2.5

• Bicchiere

  €4
• Mezzo litro

  €8
• Litro

  €15

• Moretti filtrata a freddo 50cl

  €6
• Moretti zero alcol 33cl

  €5

• Chinotto lurisia presidio slow food

  €3
• Aranciata lurisia

  €3
• Coca cola

  €3
• Coca cola zero

  €3
• Te' freddo limone o pesca

  €3
• Succo alla mela limpida

  €3

• Espresso | orzo | ginseng

  €2
• Cappuccino

  €3

• Coperto

  €2.5